Ձողաձուկ սոխ եւ գազար ջեռոցում: Cooking Recipes

Cod միս չափազանց օգտակար է մարդու մարմնի, քանի որ այն պարունակում է վիտամիններ, հանքային, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ եւ ճարպային: Բացի այդ, այն ունի հիանալի համը եւ պարունակում է մի նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով: Այն այս պատճառով է, ապա խորհուրդ է տրվում բոլոր դիետոլոգների. Ձողաձուկ սոխ եւ գազար ջեռոցում - սա լավագույն եւ win-win պատրաստումը այս հրաշալի ձուկ.

Ընդհանուր նախապատրաստման սկզբունքները

Cod - մի մեծ ձուկ, որը սովորաբար չեն եփել ամբողջությամբ. Հաճախ օգտագործում ֆիլե կամ steaks. Այս մոտեցումը ստիպում է, որ հնարավոր է եփել ջեռոցում COD բանջարեղենով, սոխ, պանիր, սերուցք եւ այլն: Դ

Փորձառու նայիր խորհուրդ է տրվում պատրաստել ձկան փայլաթիթեղի կամ թեւ, քանի որ նրա մաքուր միս թեթեւակի չոր. Բանջարեղեն եւ սոխ հարստացնում են համ ձուկ, տալով այն հարստությամբ: Է պատրաստել ձուկ ամբողջությամբ տեղավորվում է բոլոր տեսակի սոխ `պրասներ, կանաչ shallots, սոխ. Ավելի մեծ juiciness գերադասելի նախընտրական marinate միս: Այս դեպքում, ձուկ պետք է ժամանակ ներծծում մինչեւ հոտը համեմունքների եւ ձեռք կբերի նոր համը:

Cod սովորաբար վաճառվում սառեցված, այնպես որ, մինչեւ cooking այն պետք է հալված սենյակային ջերմաստիճանի կամ մի սառնարան: Եթե դուք որոշեք եփել ձկան հետ սոխ եւ գազար ջեռոցում, ապա դա կատարյալ է որպես գարնիր խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլ:

Ձողաձուկ բանջարեղենով

Թե ինչպես պետք է եփել ձկան հետ սոխ եւ գազար է ջեռոցում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նրանք բավականին պարզ է, եւ, հետեւաբար, պետք է կատարել համեղ ուտեստ տակ մտնելը նույնիսկ անփորձ անձի. Նախապատրաստելու համար, ձուկ եւ բանջարեղեն մենք պետք:

1. Cod ֆիլե - 0.8 կգ.
2. Աղ.
3. Ուրց:
4. Պրասներ (սպիտակ մասը միայն).
5. Հինգ կարտոֆիլ.
6. Հինգ գազար.
7. Գարեջուր - 260 մլ.
8. Թթվասեր - 260 մլ.
9. Սպիտակ պղպեղ:
10. Նեխուր stalks.
11. Տասը cherry լոլիկ.
12. Թարխուն:

Իմ պրաս եւ կտրել այն բարակ օղակներով: Փայլաթիթեղի ձեւավորման թիթեղները եւ պառկել դուրս սոխ իրենց bottoms. Լվանալ թեւնոցներ խաբել, obsushivayut այն թղթի վրա սրբիչ եւ մի քիչ ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել սպիտակ պղպեղ եւ թարխուն.

Մաքրում եւ լվանում է գազար, ապա կտրել այն cubes. Լաթ stalks նեխուր. Լոլիկ նաեւ լվանում ու կտրել մեջ halves. Կարտոֆիլ մաքրել շերտ եւ ծվեն: Երբ բոլոր բանջարեղեն են նախապատրաստվում, նրանք կարող են լինել մի քիչ աղ: Հաջորդ, տարածվել է սոխ, կարտոֆիլ, ֆիլե, նեխուր, գազար. Համար յուրաքանչյուր այսպես կոչված ափսեի փայլաթիթեղի պետք է լցնել մի քիչ գարեջուր, իսկ այնուհետեւ յուղել է թթվասեր գագաթին բանջարեղենի. Top սեզոն բոլոր ճյուղերի ուրցով եւ ընդգրկում է փայլաթիթեղի. Cod, սոխ եւ գազար է ջեռոցում թխել մոտ քառասուն րոպե է ջերմաստիճանի 170 աստիճանով:

Ձուկ սոխ եւ գազար

Ձողաձուկ սոխ եւ գազար ջեռոցում դառնում աներեւակայելի համեղ. Միայն երկու բանջարեղեն բավարար է ստանալ մի մեծ կերակուր.

Բաղադրությունը:

1. Մի կիլոգրամ ձկան:
2. Գազար - 5 հատ.
3. Աղ.
4. Սեւ պղպեղ:
5. Չորս էլեկտրական լամպ:
6. Մայոնեզ - '90

Այս ուտեստ պատրաստվում արագ եւ հեշտությամբ: Նախապատրաստում պետք է սկսել նախապատրաստման բանջարեղենի. Նրանք պետք է մաքրել եւ լվանալ, ապա սոխ Նյութի մանր shinkuem եւ գազար ծվեն մի grater, որն օգտագործվում է պատրաստման կորեական աղցանների:

Իմ cod եւ քանդակել, հեռացնելով fins, պոչը եւ գլուխը. Կտրել ֆիլե մասերի եւ տեղադրել այն թխում թերթիկ, greased. Գագաթին, որ ձկան աղ եւ ավելացնել համեմունքներ: Հետագա տարածումը շերտը սոխ, recoat բոլոր մայոնեզ, գազար, ապա աճուրդային կրկին ավելացնել մայոնեզ:

Այժմ մենք ուղարկել ձկան հետ գազար եւ սոխ է ջեռոցում: Ընթացքում առաջին տասը րոպե ձկան թխել 200 աստիճանով, ապա ջերմաստիճանը եղել է իջեցվել է 180 աստիճանով, եւ պատրաստվում է եւս քսան րոպե: Պատրաստել ձուկ Մատուցվում է կարտոֆիլով եւ բրնձով:

Ձողաձուկ հետ ծաղկակաղամբ

Ձողաձուկ սոխ եւ գազար ջեռոցում կարելի է եփել Բացի այդ, մի ծաղկակաղամբ.

Բաղադրությունը:

1. Մի կիլոգրամ ֆիլե.
2. Մի փոքր ղեկավար կաղամբ (գույն):
3. Պինդ պանիր - 220
4. Բուսական յուղ:
5. Ձու.
6. Սոխ - 1/2 կգ.
7. Տոմատի մածուկ - '60
8. Կաթ - 170 գ
9. Գազար 350 գ

Preheat ջեռոցում 190 աստիճան: Մեծ շփում մաքրել գազար ու թակած սոխ. Ապա տապակել ձեթի պատրաստված բանջարեղենի մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույն. Պատրաստի տապակած տեղափոխելու կոնտեյներով բարձր bumpers թխում:

Լվանում է ֆիլե ջրի տակ եւ obsushivayut այն թղթե սրբիչներ. Կտրել այն փոքր կտորների, եւ տարածել է մի շերտ բանջարեղենի. Գագաթին մի ուտեստ ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Մենք ուղարկում մի ձեւ տասնհինգ րոպե է ջեռոցում:

Եւ դա անել, ի վերջո պատրաստել կաղամբ, հաշվի մեջ առանձին florets. Իմ բուսական եւ եփել տասը րոպե, ապա լցվել արգանակ եւ թակած կաղամբ.

Մի առանձին նավի խառնել է ձու եւ կաթ, ավելացնելով, աղ եւ տոմատի մածուկ: Ծեծել, մինչեւ հարթ զանգվածի. Ֆիլե հանել է ջեռոցում եւ տարածել սկիզբ կաղամբ, լրացնելով այն evenly ձու խառնուրդ: Այնուհետեւ լցնել քերած պանիր: Հաջորդ, ուղարկեք ձեւը է ջեռոցում եւս երեսուն րոպե: Պես բարձր լինի ոսկի ընդերքը, որ ձուկ պատրաստ է, սեղանի վրա, այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ.

Ձողաձուկ բանջարեղենով եւ սոուսով

Դուք կարող եք եփել ջեռոցում համար ձկան գազար եւ սոխ հետ մեկտեղ սոուսով. Այս ձուկը Պարզվում է, շատ հյութեղ եւ համեղ:

Բաղադրությունը:

1. Cod - 0.7 կգ.
2. Աղացած պղպեղ:
3. Երկու սոխ.
4. A թեյի գդալ շաքարավազ:
5. Սերուցք - 230 մլ.
6. Ալյուր - '30
7. Արեւածաղկի ձեթ:
8. Սամիթ:
9. Տոմատի հյութ - 230 մլ.

Սոխ մաքրել եւ կտրել մեջ օղակների, գազար եւ ծվեն մի grater (օգտագործել grater համար Կորեական գազար): Thawed cod Burke, slicing մեջ steaks. Ձուկ պղպեղ եւ աղ, եւ ապա paniruem է ալյուրի. Տաք համահայկական տապակել steaks ձեթի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Մաքուր թավա դուք պետք է տապակել սոխը: Երբ այն պատրաստ է, հեռացնել այն մի ափսեի եւ դնելու դուրս գազար: Այն պետք է լինի թույլ տապակել: Նախապատրաստման համար մենք պետք է խորը ձեւը: Քսուք իր հատակին նավթի եւ դնելու ձուկ, ապա տապակած բանջարեղեն.

Է առանձին կոնտեյներով, խառնել սերուցք եւ տոմատի հյութ, չմոռանալով ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Այնպես որ, լցնել սոուս ուտեստ լավագույն ձեւով եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Fish թխում են կես ժամ: Վերջնական կերակրատեսակ եւ շաղ տալ հետ թակած սամիթ: Ծառայում է մի աղցան, կամ կարող է զարդարուած:

Ձուկ է փայլաթիթեղի

Կան բազմաթիվ տարբերակներ cooking ձկան հետ սոխ եւ գազար, թխում են ջեռոցում: Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ թող ձեզ հասկանալ բոլոր երանգները գործընթացում. Շատ համեղ ձուկ թխում փայլաթիթեղի. Դրա պատրաստման համար հարկավոր է `

1. Cod - 0.4 կգ.
2. Երկու գազար.
3. Սպիտակ եւ սեւ պղպեղ:
4. Աղ.
5. Երկու սոխ.
6. Մաղադանոս:
7. կիտրոնի հյութ - 30 մլ.

Cod դիակ լվանալ եւ կտրել մեջ մասերում, առանձնացնելով փափկամիսը է եզր. Մաքրել սոխ եւ ծվեն այն կես օղակների, գազար եւ շփում: Preheat ջեռոցում:

Պատրաստել է փայլաթիթեղի, պառկած էր իր կրծքի վրա, որը ծածկված սկիզբ շերտի գազար եւ սոխ. Մի խառնուրդ պղպեղ մանրացված մի հավանգ եւ դեղաբույսերի Նյութի մանր թակած. Շաղ տալ ձուկ մաղադանոս վերեւում, աղ այն, պղպեղ, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո, Ծալքավոր եզրեր է փայլաթիթեղի եւ տարածման ձեւով մի փաթեթի կամ թխում թերթիկ: Թխել ձուկ մի preheated վառարանում է 180 աստիճանով: Նախապատրաստում տեւում է մոտ կես ժամ: Վերջնական կերակրատեսակ է կտրել մեջ մասերում եւ ծառայել է սեղանի շուրջ եփած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն.

Ձողաձուկ սոխ եւ գազար է ջեռոցում

Թե ինչպես համեղ է եփել ձուկ. Սթեյք, թխում են ջեռոցում կիտրոնով եւ բանջարեղենի, պետք է վայելեն, նույնիսկ նրանք, ովքեր անտարբեր են ձուկ. Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

1. Cod steaks - 4 հատ.
2. Կարտոֆիլի չիպսեր - 20 գ
3. Երկու գազար.
4. Երկու սոխ.
5. Մաղադանոս:
6. Պանիր - 120 գ
7. Հեղուկ մեղր մի ճաշի գդալ.
8. Սպիտակ գինի - 120 մլ.
9. Համեմունքներ ձուկ.
10. Կիտրոն:
11. Պղպեղ:
12. Աղ.

Ձկան steaks են thawed, եւ իմ obsushivayut: Ամեն կտոր լավ շփում հետ, համեմունքների եւ պղպեղ, մի քիչ աղ այն. Top ձուկ sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ:

Մաքրել սոխ ու Shinkuem աղեղների: Իմ գազար եւ Նյութի մանր ռուբլով: Կիտրոնի կտրել բարակ շերտ, ապա բաժանել երկու halves. Տապակել է առանձին, ձիթապտղի յուղ գազար եւ սոխ, ավելացնելով, մեղր եւ կիտրոնի. Ապա topped հետ գինու եւ սեզոնի հետ, պղպեղ եւ քրքում բոլոր. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ եփ գալ շատ ցածր ջերմության.

Վերցրեք մի խորը ձեւը, քսուք այն յուղով եւ դնում է ներքեւի մասում պատրաստված steaks. Վերին շերտը ձուկ փակել աղացած բանջարեղեն կիտրոնով: Մենք ուղարկել ուտեստ համար տասը րոպե է ջեռոցում:

Մինչդեռ, լաթ պանիր եւ կարտոֆիլի չիպսեր, mixing նրանց. Մենք հանել համաժողովրդական է եւ շաղ մի խառնուրդ է բանջարեղենով եւ պանրով Հաց. Հաջորդ, ուղարկեք ձեւը ետ է ջեռոցում եւ եփել ձուկ եւս քսան րոպե: Վերջնական կերակրատեսակ է զարդարված մաղադանոս: Այդպիսի մի պարզ բավարար բաղադրատոմսը ձկան հետ սոխ եւ գազար է ջեռոցում է օգնել հաղթահարել նախապատրաստման նույնիսկ անփորձ նայիր.

Ձողաձուկ եւ բանջարեղենով կրեմ

Է պատրաստել հյութալի ձուկ, մենք պետք է արտադրանքը, ինչպիսիք են:

1. Cod - 1/2 կգ.
2. Սոխ - 230 գ
3. Ձիթապտղի յուղ:
4. Գազար 200 գ
5. Սեւ պղպեղ:
6. Երկու ձու.
7. Աղ.
8. Կրեմ (կարող եք վերցնել 20%) - 120 մլ.

Կտրել է սոխ եւ գազար եւ ապա տապակել բանջարեղեն ձիթապտղի յուղի. Վերջում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Խառնել ձու եւ սերուցք, whisking մինչեւ հարթ.

Իմ ձուկ եւ կտրել մեջ մասերում. Մենք դնում նրանց վրա ներքեւի մասում ձուլել, ավելացնելով, աղ եւ պղպեղ: Top կազմ ունեցող շերտի ֆիլե աղացած բանջարեղեն եւ լցնել ձվի-քսուքանման զանգված. Ներկայացնել մի ձեւ է լավ preheated ջեռոցում: Cooking ուտեստ 180 grudusov: Վերջնական կերակրատեսակ է ծառայել մի սեղանի շուրջ է թարմ բանջարեղենով կամ ցանկացած խավարտ.

Tips եւ հնարքները

Խոհարարները խրախուսվում են հետեւել որոշակի կանոնների, պատրաստվում ձկան:

1. Ձուկ պետք է բերել սեղանին, միայն տաք, քանի որ, երբ cooled ներքեւ, քանի որ շատ արագ կորցնում է իր համը:
2. Թխել cod-ի թթվասերի կամ սերուցք, դուք կարող եք ստանալ մի կերակրատեսակ մի նուրբ սերուցքային համով:
3. Է հաղթահարել տհաճ հոտը ձուկ կօգնի Ձեզ կիտրոն:
4. Է cod էր հյութալի, այն կարող է բարկանալ մինչեւ cooking մասին:
5. Օգտագործելով խմորի թեւ կամ նրբաթիթեղ որը թույլ է տալիս Ձեզ ստանալ մի հյութալի ուտեստ.
6. Cod արագ բավարար պատրաստել, այնպես որ դուք չեք կարող չափազանցել այն է ջեռոցում, հակառակ դեպքում ձուկ կդառնա շատ չոր.
7. Պատրաստվեն ձուկ պետք է դուրս գալ ջեռոցում եւ ընդգրկում է մի խուփ, եւ մեկնել տասը րոպե: Այսպիսով, դուք կարող եք ստանալ մի հյութալի ֆիլե:

փոխարեն վերջաբան

Այս հոդվածում, մենք տվել մի քանի տարբերակներ համար cooking ձկան հետ սոխ եւ գազար է ջեռոցում: Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ թող ձեզ հասկանալ երանգները cooking մասին: Պատշաճ կերպով թխում ձուկ բանջարեղենով - շատ համեղ ու առողջ ուտեստ, հանձնարարելի dietolagami: Մենք հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կլինի ավելացնել ձեր տուն ա cookbook.