Մի մեծ նախուտեստ `պանրի գնդակներ

Վերջին տարիներին ավելի ու ավելի համեղ են խորտիկներն ուտելիքները `միսը, ձուկը, բանջարեղենը, պանիրը: Պանրի տոնական սեղանին ամենաշատը, հավանաբար, նախուտեստը պանրի գնդակներ է: Նրանք կարող են ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ եւ որպես գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ: Շատ հաճախ սառնարանում դուք կարող եք գտնել մի կտոր պանիր, որը շատ ախորժելի չէ, որը չի կարող գեղեցիկ կտրել եւ ծառայել սեղանին: Բայց դրանով հիանալի անուշաբույր է, խրթխրթան խորտիկով - դա հեշտ է:

Դուք, անշուշտ, ճաշակել եք տապակած տաք պանրի գնդիկները ռեստորաններից կամ սրճարաններում, նույնիսկ հիացմունքով եւ ճաշակով: Պատրաստել նույն խորտիկները ցանկացած տանտիրոջ տակի տակ:

Պայմանական պանիր գնդակներ, բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

- պանիր (ցանկացած ծանր) - երեք հարյուր գրամ;

- հացի փշրանքներ, հարյուր գրամ;

- ձու - երեք կտոր;

- Կարագ - կես փաթեթ:

Մենք քսում ենք պանիրը մի փոքր հատակի վրա: Մի ամանի մեջ ծեծել են առանձնացված ձվի սպիտակուցները մինչեւ փարթամ փրփուրը: Ծեծել են սպիտակուցները, քերած պանիրով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Արդյունքում զանգվածից մենք կազմում ենք ճշգրիտ գնդակներ, տրամագծով մոտավորապես երեք սանտիմետր: Գնդիկները կորցնելու ձեւը պահելու համար սառցակալում մի քանի անգամ հեռացնում ենք դրանք: Փափկեցնել ձվերը առանձին ամանի մեջ եւ ավելացնել բառացիորեն մեկ լոլիկով լցնել գդալ: Դուք կարող եք մի քիչ աղ:

Մենք հավաքում ենք գնդիկները սառնարանից եւ գլորում հացահատիկից: Այնուհետեւ թափեք ձվի մեջ եւ նորից հացաթխում է: Տապակած տապակում, ջերմ տավարի եւ տապակել պանրի գնդիկները բոլոր կողմերից, անընդհատ շրջելով դրանք: Spread գնդակների վրա, որոնք անհրաժեշտ են անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով, ավելորդ յուղի ապակու վրա: Ծառայել նրանց ավելի լավ, քան տաք, թեեւ այս խորտիկը համեղ է եւ սառեցված:

Պանիր գնդակներ գարեջրի համար, բաղադրատոմսով

Ապրանքներ:

- ցանկացած պանիր (պինդ) `երեք հարյուր գրամ;

- հավի ձու `երկու կտոր;

- սխտոր - երեք փոքրիկ ատամնաշար;

- հացահատիկի փշրանքներ - կես փաթեթ;

- բուսական յուղ:

Պանիրը սեղմում ենք մի փոքր հատակի վրա, եւ մենք կուղարկենք մանրացված ձվերը մանրացված սխտորով: Շատ լավ ենք խառնել ամբողջ զանգվածը եւ ձեւավորել փոքր կոկիկ գնդակներ: Մենք տաքացնում ենք մեծ քանակությամբ բուսական յուղ, խորը տապակած տապակի մեջ կամ օգտագործում է կաթսա: Մենք կթողնենք գնդակներ ցորենի մեջ եւ նետում դրանք եռացող յուղով: Գնդակներ պետք է ձեռք բերեն միասնական ոսկե երանգ: Միայն դրանից հետո, մենք պատրաստում ենք պատրաստի խորտիկ մեծ ճաշատեսակի վրա, որը նախ պետք է դնել թղթե սրբիչներով: Ծառայել պանրի գնդերը գարեջուր, դուք կարող եք սառեցված ձեւով:

Պանիր «Rafaello», բաղադրատոմսը պատրաստելու համար

Ապրանքներ:

- պանիր երշիկ կամ որեւէ այլ `երեք հարյուր գրամ;

- մայոնեզ - մի քանի սեղանի գդալներ;

- սխտոր - երկու թրթնջուկ;

- սառեցված ծովախեցգետին ձողիկներ `երկու հարյուր գրամ փաթեթ;

- սեւ ձիթապտուղ առանց փոսի - կեսը զամբյուղ:

Եկեք քերած պանիրը մի փոքր հատակի վրա: Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը: Խառնել մայոնեզը եւ սխտորը եւ ավելացնել պանիրը: Շատ լավ խառնել: Արդյունքում զանգվածը մնում է սառնարանում: Այս պահին մենք վերցնում ենք սառեցված ծովախեցգետին ձողիկներ (դրանք պետք է սառեցվեն, այնպես որ դրանք կարող են ավելի հեշտությամբ ցրվել), եւ մենք կշտացնենք այն փոքր չափերի վրա: Այնուհետեւ, պանիր-մայոնեզի զանգվածից, մենք ընկույզի չափի գնդիկներ ենք գլորում: Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ հարկավոր է ձիթապտղի, Raffaello- ի քաղցրավենիքի նման նուշ դրել:

Ready գնդակներ պետք է առատորեն գլանվածք են crab chips եւ դնում մի կերակրատեսակ, զարդարված թարմ անուշահոտ տերեւների. Գնդակները պետք է տեղադրվեն մեկ շերտով, այնպես որ նրանք չեն կորցնում ձեւը: Հետեւաբար, ավելի լավ է ավելի շատ ուտել: Հյուրերը գալիս են մինչեւ այն սառնարանը: Հյուրերի համար, հավանաբար, հաճելիորեն զարմացնում է զարմանահրաշ համեղ տաք կերակուրից, որը շատ նման է նույն անունի քաղցրեղենին:

Bon appetit!