Շաղգամ - օգտակար եւ համեղ բանջարեղեն: Հատկապես օգտագործումը Խոհարարություն

Ցավոք, ժողովրդականությունը այս բանջարեղենի նշանակալիորեն նվազել է վերջին տասնամյակում: Ընդամենը հարյուր տարի առաջ Ռուսաստանում աճել է 35 անգամ ավելի շատ turnips, քան այսօր են: Բայց դա արմատ է ոչ միայն հեշտ է մաքրել, այնպես որ տալիս է հսկայական զիջում: Շվեդ - որ մեկն է առավել օգտակար բանջարեղեն.

Եթե դուք պատահել է գտնել այս արմատ բանջարեղեն վաճառքի, պետք է համոզվեք, որ եփել այն lint. Կամ գուցե դու որոշել է աճել այն ինքներդ.

Թե ինչ է շաղգամ.

Գիտնականները գտել են, որ շաղգամ, - այս մեկն է հնագույն մշակույթների, մի մարդ ծանոթ. Այն առաջին անգամ նշվել է Շվեդիայի միջնադարյան աղբյուրների, որի համար նա հաճախ հաշվանցված եւ Շվեդիայի ծագման: Այնպես որ, արդյոք դա իրականում սահմանված քիչ հավանական է, բայց մի բան հստակ է `Շվեդիայում, ինչպես նաեւ շատ այլ եվրոպական երկրներում, որոնք հարգված շվեդ. Բավական է տարածել, նա ստացել է Ռուսաստանում:

Այն վերաբերում է այս բանջարեղենի կաղամբ ընտանիքի եւ գտնվում է սերտ հարաբերություններ մեկ այլ օգտակար բանջարեղեն - turnips. Նրա մակերեւույթը վարդագույն եւ դեղին մարմին:

Օգտակար հատկությունները շաղգամ

Նման շատ բանջարեղեն, պատկանող այդ ընտանիքի, turnips հարուստ է վիտամիններով. Նրա սննդային արժեքը համեմատաբար ցածր է, սակայն ճաշատեսակներ են ձեռք բերել այն թեթեւ է եւ ցածր ջերմաստիճան. Root պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, բազմաթիվ արժեքավոր այնտեղ եւ _B6:

Այս բուսական կարող է լինել իսկական lifesaver նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելաքաշ. Եզրակացություն խոլեստերինի մեկը հիմնական որակների, որը հայտնի է շաղգամ.

Օգտակար հատկությունները է ոչ միայն արմատները, այլեւ թվում գագաթներով. Դա քիչ հավանական է որեւէ մեկը կարող է դուր է գալիս այն հում, քանի որ իր դառը համով: Բայց խաշած կանաչի դառնում է փափուկ եւ թույլ է տալիս մի հիանալի համ արգանակ: Այն կարող է օգտագործվել, օրինակ, պատրաստման համար կանաչ borscht փոխարեն թրթնջուկ, սպանախ, բազուկ գագաթներով.

Եւ բժշկության եւ սննդի

Համար, թե ինչ այնքան սիրում այս արմատի բերքի միջնադարյան Եվրոպայում, որ ուտեստներ շաղգամը լավ դիրքերում է ազգային խոհանոցների շատ ազգերի. Դա ոչ միայն պարզ նախապատրաստում եւ գերազանց համ: Մարդիկ են անհիշելի ժամանակներից նկատել են, որ կանոնավոր սպառումը այս բանջարեղենի boosts անձեռնմխելիությունից եւ բարելավում առողջությունը:

Հատկապես օգտակար է շնչառական շաղգամ. Երբ չոր հազի արգանակ Բանջարանոցային սերմերը, եւ դա կարող է liquefy sputum, որը թարգմանել է դինամիկ փուլում հիվանդության. Վերականգնում է ավելի արագ:

Բարձր կալցիումի պարունակությունը կազմում է սա բուսական օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում հիվանդությունների ՄԿԱՆԱՅԻՆ համակարգի: Շաղգամ ուժեղացնում ոսկորները.

Հյութ Թարմ շվեդ կարող է օգտագործվել վերքը բուժիչ, այդ թվում `թարախային եւ վաղ scarring այրվածքներով: Երբ ingestion է նույն հյութ օգնում է նվազեցնել ջերմաստիճանը տենդով, վաղ բուժման colds.

Կիրառվում է կոսմետիկայում

Շաղգամ - բանջարեղենի, որը օգտակար է ոչ միայն խոհանոցում. Հիման վրա է pulp եւ հյութ է արմատից կարող է պատրաստել մի շարք դիմակներ, որոնք հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար, ներառյալ բորբոքված եւ վիրավորներ: Շվեդները օգնում հավասարեցնել հնչերանգների դեմքը, բուժման եւ վնասվածքներից, նվազեցնել շարք blackheads. Եթե դուք պատրաստվում եք ինչ-որ օգտակար ուտեստ այս բանջարեղենի, թողնել մի փոքր կտոր կոսմետիկ նպատակներով: Այն պետք է քերել, խառնել մեղրով եւ վարսակի ալյուր մոտավորապես հավասար քանակությամբ, ապա համառոտ դնում է դեմքը: A decoction գագաթներով կարող է օգտագործվել ցայել մազերը.

Ինչ պետք է եփել մի շաղգամ.

Սակայն առավել զգալի մասն այս արմատից cooking մասին: Ինչպես նաեւ օգտագործվում turnips. Բաղադրատոմսեր դրանից նման են բաղադրատոմսեր այլ բանջարեղեն: կարտոֆիլ, turnips, kohlrabi:

Ամենապարզ ուտեստը պյուրե կարտոֆիլ. Դուք պարզապես պետք է եփել կտոր peeled արմատներին, անցել է մամուլի, լրացնել ձեթով համտեսել ու մի քիչ տաք կաթ է նոսրացված. Է համտեսել այս սոուսով կնմանվի կարտոֆիլ, եւ դեռ պետք է բուրավետ. Բայց փորձում են բուժել կարտոֆիլ, որոնք օգտագործվում են շաղգամ! Նրա համը կարող է թվալ, բավական տպավորիչ եւ uninspiring:

Շատ համեղ բուսական casseroles, Ապուրներ եւ Stews, որոնք ներառում են շաղգամ. Պատրաստումը այս բանջարեղենի պահանջում է նույն քանակությամբ ժամանակ, որքան մյուսների. Դուք կարող եք հեշտությամբ քանդվել են ներքաշվել գազար, սմբուկ, պղպեղ, կարտոֆիլ, եւ turnips, եւ ապա մարել բոլոր բանջարեղեն միասին: Ստանալ անուշահոտ զարդարի համար միս.

Շաղգամ - բանջարեղենի, որը գերազանց է թխում փայլաթիթեղի. Փաթեթավորեք արմատը խավավոր վրա deco, եւ ուղարկել է ջեռոցում 40 րոպե:

Եթե ցանկանում եք pancakes եւ Նրբաբլիթ squash, փորձեք փոխարինելու հիմնական բաղադրամաս turnips: Քերել արմատը մի grater, ավելացնել մի քանի գդալ ալյուր եւ ձու ձվի դեղնուց: Թխել նավթի, ինչպես սովորական Բլիթներ.

Կարող է օգտակար լինել պատրաստել շիլա, խառնել հավասար համամասնությամբ քերած քերած turnips եւ բրինձ: Բարկանալ այդ բաղադրիչները է ջրի մեջ, որը թույլ է տալիս, որ այն գրեթե ամբողջությամբ խտացնել. Լցնել տաք կաթ եւ ավելացնել կարագ: Այս շիլա է համեղ եւ շաքար, եւ աղ.

Մշակումը եւ պահեստային

Շաղգամ - երկամյա բույս: Եթե դուք արդեն որոշել է ինքնուրույն աճել, սա օգտակար բուսական նախապես ստուգել դուրս իր առանձնահատկությունները: Շվեդ սիրում ալկալային հողը, բայց կարող է աճել է acidic. Սակայն, այս դեպքում, պտուղ չի լինի դյուրաբեկ. Ուստի, խորհուրդ է տրվում նախապես բուժման հողը հետ կրաքարի. Ցանել սերմերը ընթացքում գույնի մոր եւ խորթ:

Այս բուսական unpretentious. Նա սիրում է լույսը, բայց նա չէր վախենում ցուրտ եղանակին: Հետեւաբար, նույնիսկ եթե դուք ապրում են հյուսիսային տարածաշրջանում, դուք կարող եք հաշվել է լավ բերք, որը պատրաստված էր բազմաթիվ առողջ ուտեստների.

A խանութ turnips, ինչպես նաեւ այլ արմատային բանջարեղեն - ի օդափոխվող, զով տեղում: