Որտեղ աճում boletus? Ինչ է սա սունկ կարծես. Թե ինչպես համեղ եփել այն.

Մենք, երկրպագուները «հանգիստ որսի» ունի իր գաղտնիքները: Նրանք գիտեն, թե ինչ տեղ եւ ինչ ժամանակահատված հարուստ են սնկով. Եվ ամեն տեսակ աճում է իր տեղում եւ ժամանակին: Եւ ուր աճում boletus? Ինչպես է այս գեղեցիկ եւ թե ինչպես պետք է եփել այն.

Որտեղ նրանք կարող են գտնվել

սունկ անունը խոսում է ինքն իրեն. Որտեղ աճում boletus? Իհարկե, տակ Aspens! Հետաքրքիրն այն է, որ մաքուր Aspen դա ավելի քիչ տարածված է եւ ավելի փոքր է, քան խառը անտառներում, որոնք աճում մոտ Aspens ճիպոտ, կաղնու, հացենու, հաճարենի, բոխի եւ փշատերեւ ծառերի. Այս սունկ կարելի է շատ երկրներում Եվրոպայի եւ Ասիայի, Կենտրոնական Ռուսաստանում, Հեռավոր Արեւելքի եւ Ուրալ, Արեւմտյան Սիբիրում, Կովկասում:

Podmoskovnye կաղամախու

Որտեղ աճում Aspen արվարձաններում: Նրանք հորդել է գյուղի շրջակայքում Selyatino (Կիեւ տարածքում), կամ կայաններ Kolhoznaya Լվովի (Kursk ուղղություն), գյուղերի մոտակայքում Gzhel, Grigorovo եւ Donino (Կազան ուղղությամբ), գյուղի Khoroshilova Savelovskaya ճանապարհի. Շատերը Լենինգրադի ուղղությամբ մոտ քաղաքի Khimki, Ռիգայում նկատմամբ PAL Opaliha տոնական գյուղում: Կաղամախու սունկ pickers հայտնաբերվել մոտակայքում Դոմոդեդովո (Paveletskoye ուղղությամբ), անտառներում գյուղի մոտ Pestovo (Բելառուսի ուղղություն): Նրանք ունենում են Գորկու եւ Ռյազանի ոլորտներում:

Երբ հավաքում Կաղամախու

Մենք նախշավոր, թե որտեղ կան կաղամախի, սունկ արժեթղթեր համ, դնելով նրանց վրա անդա սպիտակ, chanterelles եւ boletus. Երբ է գնալ «հանգիստ որս» նրանց համար.

Գեղեցիկ առաջին անգամ հայտնվել է հունիսին: Նրանք կոչվում են «kolosoviki», քանի որ, միեւնույն ժամանակ, Spikes ձմռանը.

Զանգվածային կաղամախու սողալ դուրս գետնին. Հուլիսին, եւ ապա կարճ ընդմիջումների կարելի մինչեւ հոկտեմբերի վերջ: Սունկ անհետանալ հետո առաջին Frost.

նկարագրություն

Թե ինչպես կարելի է նայում այս բորբոս. Նրա ուժեղ ոտքը բարձրությունը 5-15 սմ կիսագնդի ծածկված է կափարիչ տրամագծով 5 - ից 25 սմ. Peel առանձնացված վատ, միայն pulp. Խողովակաձեւ շերտը սպիտակ կամ դեղնավուն, հազվադեպ darker անվճար. Մարմին է ամուր ու բովանդակալից: Երիտասարդ Aspen սունկ դա խիտ, հին - չամրացված. Պատառ մարմինը սպիտակ, հետո մի կարճ ժամանակ դառնում tinged հետ կապույտ, ապա սեւ. Ցելյուլոզ boletus անհոտ.

STIPE մոխրագույն կամ դուրս սպիտակ գույնի, բայց գույնը կափարիչ կախված է այն տեղը, որտեղ այն աճում Boletus:

• դեղին-շագանակագույն աճում է խառը անտառներում, որը շատ Birches եւ firs.
• Կարմիր - դասական գլխարկ boletus - աճում է մաքուր Aspen.
• Սպիտակ nests տակ է PINES է խառը թափող անտառների;
• կաղնին հետ աղյուսով-կարմիր գլխարկով սիրում խառը Կաղամախու, երբ մոտ Aspens ախմախ.

Կախված նրանից, թե որտեղ գլխարկ boletus աճում է, եւ դեռ, քանի որ իր տեսքը է ժողովրդի բորբոս կոչվում է Կարմիր ղեկավարները, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov կաղնու.

Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ boletus

Միայն պետք է հավաքել երիտասարդ սնկով. Այս տեսակ ավարի արագ, այնպես որ, որքան հնարավոր է շուտ հետո Մաքրություն կաղամախի տեսակավորված, լվանում, մաքրվում եւ մշակվում:

Դրանցից, եփել համեղ եւ սննդարար Ապուրներ, տապակած, շոգեխաշած, եփում է յուղալի սոուսով. Ընթացքում ջերմային բուժում, որը տեւում է 30-40 րոպե, Aspen շատ darker.

Բացի այդ, դրանք մարինացվ սունկ. The մարինադ նրանք պահպանում են իրենց բնական գույնը:

Նախքան պահածոյացում սնկով պահանջվում է եփել մի առանձին թավայի 20 րոպե.

Կարմիր ղեկավարները krasavchikov կարող է չորացրած. Ապա նրանք չեն կարող լվացվեն, պարզապես մաքրվել մանրակրկիտ: Չոր վառարանում ամբողջովին կամ կտրել են կտորների է ջերմաստիճանի 50-60 աստիճանով դռնով կիսաբաց: Դրել է սկուտեղի, կնճռոտ թխում թղթի վրա: Ապա թխում դրվում սկիզբ Գրքերի ջեռոցում, սունկ են պարբերաբար թափահարած. The չորանում գործընթացը տեւում է մոտ 4 hr. Պատրաստվածության ստուգում, կոտրել այն գլխարկը: Boletus ներսում չպետք է թաց:

Այս սունկ չեն կարող օգտագործվել նրանց համար, ովքեր ունեն խնդիրներ, ինչպես նաեւ լյարդի եւ երիկամների. Մնացած - բարի ախորժակ: