Պահածոյացում սնկով: Բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ

Պահածոյացում սնկով անբաժանելի մասն է cooking մասին: Նրանց Մաքրություն թույլ է տալիս հրճվում ինքներդ ձեզ հետ համեղ delicacies ցանկացած ժամանակ տարի: Թե ինչպես կարելի է պահել նվերներ բնության, եւ ֆոնդային մինչեւ նրանց վրա ապագայի համար: Ես կարծում եմ, որ դրա մասին շատ տնային տնտեսուհիների. Մարինացված սունկ եւ աղ տարբեր ձեւերով: Մենք ձեզ կասի, թե որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք համոզված են, որ զարդարել ձեր սեղանը.

Պահածոյացում սնկով սկսել իրենց ուսուցման. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ուտելի տեսակներ: Ընտրեք միայն լավ (ոչ Որդնած) եւ ցանկալի չէ, ավելի հին պատճենները: Դա նաեւ հնարավոր է օգտագործել մի քանի տեսակի սունկ , կամ պարզապես մեկը:

Գլխավոր էջ պահածոյացում բանջարեղեն եւ սունկ - դա մի պարզ գործընթաց, որը գտնվում է իշխանության ցանկացած սեփականատիրոջ. Ահա մի բաղադրատոմսը, որը հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի. Այն նախատեսված է մեկ կիլոգրամ եփած սնկով.

Նախքան մեկնարկը նախապատրաստման նրանք պետք է զգուշորեն անցնել եւ տեսակավորել: Եթե նրանք մեծ են, ապա կտրել նրանց կտորների, եւ եթե փոքր է, ապա ամբողջ թթու. Այնուհետեւ եփել սունկ է մի քիչ աղած ջրի. Որպես արդյունք հալեցման փրփուր հայտնվում, որը պետք է հեռացվի: Cooking ժամանակը ոչ պակաս, քան մեկ ժամ: Վերջում արտահոսքի ջրի եւ տալ ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկ. Այնուհետեւ լվանում սունկ է սառը ջրով.

Առանձին-առանձին պետք է կատարել մարինադ: Վերցրեք 450 մլ ջուր եւ ավելացնել այն 10-15 գրամ շաքարավազ եւ աղ, 100 մլ քացախ, մոտ 3 գրամ citric թթու, մեխակ, դարչին եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դարձնել մի մարինադ չնկատել այն սունկ. Նրանք պետք է եփել 5-7 րոպե: Ապա տարածել դրանք ապակե բանկաների. Կարողությունների պետք է նախ պատրաստել. Այն պետք է լինի ստերիլ. Փակեք բանկա lids եւ հետո ամբողջական սառեցման ուղարկել մի զով տեղում:

Սա համընդհանուր բաղադրատոմսը. Պահածոների սունկ պետք է արվի, հաշվի առնելով նրանց առանձնահատկությունները: Որոշ տեսակներ են հարմար pickling, իսկ ուրիշների համար Փոսորակներ փորելու եւ պահպանման: Սունկ են լավ Աղի. Որպեսզի դա անել, մենք վերցնում մեկ դույլ սնկով, լվանալ եւ մաքրել նրանց կեղտը եւ foliage խրված. Այնուհետեւ դուք պետք է ներծծում նրանց երկու օրվա ընթացքում: Վստահ լինել, փոխել ջրի ամեն օր. Հաջորդ, տարածել սունկ մի կոնտեյներ, ավելի լավ փայտ. Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ հետ, աղ եւ տեղափոխել թակած սպիտակ սոխ. Այս գումարը սնկով պետք է կես բաժակ աղ. Համար համով դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սամիթ ու սխտոր: Վերէն է, որ անհրաժեշտ է ճնշում գործադրել, եւ համոզվեք, որ չի հայտնվում կաղապար. Եթե դա տեղի է ունենում, հեռացնել վնասված վերին շերտը սնկով.

Այն համարվում է առավել սննդարար սպիտակ բորբոս. Marinating պորչինի սկսվում է նույն կերպ իրենց ընտրության. Վերցրեք երիտասարդ եւ unspoiled պատճենները: Խոշոր սունկ կտրել մեջ կտոր, եւ փոքր պահուստային անձեռնմխելի. Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ կիլոգրամ սպիտակ սնկով. Մենք դրանք մի կաթսա, եւ լցնել մեջ մի բաժակ ջուր: Մենք դնում կոնտեյներով կրակի եւ տալ հեղուկ եփել. Ապա եփել 15 րոպե: Սունկ պետք է ակտիվանալ անընդհատ խուսափելու այրվել. Այն բանից հետո, որ միաձուլել հեղուկ մեջ այլ կոնտեյներով. 4 ավելացնում է Bay տերեւների, քանի peppercorns scented երեք մեխակ, սոխ եւ գլուխը ճաշի գդալ աղ: Երբ ջուրը եռում, այն լցվել է 60 մլ քացախ եւ Bay տերեւի դուրս գալու: Եփել 10 րոպե: Ապա տարածել պատրաստի արտադրանքը նախապատրաստված բանկա. Բաք պետք է լվացվեն մաքուր եւ pasteurized. Բանկերը, որոնք լցված եւ պատած: Store սունկ ավելի լավ է ոչ ավելի, քան մեկ տարի է սառնարան.

Պահածոյացում թույլ է տալիս Ձեզ խնայել սունկ բերքը, վայելել համ նրբություն ապրանքի ողջ ձմռանը. Եթե դուք արդեն հավաքվել մի հարուստ բերք է անտառի այդ նվերների, ապա առաջ գնալ եւ շարունակել վերամշակման եւ բերքահավաքի: Օգտագործեք առաջարկված բաղադրատոմսեր, ավելացնելով, որ իրենց բաղադրիչների եւ համեմունքներ.