Տոնական ուտեստ - բադ հետ խնձոր է ջեռոցում

Բադ հետ խնձոր է ջեռոցում, դա շատ համեղ է եւ շատ գեղեցիկ ուտեստ է, որը կարող է զարդարել եւ ամենօրյա, եւ տոնական սեղանի: Duck միս ունի ավելի չաղ, քան հավի կամ հնդկահավի, բայց ուտեստներ են այն ավելի հյութալի. Եթե դուք ուզում եք նվազեցնել հաստծ բովանդակությունը պատրաստված ճաշատեսակների, խմորի պետք է արվի, որպեսզի punctures է ոտքերի եւ կրծքի թռչունների. Այս դեպքում, ավելցուկային ճարպ չի սպառել է թավայի.

Այնպես որ, սկսել է եփել ուտեստ բադ հետ խնձոր է ջեռոցում: Դրա համար մենք պետք է թռչուն, քաշով մոտ երկու կիլոգրամ, մոտ հինգ հարյուր գրամ խնձոր. Լավագույն խնձոր համար թխում բադի համարվում Antonovka, բայց դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ տեսակի ունեցող թթու համ:

Լվաց duck Քսում համեմունքների եւ աղ դրսից, եւ ներսից: Այնուհետեւ կտրել խնձոր - կտրտած կամ diced, քանի որ ինչ - որ մեկը, որ նման. Նկատի ունեցեք, որ եթե դուք լրացնում որ դիակ պտուղը շատ ամուր է, այն կարող է ճեղք ընթացքում թխում: Սակայն, այս խնդիրը պետք է միայն ազդել տեսքը սննդամթերքի, համը բադ չի ազդել:

Լցված խնձոր դիակ կարող եք կարել հաստ շարանը կամ պարզապես կտրել, օգտագործելով առավել ավանդական toothpicks.

Այժմ բադ դրել ետ ցած է սկուտեղի կամ utyatnitsu. Եթե թռչունը չէ, շատ յուղոտ, ապա դա պետք է վերարկու բուսական յուղի հետ: Եթե օրորվող յուղ, ապա դուք կարող եք պարզապես լցնել ջուրը. Մենք ուղարկում ուտեստների հետ մի թռչուն է ջեռոցում, որը ջեռուցվում է մինչեւ 150-170 աստիճան: Բադ հետ խնձոր է ջեռոցում թխել մոտ կես ժամ: Ստուգեք պատրաստակամությունը ուտեստների կարող ծակել է միս է ոտքը կամ կրծքի. Եթե թռչուն է caked, ապա բռնում հյութ կլինի թափանցիկ:

Եթե դուք ուզում եք Duck ստացել ճռճռան եւ crispy ընդերքը, դուք պետք է մոտ կես ժամ, սակայն վերջը roasting թռչունի լցնել սառը ջուր: Տալ ուտեստ նուրբ համը, դուք կարող եք օգտագործել սառը նարնջի հյութ փոխարեն ջուր.

Բադ հետ խնձոր է ջեռոցում պատրաստ է, տարածել այն ուտեստ, զարդարել խորոված խնձոր եւ հատապտուղներ լոռամիրգ.

Եթե նախընտրում եք կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ ուտեստների, օրորվող, մինչեւ խմորի դուք կարող եք ցանել դարչին եւ լցոնում համար բադ օգտագործել խառնուրդ խնձոր, նարինջ եւ ընկույզ: Մեկ այլ մարմնավորում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ գործվածք սալորաչիր վառարան:

Մենք պետք է մեկ միջին բադ մասին հինգ հարիւր գրամ մի լավ սալորաչիր, մի քիչ (հիսուն գրամ) մայոնեզ, մի քանի մեխակ սխտոր, աղ եւ համեմունքներ. Իմ սալորաչիր եւ լցնել եռացող ջրի տասնհինգ րոպե, այնպես, որ այն դարձել է փափուկ. Իմ դիակ բադ եւ շփում հետ, համեմունքների եւ աղ, շփում անհրաժեշտությունը, այնպես էլ ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս: Սալորաչիր են հեռացվել, drained, դնում մի ամանի մեջ, ավելացնել Bay տերեւի, allspice եւ այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Այս խառնուրդ լցնում բադ եւ sutured անցքը.

Դուք կարող եք եփել մի բադ է թեւ համար թխում: Դրել է իր թեւ, եւ փակելով կլիպ անցքեր թխել է հարյուր ութսուն աստիճանով երկու ժամ: Այնուհետեւ կտրել գուլպաներ դիակ lubricates մայոնեզ եւ ուղարկել է ջեռոցում, ուստի թռչնի browned.

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ համադրություն միս գումարած բանջարեղեն, ապա եփել է բադ ուտեստ հետ հնդկացորենի է ջեռոցում:

Պատրաստել են սոուս: Որպեսզի դա անել, խառնել երկու ճաշի գդալ Worcestershire սոուս, մի լիքը գդալ քաղցր ֆրանսիական մանանեխ, մի լիքը գդալ մեղր եւ կարագի. Այժմ ավելացնել մի խառնուրդ է մանրացված սխտոր, համեմունքների եւ կիտրոնի հյութ: Obmazh պատրաստի զրո սոուսով եւ թողնել մեկ ժամ դեպի մսի մարինացվ:

Մինչդեռ, մի decoction մեկ բաժակ Հնդկացորեն ձավար: Տապակել Նյութի մանր թակած սոխով եւ երեք հարյուր գրամ թակած սնկով. Խառնել տաք հնդկացորեն, ավելացնելով, որ այդ խառնուրդից մի զույգ գդալ կարագ.

Լրացրեք շիլա սնկով գործվածք, բացումը sutured եւ դրել utyatnitsu թռչունի ավելացնելով, որ ներքեւի մասում ուտեստների մոտ կես բաժակ ջուր: Utyatnitsu Ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ տեղադրված է թեժ ջեռոցում համար երկու հարյուր աստիճանով: Թխել մեկ ժամ, ապա հանել փայլաթիթեղի եւ թխել բադ դեռ մոտ քառասուն րոպե: Ընթացքում թխում առանց փայլաթիթեղի, դա անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ ջուր է թռչունի, որ հյութ, որը հագած cooking գործընթացում.