Չորացրած սայթաքել տանը

Համեղ չորացրած ձուկ - ը ոչ միայն իդեալական Խորտկարան գարեջրի հետ: Եւ առանց փրփուր, այն գնում է պայթյունից, հատկապես ջերմ ընկերության ընկերների. Այսպիսով, ամենակարեւոր չափանիշն է որակը աղակալումից եւ հետագա cooking գործընթացում. Խանութները հազվադեպ հաջող, մեր կարծիքով, ձուկ: Դա կարող է լինել աղի կամ overdried, եւ ինչ - որ մեկը պետք է շատ խոնավ. Հետեւաբար, իդեալական տարբերակն այն է եփել այն տանը ինքներդ. Այսօր, մենք շահագրգռված ենք չոր սայթաքել. Թե ինչպես պետք է եփել այն, որպեսզի «ետեւում ականջները սնունդ". Դա իսկական արվեստ է, քանի որ նրանք, ովքեր փորձել են անել Հայտերի համար, առաջին անգամ, հաճախ ստանում կպչուն, աղի կամ փորձված ոչ բավարար ձուկ, անցողիկ են:

Գետային կամ ծովային

Առավել հաճախ վաճառվում չորացրած bream, Պերճ եւ այլ գետերի բնակիչներին մեր խանութներում: Նրանք ունեն լավ ճաշակի, բայց դեռեւս չի կարող մրցակցել որակի հետ ծովի ձկների. Այնպես որ, եթե դուք որոշել է գնել թարմ սառեցված ապրանքը եւ եփել այն ինքներդ, դա ավելի լավ է, նախապատվությունը տալիս են երկրորդ. Չորացրած սայթաքել իսկական դելիկատես: Դուք փորձեք այն մեկ անգամ, եւ մոռանալ բոլոր մասին, Roach եւ bream.

Մեկ այլ կարեւոր փաստ է, դա աղտոտումը ձուկը ճիճու infestation. Ընտրելով ծովային կյանքը, դուք գրեթե ոչ մի վտանգ: Հետեւաբար սայթաքել չորացրած շատ ավելի նախընտրելի է, քան սովորական է մեզ համար perches.

Չորացրած կամ չորացրած

Առավել հաճախ, սրանք երկու եղանակներ պատրաստվում մարդիկ շփոթել միմյանց հետ, այնպես որ, եկեք կենտրոնանանք տերմինաբանության: Չորացրած ձուկ ձեռք բերել նախապես չորացում աղած հումքի. Այն կարող է նաեւ լինել միս: Սակայն, այն հաճախ կոչվում չորացրած. Որն է տարբերությունը: Չորացրած ձուկ է ամբողջական եւ անկախ ուտեստ. Բայց չորացրած կոճղ համարվում ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը. Դա կարող է լինել, քանի որ թարմ ու աղի, բայց օգտագործվում է միայն խոհարարություն, ոչ թե որպես ինքնակառավարման նախուտեստներ:

մեթոդը preform

Ինչու այսօր մենք շահագրգռված ենք, որ չորացրած սայթաքել. Ի վերջո, այն կարող է շատ արագ տապակել կամ եփել իր տորթ. Բանն այն է, որ այդ մոտեցումը հնարավոր է դարձնում է պատրաստել ձուկ ապագայի համար: Եթե դուք ունեք մի մեծ խմբաքանակի թարմ ձուկ մի ողջամիտ գնով, համոզվեք, որ դուք օգտվել առաջարկի: Չորացրած սայթաքել մի դիետիկ արտադրանք, որը կարող է պահվել ամիսներով:

Է ստանալ բարձր որակի եւ համեղ ձուկ, ապա դա առաջին հերթին պահանջվում է աղ, եւ ապա դա պարզապես կախված է օդափոխվող վայրում եւ գալիս է պատրաստակամությանը: Այսինքն, դա չի անցնի, որ ջերմային բուժում, եւ պահպանում է բոլոր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր ամբողջությամբ. Եւ ձուկ նրանց շատ. Այս polyunsaturated ճարպաթթուների, կալցիում, յոդ, երկաթ, եւ ֆոսֆոր: Կանոնավոր այս ապրանքի սպառման սննդի օգնում է կանխարգելել սրտի եւ անոթային հիվանդությունների, բարելավել վահանագեղձ գործառույթը, նորմալացումը արյան clotting եւ ցածր խոլեստերին:

ջերմաստիճան Stockfish

Այս հարցը հետաքրքրում է կանանց մեծ մասը: Իհարկե, եթե դուք մնում կանոնների առողջ դիետայի, ապա աղ արտադրանքը չեն ընդգրկվել ցուցակում, թե ինչ պետք է կերել: Սակայն, երբեմն բուժել ձեզ դեռ արժանի այն, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է այնպիսի օգտակար արտադրանք, ինչպիսիք են չոր սայթաքել: Այս ապրանքը չէ, պարզապես մի դիետա, բայց ոչ չառաջացնելով քաշի. Հետեւաբար, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք վրա են խիստ դիետայի, դուք կարող անձնատուր լինել մի կտոր-մյուս չորացրած ձուկ, մի շարք այդ Ձեր diet.

Ընտրելով թարմ սառեցված արտադրանքը

Եթե դուք ապրում են մոտ ծովի նավահանգիստ, ապա առաջարկները սովորական ընկրկել չի լինում: Զարմանալի է, փորձագետները մանրակրկիտ ընտրել, թե ինչպիսի ինքնաթիռի նրանք առաջարկում են գնել գեղեցիկ. Ենթադրվում է, որ չորացրած plaice է առավել համեղ բոլոր ներկայացուցիչների տեսակների. Ի դեպ, գինը դրա չոր ձեւով է նաեւ ամենաբարձր. Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել, եթե Դուք նախատեսում եք տեղադրել պատրաստի ձուկ վաճառքի.

եղանակը նախապատրաստման

Առաջին հերթին մենք պետք է ձեռք բերել որակյալ արտադրանք: Սա սովորաբար սառեցված ձուկ է braces, որը կունենա քիչ հալեցնել: Բայց չեն սպասել, մինչեւ այն ամբողջությամբ հալված բավական է, որպեսզի դա հնարավոր է առանձնացնել իրարից: Այժմ անհրաժեշտ է տեսակավորել այն չափի. Եթե դուք չեք, ապա դա կլինի դժվար է կռահել, որ դեղաքանակ աղ, ինչպես նաեւ այն ժամանակը, որն անհրաժեշտ է լրացնել իր պատրաստակամությունը:

Իմացեք, թե ինչպես անել ամեն ինչ գիտության

Է ձուկ կատարյալ էր, աղ պահանջվում է 4.7% (ըստ կշռի) եւ ձուկ. Հետեւաբար, կշռել առանձին մեծ ու փոքր իրերը եւ ստանալ օպտիմալ հարաբերակցությունը: Ըստ ձեռնարկներին եւ դասագրքերի դառնում հարաբերակցությունը շատ ավելի մեծ է 7-ից 15%, բայց այս դեպքում դուք ավելի շատ հետաքրքրում է անվտանգության ձուկ, այլ ոչ թե ճաշակի: Աղ պարզապես համեմվում ձուկ եւ դրեց վերին լուծը: Փոքր տարրերը կանցկացնի աղ 48 ժամ, եւ մեկը, որ ավելի մեծ է 20 սմ, կարող է պառկել երեք օրվա ընթացքում:

Վերջում ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի լվանում յուրաքանչյուր ձուկ, աղ եւ թույլ ներծծում է պարզ ջրով: Փոքր ձուկ, դա կլինի երկու ժամ, եւ մի մեծ երեք. Կան շատ քիչ է, շուտով դուք կունենաք առավել համեղ չորացրած սայթաքել: Պարզ բաղադրատոմսը, սակայն նաեւ պետք է ստանում օգտագործել այն: Մի մոռացեք, որ յոդացված աղ չի արժեքներ ձեզ. Համար անհրաժեշտ է մեծ salting, քար, գործարան թիվ 2.

Գործընթացը չորանում

Դուք պետք է տեսախցիկ, կամ շրջանակը լիովին պաշտպանված դեմ մուտք միջատների. Նրանք պետք է տեղադրվի ստվերում արեւի ուղիղ չի ընկնում նրանց վրա: Բայց քամին շատ ողջունելի է: The օպտիմալ ջերմաստիճանը - 15: Յուրաքանչյուր ատյանի է պիրսինգով է պոչ մետաղալարով եւ այս ձեւով մնում կախովի. Խոշոր ձուկ են հեռացվել հետո 5 օրվա ընթացքում, փոքր կենդանիների բավական չորս.

Չորացրած սայթաքել, տուն-եփված, պարզվում է, շատ համեղ է, բայց դուք պետք է հետեւել բոլոր մանրամասները: աղահամ ձուկ դեռ սառեցված է, եւ վստահ լինել, պահել չափերի իմ ձուկ եւ արեւահամ եւ չոր ցածր ջերմաստիճանի. Արդյունաբերական սարքավորումներ օգտագործող տաք օդը ներարկել: Այս դեպքում, չորանում գործընթացը արագացվում է, բայց որակը վերջնական արտադրանքի վատացել է զգալիորեն. Հետեւաբար, կրկնում է նման փորձ տանը խորհուրդ չի տրվում, որ ավելի լավ է սպասել, մինչեւ քամին կանի իր աշխատանքը:

փոխարեն մի եզրակացության

Սայթաքել - շատ օգտակար է ձուկ, այնպես որ, եթե դուք պատահել է գտնել մի մեծ կուսակցություն, համոզվեք, որ դուք ձեռք բերել zagotovte եւ դրա հետագա օգտագործումը: Ի գործընթացում բուժական, քանի որ ի տարբերություն frying եւ խոհարարություն, լիովին պահպանում է բոլոր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, որոնք դարձնել այն չափազանց սննդարար: Կալորիականությունը չորացրած սայթաքել - միայն 85 կկալ 100 գ արտադրանքի, որը շատ ցածր է: Այն համարվում է դիետիկ արտադրանք, դա շատ արժեքավոր է կլինիկական սնուցման: Բացի այդ, սայթաքել համարվում է արդյունավետ aphrodisiac. Սակայն, եթե խաշած եւ տապակած սայթաքել չկան հակացուցումներ, կա որպես այդպիսին կարելի է համարել, քանի որ ներկայությամբ աղ. Հղի կանայք, արյան բարձր ճնշման եւ նրանց հետ, քրոնիկ երիկամային հիվանդություն, դա լավ է խուսափել, կամ ուտել փոքր գումարներից.