Պատրաստել խփել: Ձուկ մայոնեզով եւ տաք rolls

Մայոնեզ - բավական յուղոտ սոուս, բայց դա չի կարող պակաս սիրված դրանից: Ընդհակառակը, արտադրողները փորձում են հանդես գալ նոր բաղադրատոմսերը ենք երկու համադամասերներին եւ ցանկանալով նիհարել. Հիման վրա մայոնեզ կազմել այլ sauces, եւ խմոր է թխում: Տեմպուրա ջախջախել այն էլ, պարզապես պաքսիմատ սննդի առաջ frying.

Ջախջախել հետ մայոնեզ հարմար roasting ձկան եւ մսային ուտեստներ: Դա հնարավոր է պատրաստել, ըստ մոտիկից mixing բաղադրիչների. Եկեք քննենք մի քանի բաղադրատոմսեր.

բաղադրատոմսը 1

Վերցրեք երկու թարմ հավի ձու մի գունդ եւ ծեծել մանրակրկիտ հարած մեջ համասեռ զանգվածի: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ 100 գրամ sifted ալյուր. Ակտիվանալ կրկին. Ներդնել արդյունքում զանգված 50 գրամ մայոնեզ եւ մի քանի կաթիլներ կիտրոնի հյութ: Ապա diluted ջրով եւ անընդհատ խառնելով բերել ձեւավորմանը հեղուկ նյութի, հիշեցնող հոսքը խմոր Բլիթներ. Մենք ունեինք մի ջախջախել է ձկան հետ մայոնեզ: Դա կարող է լինել գրեթե ցանկացած ձուկ ընկղմվել ցածր պարունակությամբ ոսկորների եւ տապակել մեծ քանակությամբ նավթի, կամ մի խորը fryer.

բաղադրատոմսը 2

Ավելին, քան պարզ ջախջախել ձուկ մայոնեզով կարելի է պատրաստել երեք բաղադրիչների. Վերցրեք հավասար մասերի մայոնեզ եւ ալյուրի, խառնել եւ ջրիկացած կաթ է կիսամյակային հեղուկ վիճակում: Այս ջախջախել կարող եք տապակել ձուկ եւ խոզի միս մի թավա եւ դեպի ջեռոցում վրա թխում թերթիկ:

բաղադրատոմսը 3

Ըստ այդմ, պատրաստել է թեքվել է ձուկ հետ մայոնեզ: Համասեռ զանգված, որը խառնվում է հավասար քանակությամբ ալյուր եւ ձու, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի. Diluted մի հեղուկ վիճակում ավելի լավ է կաթ կամ սերուցք. Ձեռք բերված ջախջախել է տապակած Պերճ կամ իշխան նախկինում թակած կտորների. Ապա նրանք տեղադրված են ուտեստ եւ lubricated մի բարակ շերտով մայոնեզ, sprinkled հետ, պանիր եւ ծառայել է սեղանին:

Թավալած ձուկ մայոնեզ - մեկը առավել հաջող բաղադրատոմսեր. Պարզվում է, շատ համեղ եւ քնքուշ ընդերքը, խրթխրթան ու flavorful.

Թեժ գլանափաթեթներ

Ավելի ու ավելի տարածված են տաք գլանափաթեթներ. Դրանց նախապատրաստման պահանջում է հատուկ ջախջախել համար rolls. Դա ավելի հեղուկ հետեւողականությունը, քանի որ roasting գործընթացը պետք է լինի, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է ներքին բովանդակությանը չի roll Խաշում, բայց միայն թեժացավ:

Մի պարզ բաղադրատոմսը է խառնել ձու հետ ալյուրի եւ ջրով: Նա պետք է լինի նույնիսկ մի փոքր ավելի քիչ, մածուցիկ, քան բարեկենդանի թակել խփել ընդերքը էր կիսաթափանցիկ.

Բայց ճշմարիտ ջախջախել է տեմպուրայով rolls կոչվում. Է եփել օգտագործելով ամենաընտիր տեսակի ալյուրի ցածր սնձան բովանդակությամբ. Այս ալյուր շատ քնքուշ, ջախջախել դրա հիմքի վրա, որը հստակ ջախջախել ընդերքը խրթխրթան եւ համեղ է, իսկ դա չի կլանում չափազանց շատ նավթ ժամանակ cooking մասին:

Առանձնահատկություններ Խոհարարություն Tempura է նաեւ այն փաստը, որ ալյուրը օգտագործվում բուծման խիստ սառեցված մաքուր ջուր: Եթե դա գազավորված, խմոր ստանում է ավելի լավ. Հետո խոհանոցային խփել, ուտեստներ, ինչպես դա տեղադրված է մի մեծ ծավալի բեռնարկղերի լցված կտոր մանրացված սառույցի, այնպես, որ այն չի ջեռուցվում, եւ մնաց ցուրտ բավարար նախապատրաստման ընթացքում բոլոր ուտեստների.

Tempura ալյուր վաճառվում է սուպերմարկետներում. Դա կարող է լինել մի քանի տեսակների, կամ մաքուր ալյուրի կամ հետ: Բացի այդ հատուկ հրուշակեղեն փխրեցուցիչ

Այս ջախջախել է պատրաստել ոչ միայն Ռենե վան դեր Լինդենը, այլեւ այլ ծովամթերք - ծովախեցգետին, օրինակ. Որ ռուսական խոհանոց կարող է օգտագործվել խոր frying, զտված բուսական յուղի, բայց տաք ճապոնական ուտեստներ ճիշտ օգտագործել քնջութի նավթ:

Չեն հուսահատություն, եթե դուք չեք կարող գտնել մի հատուկ խառնուրդ տեմպուրայով: Մոտ է դրան բաղադրության մի խառնուրդ նորմալ ալյուրից թխում փոշի թխում, diluted սառը գազավորված հանքային ջուր: Պարզապես, նախքան դուք սկսեք տապակել ուտելիքներ, ջախջախել պետք է կանգնել ցուրտ մոտ մեկ ժամ է ոչնչացնել մի մասը սնձան.