Պղպեղ լոլիկով է ձմռանը. Լավագույն բաղադրատոմսեր

Լոլիկ եւ պղպեղ - է ամենատարածված բանջարեղեն, որոնք harvested մի շարք աղցաններ: Ինչպես ճիշտ պատրաստում պահպանության, ձմռանը գոհացնում է ամբողջ ընտանիքը: Այս բանջարեղեն հաճախ է եւ այլ արտադրանք: կաղամբ, սմբուկ, գազար, սխտոր եւ այլն ..

Շատ մարդիկ նման են ձմեռային Բերքահավաք լոլիկ եւ պղպեղ: The թուղթ ընտրել է առավել համեղ բաղադրատոմսեր. Հավատարիմ մնալ տեխնոլոգիայի պատրաստման եւ ձմռանը վայելել համեղ աղցան.

Մարինացվ լոլիկ եւ պղպեղ

Գրեթե յուրաքանչյուր կին ամռանը զբաղվում է պահպանության: Շատերը սիրում աղցաններ, որտեղ կան պղպեղ հետ լոլիկ.

Ի ձմռանը բանջարեղեն են harvested ցանկացած ուտեստների. Եկեք պատրաստել մարինացվ լոլիկ, պղպեղ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է այդ ապրանքները կողմից 1 երեք լիտր բանկա:

1. Քաղցր պղպեղ - 300 գ կամ 4 հատ:
2. Սխտոր - 3 պճեղ.
3. Լոլիկ - 1 կգ 500 գ
4. Նեխուր - 1 մասնաճյուղ.
5. Ծովաբողկ - 2 տերեւները.
6. Կարմիր կծու պղպեղ - 1 pc.
7. Տերեւները կեռաս կամ հաղարջ:
8. Սեւ պղպեղ allspice (սիսեռ) - 4 հատ.
9. Աղ.
10. Քացախ.
11. Բեյ տերեւ - 3 հատ.
12. Սեւ պղպեղ (սիսեռ) - 4 հատ.
13. Ջուր.
14. Շաքար:

Մարինացվ լոլիկ եւ պղպեղ պատրաստվել է տարբեր ձեւերով: Սակայն, հաշվի առնել, որ առավել համեղ եւ առավել ընդհանուր տարբերակը:

Չվնասված հասած բայց ամուր լոլիկ լվանում, հանել tails. Պղպեղ մաքրել է հիմնական եւ կտրել մեջ 4 կտոր. Լվանալ եւ ճաքճքել են սխտոր եւ դեղաբույսերի. Ներդնել բոլոր բաղադրիչները մի սրբիչ չորացնել:

Ին ներքեւի բանկերի պետք է դրվի սխտոր, մաղադանոս եւ պղպեղ թակած երկու տեսակի (բուլղարական եւ սուր): Այժմ ամբողջովին լրացնել նույն կոնտեյներային լոլիկ. Բաղադրատոմսը է գրված մոտավոր գումարը բանջարեղենի. Ի վերջո, ամեն ինչ կախված է իրենց չափը.

Լրացրեք բեռնարկղերի հետ բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի եռացրած տաք ջուր: Այն բանից հետո, երկու րոպե, ցամաքեցնել հեղուկ է զամբյուղ (մի գավաթ): Ապա ձեզ որոշել, թե որքան է մարինադ համար անհրաժեշտ է երեք լիտր բանկա. Լցնել եռացող ջրի մեջ, լոլիկ կրկին մի քանի րոպե, որից հետո դատարկել:

Պատրաստել է մարինադ: Pour գումարը ջրի թավայի, որը տեղավորվում գավաթ. Բերել հեղուկ է եռալ եւ ավելացնել աղ ու շաքար է '50 դնում է նույն թավայի պղպեղ (allspice եւ սեւ) հետ դեղատոմսի: Եռալ 12 րոպե: Այժմ ավելացնել քացախ (50 գ): Ակնկալում են եռացող մարինադ.

Շիշը լոլիկով լցնել տաք մարինադ եւ անմիջապես գլորում. Մարինացվ լոլիկ հետ պղպեղ պատրաստ է. Դուք կարող եք հանգիստ հեշտ: Եթե մարինադ, բավական քացախ եւ մնացած համեմունքներ - Ձեր պահպանումը կկանգնի մինչեւ ձմռան առանց խնդիրների.

Լեչո բանջարեղենի համար ձմռանը

Այս տարբերակը շատ օգտակար է կոնսերվացման. Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել , լեչոյի պղպեղ եւ լոլիկ. Սա ոչ միայն աղցան, այլեւ հիանալի սոուսով համար borscht. Է պատրաստել lecho է 5 կգ եւ 2 կգ լոլիկ բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է, կարմիր, բայց, եթե դուք գնում կանաչ կամ դեղին - Մի անհանգստացեք): Այլ տեղեկություններ դուք պետք է 1 կգ սոխ, արեւածաղկի յուղ (0.5 լիտր), շաքարի (մոտ 1 բաժակ, փորձում է համտեսել), 2 կգ գազար (եթե չի սիրում նրան, եւ կմոտենա 1.5 կգ), կծու պղպեղ - 2 հատ , (Եթե շատ սուր, որ մեկը), շաղ տալ աղ `ըստ ճաշակի (սովորաբար 2 tbsp Լ.):

Նախ, լվանում պոմիդոր ու կտրել նրանց միջոցով Մսաղացներ. Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է մաքրել է մաշկը. Հեղուկ լոլիկով վրա դրված միջին ջերմության. Թող բարկանալ առնվազն 40 րոպե:

Մինչդեռ, գազար եւ պղպեղ կտրել մեջ շերտերով անհրաժեշտ. Երբ տոմատի հյութ սկսում է եռալ, դնում է իր գազար եւ եփել 30 րոպե: Ապա ուղարկեք թակած պղպեղ: Բոլորը միասին պետք է եփել եւս 20 րոպե:

Մինչդեռ, զառախաղ է անչափահասների կես-rings կամ մեծ քանակությամբ նավթի (ըստ դեղատոմսի): Երբ ոսկե ընդերքը է ձեւավորվում, որպեսզի դուրս թափել շաքարավազ եւ թակած տաք պղպեղ: Երբ սոխ շաքարի տապակել, լցվել նրանց մեջ լոլիկի հյութ բանջարեղենով եւ եփել մոտ 60 րոպե: 10 րոպե է տեղադրել փակման աղ:

Հետ մեկ ծառայելով, դուք պետք է մոտ 5 լիտր բանկա. Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել, լեչոյի պղպեղ եւ լոլիկ. Դարձնելով այս աղցան, Դուք չեք զղջում. Պարզվում է, շատ համեղ է եւ հարմար է ցանկացած ուտեստ:

Կանաչ կղզի թթու լոլիկ

Ուզում Համեղ նախուտեստ համար տոնական սեղանին. Ապա այս բաղադրատոմսը է ձեզ համար. Կանաչ լոլիկ հետ պղպեղ եւ սխտոր են ձեռք չափով սուր եւ թեթեւակի խրթխրթան: Անհրաժեշտ է նախապատրաստել 5 կգ պինդ կանաչ լոլիկ:

• Սխտոր - 200 գ
• Մի փունջ մաղադանոս:
• Տաք պղպեղ - 2 հատ.
• Պղպեղ - 3 հատ.

Քաղցր պղպեղ պետք է մաքրել սերմերը. Կտրել այն այնպես, որ դա հարմար է շրջադարձ է Մսաղացներ. Մաքրել եւ լվանալ սխտոր: Տաք պղպեղ է միայն անհրաժեշտ է լվանալ եւ հեռացնել բխում: Չեն անդրադառնում այդ առանցքը, քանի որ բոլոր sharpness կա. Նյութի մանր կտրել մաղադանոս:

Լոլիկ լվանալ եւ կտրել մեջ 4 կամ 6 կտորների. Նրանք կդնի է բանկա, այնպես պատրաստել բանջարեղեն, այնպես որ դա հարմար է աշխատել նրանց հետ:

Սխտոր, երկու տեսակի պղպեղ շրջադարձ է սրող: The խառնուրդ կապել լոլիկով եւ դեղաբույսերի եւ իրարանցում. Այժմ կատարել մարինադ: Եռալ 3 լիտր ջուր, լցնել 150 գ աղ եւ 250 գ շաքարի. Երբ pokipit 5 րոպե, ավելացնել 200 մլ քացախ.

Մինչեւ եփած մարինադ բանկերը դնելու պոմիդոր հետ կտրուկ խառնուրդ շատ քիփ. Լցնել տաք մարինադ պոմիդոր, բացել մանրէազերծել 20 րոպե եւ գլորում է. Էին շատ համեղ լոլիկ հետ պղպեղ եւ սխտոր:

աջիկա

Մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը համար սիրահարների եւ կծու համեմունքներով: Աջիկա Տոմատի եւ պղպեղ չէ շատ խիտ է, բայց համեղ. Իհարկե, ամեն ինչ կախված է բանջարեղենի. Եթե նրանք են մսոտ, ապա ապրանքը պետք է լինի ավելի հաստ է: Երբեմն բախվել ջրալի լոլիկ եւ պղպեղ: Նրանք աջիկա ստանալ մի քիչ ջրիկ.

Է պատրաստել տոմատի լվանալը (5 կգ), քաղցր պղպեղ (1.5 կգ), 5 խոշոր սխտորով, կծու պղպեղ 8-10 հատ, Salt մոտ 2.5 v. լ: (Առաջնորդվելով ճաշակի): Այս բոլոր բաղադրիչների, որոնք հիմք են Մսաղացներ. Թափել է պահանջվող գումարի հեղուկ աղ. Թող կանգնել մինչեւ երկու օրով:

Երբ մերան աջիկա, դրեց այն միջին ջերմության եռացող: Մի մոռացեք, որ պարբերաբար թափահարած. Եփել 20 րոպե, եւ տաք գլորում է ստերիլ բանկաների: Դուք այժմ ունեք շատ համեղ աջիկա լոլիկի եւ պղպեղ:

Շատ տնային տնտեսուհիների, որոնք ավելացվել է խտության խնձոր եւ գազար: Հետ այդ արտադրանքը կորցրել ճիշտ tangy համը: Այնպես որ, եթե ուզում եք մի քաղցր աջիկա, ոչ դառը, դուք կարող եք ավելացնել այդ բաղադրիչները.

Սմբուկ adzhika

Հիմքը բաղադրատոմսը մի լոլիկ եւ պղպեղ: Նրանց օգնությամբ աջիկա արել, բայց դա ավելացվել է սմբուկ: Պետք է պատրաստել համեղ աղցան, ամբողջությամբ հետեւել բաղադրատոմսը.

Նախապատրաստման համար դուք պետք է, սմբուկ, պղպեղ եւ լոլիկ 10 կտոր. Բոլոր այդ բանջարեղեն Twist միջոցով Մսաղացներ. Խոզանակ 20 սխտոր մեխակ (4 գլուխ) ու 2 pod տաք պղպեղ: Նրանք նաեւ պետք է շրջադարձ միջոցով Մսաղացներ. Այս զանգվածը լցնել մեկ բաժակ ջուր, քացախ եւ բուսական յուղի. Ավելացնել շաքարավազ եւ աղ 1 tbsp. գդալ

Դրեք բոլոր հեղուկը են միջին ջերմության եւ բերում է բարկանալ. Մինչդեռ, կտրել սմբուկ մեջ շերտ. Սպասեք, մինչեւ եռացող հեղուկ. Ապա դնում ետ սմբուկ եւ եփել 30 րոպե բոլորը միասին:

Տաք աղցան լցնել բանկերի եւ գլորում է. Երբ հեղուկը պարզապես սկսում է եռալ, փորձեք այն ճաշակի. Եթե դուք կարծում եք, բացակայում են մի բաղադրիչ, դուք կարող եք ավելացնել:

Այս աղցան լոլիկ եւ պղպեղ է ձմռանը ոչ շատ հայտնի, բայց շատ նման մարդիկ դրան: Այն օգտագործվում է ոչ միայն առաջին, իհարկե, այլեւ երկրորդ. Սմբուկ ապուր adzhika սիրում է շատ մարդկանց: Վերաբերվում ձեր ընտանիքը այս հրաշալի աղցան!

«ծույլ» տեսականի բանջարեղեն

Փորձեք պատրաստել այս աղցան. Նա ոչ միայն օգտակար է, այլեւ շատ համեղ: Այս աղցան կոչվում է «ծույլ», քանի որ դա արվում է շատ արագ եւ հեշտությամբ: Այն իր մեջ ներառում է հետեւյալ լուծումները `լոլիկ, սոխ, վարունգ, պղպեղ: Իր ձմռանը պատրաստվում է շատ տնային տնտեսուհիների.

Կտրել բոլոր վերը նշված ապրանքների, ինչպես դուք կատարել աղցան է ամռանը: Մի գունդ, խառնել նրանց. Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ բանջարեղեն:

Ահա ողջ սկզբունքը: Lay դուրս խառը բաղադրիչների լիտր բանկա. Արտադրանքը պետք է տեղավորել սերտորեն. Այժմ, լցնել եռացող ջրի մեջ յուրաքանչյուր բանկա: Շաղ տալ համեմունքներ:

Առանձին - առանձին դնում յուրաքանչյուր բանկա 1 ժամ. Լ. աղեր, 3 ժամ: լ. շաքար եւ 2 ժամ: l. քացախ. Ստացվում է, համեղ եւ կծու աղցան. Դուք չեք զղջում, եթե դուք եփել պղպեղ լոլիկ համար ձմռանը. Դուք կարող եք ավելացնել դեղաբույսեր կամ այլ բանջարեղեն, եթե ցանկանաք:

Աղցան կաղամբ, պղպեղ եւ լոլիկ

Դա հաճելի է բացել բանկա տեսակների բանջարեղենի ձմռանը. Որպեսզի պատրաստել աղցան, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները `գազար, սոխ, կանաչի, կաղամբ, պղպեղ, լոլիկ. Է ձմռանը, սա մի մեծ տարբերակը: Նախ, ծնոտ կաղամբ միջին չափի շերտերով. Լոլիկ եւ վարունգ կտրել կամայականորեն: Գազար կտրել օգտագործելով մեծ grater, եւ սոխ - semirings.

Մի կաթսա, խառնել բոլոր թակած բանջարեղեն եւ դրեց նրանց վրա միջին ջերմության համար cooking մասին: Հետո 10 րոպե, ավելացնել քացախ եւ արեւածաղկի ձեթ է 150 գ Թող բանջարեղեն pokipyat եւս 5 րոպե, ապա հեռացնել նրանց խորհրդի.

Տաք բուսական խառնուրդ միասին հյութ կազմալուծվել է ստերիլ բանկերի, roll, մատով խփել կոպ թույն ներքեւ. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ դուք չեք, պարզապես Բերքահավաք լոլիկ եւ պղպեղ: եւ այլ բանջարեղեն են ավելացվել, եթե ցանկանաք:

Նախքան նախապատրաստում տեսականի բանկաների եւ lids պետք է մշակվեն, որ մանրէազերծված: Ապա դուք հաստատ համոզված լինել, որ աղցան կանգնել երկար ժամանակ:

Տեսականի: վարունգ, լոլիկ, պղպեղ ձմռանը

Ես չեմ էլ ուզում խառնաշփոթ հետ եռացող ջրի եւ տաք բանկա. Այս բաղադրատոմսը կանի առանց Ստերիլիզացման. Կա շատ բնական ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ, որոնք օգնում են պահպանել Մաքրություն մինչեւ ուշ ձմռանը եւ նույնիսկ ավելի երկար. Ավելացնել այլ արտադրանքը պղպեղի հետ լոլիկ: Է ձմռանը մի մեծ տարբերակը:

Պատրաստման համար խառը բանջարեղեն եփել լոլիկ, վարունգ եւ պղպեղ է 2 կգ սոխ - 800 գ համեմունք պահպանման եւ երկարաժամկետ պահեստավորման, դուք պետք է ունենա:

1. Սեւ պղպեղ (սիսեռ) - 6 հատ.
2. Բեյ տերեւ - 4 հատ.
3. Սեւ պղպեղ (քաղցր) - 5 հատ.
4. Բուսական յուղ - ½ փ.
5. Քացախ (խնձոր) - ½ փ.
6. Շաքարավազ եւ աղ `ըստ ճաշակի:

Առաջին կատարել մարինադ: ձեթ հետ քացախ, թափել մի կաթսա, որպեսզի չնկատել բոլոր համեմունքներ, որոնք թվարկված են բաղադրատոմսով: Եփել մինչեւ հեղուկ, լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով բանջարեղեն (լոլիկ, վարունգ, սոխ), որը դրված է մի հեղուկ, ինչպես արագ, քանի որ այն սկսում է եռալ:

Եփել աղցան ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Մինչդեռ, լվանում բանկա լավ: Իջեցնել խուփ եռացող ջրի 10 րոպե. Բանկերը դնում է ջեռոցում 15 րոպե: Աղցան գդալ տաք չոր ստերիլ կոնտեյներով. Գլորում եւ տեղադրել դրանք տակ տաք վերմակը թույն.

Պարզվում է, շատ համեղ աղցան է լոլիկ եւ պղպեղ է ձմռանը. Հետեւաբար, հետո առաջին մասի, փորձում է անել ավելին: Ի վերջո, ձմռանը դուք պետք է ցավում, որ այնքան քիչ է պատրաստ.

Աղցան «Տասը»

Շատ համեղ preform, որտեղ կան պղպեղ եւ լոլիկ. Իրենց ձմռանը անել, շատ հաճախ. Ամեն նայիր փորձարկել է իր սեփական ճանապարհով. Շատերը ավելացնել տարբեր բանջարեղեն եւ ձգտում համատեղելիության. Սակայն, համ կախված է ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ մարինադ. Փորձեք մի աղցան, որը կոչվում էր «Տասը»: Պարզվում է համեղ, բուրավետ եւ ախորժելի:

Է պատրաստել, պետք է ձեռնարկի այնպիսի բանջարեղեն: սմբուկ, պղպեղ, սոխ եւ լոլիկ միջինը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի 10 հատ:

Լոլիկ եւ սոխ կտրել մեջ 4 կտոր. Ծնոտ շերտերով սմբուկ: Որպես կանոն, նրանք կտրել է այնպիսի չափի, ինչպես նաեւ սոխ. Մի մեծ կաթսա դրել պոմիդոր, ապա սոխ եւ սմբուկ: Կա նաեւ մաքուր 1 մեծ մեխակ սխտոր, 3 tbsp. լ: շաքար եւ 2 tbsp. լ: աղ, լցնել 100 գ 9% նորմալ քացախ եւ 200 գ բուսական յուղի.

Զանգվածային չեն միջամտել, եւ միանգամից դրվում է կրակի. Երբ եռում, նրբորեն ակտիվանալ այդ (ավելի բարձր տարիքի) մեկ անգամ: Անջատեն մի փոքր կրակ. Թող զանգվածը 40 րոպե, այն languishing. Մինչդեռ, մանրէազերծել բանկա հետ lids.

Երբ 40 րոպե լրացել է, իսկ քաշը թափել է կոնտեյներ. Որ հեղուկը, որը հայտնվել է բանջարեղենի, նույնպես, պետք է ստանալ մեջ բանկերի, այնպես որ, ավելի լավ է լցնել մի շերեփ: Անմիջապես տաք աղցան roll մինչեւ եւ դրեց մի տաք տեղում, մինչեւ որ սառչում է:

Շատերը harvested պղպեղ եւ լոլիկ է ձմռանը: Recipes են բազմազան: «Տասը», - մեկը լավագույն եւ ամենահայտնի աղցաններ: Փորձեք դարձնել մեկ ծառայելով եւ ցանկանում են պատրաստել երկրորդ.

Tips փորձառու խոհարարներ

Այս հոդվածում մենք անդրադարձել է բազմաթիվ հետաքրքիր եւ համեղ բաղադրատոմսեր. Շատ տնային տնտեսուհիների, որոնք harvested պղպեղ լոլիկ համար ձմռանը (recipes են տրվում վերեւում): Սակայն, ոչ բոլորը գիտեն, թե կոնկրետ cooking տեխնոլոգիա: Դա է պատճառը, բանկերը պայթել կամ կոնսերվացիայի վատթարանում է:

Խուսափելու համար տհաճ պահեր, խոհարարներ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամենահարմար պարագաներ. Այն պատրաստված է ապակուց, կերամիկական կամ չժանգոտվող պողպատից թավայի. Օգտագործեք undamaged արտադրանք. Եթե դուք կտրել փտած բանջարեղեն, շանսեր են, որ հուզվել է բանկում, շատ արագ.

Ընտրեք միայն բանջարեղեն նույն չափի: Ի վերջո, երբ դուք պետք է դրանք եփել, seethe փոքր, մեծ կարող է գնալ ամբողջությամբ. Քացախ չպետք է լցվել եռացող աղաջրի մեջ: Նա կորցնում է պահպանական ունեցվածքն: Երբ եք հեռացնել ծով են ափսեի, ապա լցնել քացախ.

Կատարել մի փոքր կտրվածք է լոլիկ մինչեւ cooking մասին: Ապա Խոհարարություն ժամկետը, նրանք չեն ճեղք. Բանկա եւ շիշ է լրացված լինեն նախքան վերջը: Եթե դուք պետք է տեղ օդը ձեւավորել բակտերիաների. Հետեւաբար, շատ հաճախ դա չի կանգնել եւ կոնսերվացման deteriorates շատ ավելի արագ:

Միշտ հեռացնել փրփուր ից տաք հեղուկ. Ի վերջո, դա տալիս է խմորում, որն է պատճառը, որ բանկերը պետք ապրանքների փչացնել գույքը: Միշտ համոզվեք, որ կափարիչ է բանկա. Եթե դուք նկատել, որ բեռնարկղը փակված սերտորեն, բարկանալ եւ roll կրկին.

Պահել պահպանումը ոչ ավելի, քան մեկ տարվա ընթացքում: Երբ Բերքահավաք պետք է տեւի ավելի երկար, դա համարվում է հնացած, եւ կա վտանգ է թունավորումից: Այնպես որ, մի մոռացեք մարել է արտադրության տարեթիվը: Միշտ մանրէազերծել բեռնարկղերի եւ lids.

Մանրակրկիտ լվացվեն դուրս բանջարեղեն. Ամենափոքր բեկորներ կարող է խաթարել մի ամբողջ բանկա աղցան. Բուսական աղցաններ եփել մի լայն կոնտեյներով. Ապա Assorted եփած evenly.

Չեն ավելացնել պահպանության ասպիրինի եւ այլ դեղահատերը. Սա շատ վնասակար է առողջության համար: Մի տեղադրել տաք կամ սառը բանկա թաց մակերեսին. Շատ հաճախ նրանք պայթել կամ crack.

Բարեր լոլիկ եւ պղպեղ կստացվի, միայն այն դեպքում, եթե դուք փայտիկ բաղադրատոմսով եւ լսել փորձառու խոհարարների.