Shortcrust խմորեղեն համար կարկանդակ եւ տորթ - cooking գաղտնիքները

Ինչ կարող է լինել ավելի լավը, քան ավազի տորթ համար թեյ է ձմռանը կամ պարզապես-brewed ամառային կոմպոտ. Հնարավոր է, որ մեծ մասը պատասխանների, միայն մի տորթ թխում է նույն խմոր: Եւ միայն հրուշակագործները գիտակցում են, որ պատրաստել փխրուն խմոր համար կարկանդակ շատ պարզ է. Այն չի պահանջում շատ ջանք. Բավական է իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, փխրուն խմոր.

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Shortcrust խմորեղեն համար կարկանդակ բավականին պարզ է պատրաստել: Համար ծանրությունից 300 գրամ է, անհրաժեշտ է պատրաստել նախօրոք հետեւյալ ապրանքները.

1. Ցորենի ալյուր - 250 գ,
2. շաքարավազ - 7 ճաշի գդալ
3. կարագ կամ մարգարին, խմորի - 100 գրամ
4. ձու - ¼ մաս
5. աղ, որպեսզի ճաշակի

Սկսելուց առաջ խմոր պետք է մեղմել նավթ, թողնելով այն սենյակային ջերմաստիճանում համար կես ժամ: Բեռնարկղային համար խմոր թափել է ձվի եւ հասկացնել, որ շաքարավազի հետ: Երբ զանգվածը դառնում միատարր եւ ներկայացնել նավթ է բերել խառնուրդ է միատարր պետություն: Ամբողջ ընթացակարգը, որը լավագույնս արվում մի փայտե գդալ կամ corolla:

Ստանալուց հետո մեկ զանգվածի կարագ, շաքարավազ եւ ձու, մուտքագրեք ալյուր: Այս ապրանքը է ներկայացրել փոքր չափաբաժիններով համար ավելի լավ mixing. Հենց որ փխրուն կարկանդակ խմոր համար կարկանդակ չի կարելի խառնել մինչեւ, դա պետք է լինի թույն. Համար, այս, որ արդյունքում զանգվածային է փաթաթված մի թխում թղթի վրա եւ դրեց մի զով տեղում է դիմակայել ջերմաստիճանի 15 - 20 աստիճան, մինչեւ որ հասնում կանխորոշված ջերմաստիճանը: Կարճ խմորեղեն տորթ պատրաստել է նույն տեխնոլոգիայով:

Նախապատրաստման հրուշակեղենի խմոր պետք է տեղյակ լինի, մի քանի շատ կարեւոր փաստերի:

1. Խստորեն պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը: Բարձր ջերմաստիճանների կա ռիսկ բաշխման բաղկացուցիչներից է քննության, եւ ավելի ցածր փխրուն խմոր տորթ ամրապնդում, այնպես, որ այն դառնում է դժվար է գլորում.
2. Խմոր է ուղղում են լինել մի բարակ շերտ, որ thicker շերտի prigorit հատակին եւ մնում են խոնավ ներսում.
3. թխում են խմոր ջերմաստիճանը տատանվում 230 - 250 աստիճանով, իսկ թխում ժամանակը `մոտ կես ժամ: Պատրաստակամություն ստուգվել օգտագործելով փայտե skewers

պարզ բաղադրատոմսեր

Shortcrust խմորեղեն համար կարկանդակ հիանալի հիմք է մի շարք համեղ աղանդեր. Մեկը այն է, կաթնաշոռ եւ միրգ. Որպեսզի այն վերը նշված ցանկում ապրանքների, դուք պետք է ավելացնել հետեւյալ ապրանքները:

1. կաթնաշոռ - 400 գրամ.
2. պտուղը յոգուրտ - 150 գրամ.
3. ձու - 3 հատ,
4. մրգային կամ հատապտուղներ - 100 գրամ,
5. օսլա - ի ճաշի գդալ.

The խմոր էր պատրաստվել է ըստ տեխնիկայով նկարագրված է վերը: Կաթնաշոռ եւ մրգային լցանյութ - հետեւյալն են: կաթնաշոռ, ձու, մածուն, եւ օսլայից խառնուրդ մինչեւ յուղալի. Բացի այդ, ձեւը բարձր կողմերի պառկել փխրուն խմոր տորթ, դարձնելով bumpers 3-5 սմ: Օգտագործելով թխվածքով տոպրակ դրեց այն ձեւով գագաթին խմոր կաթնաշոռ լցոնումներ եւ ուղարկվել է ջեռոցում 20 րոպե: Դրանից հետո, ստանալ տորթ եւ դրեց այն վերեւում պտղից, եւ ապա թխում կրկին ջերմաստիճանի 150-170 աստիճանով շուրջ 15-20 րոպե:

Փխրուն կարկանդակ խմոր է կատարյալ cooking տորթեր հետ ջեմ. Ինչպես եփել է խրթխրթան խմորեղենը նրանց համար վերեւում. Հաջորդ, բաժանել խմոր է երկու անհավասար մասերի, այն ավելի մեծ է, որը cooled է նշված ջերմաստիճանի եւ ցածր նավը է սառնարան մեկ ժամ: Այս անգամ, մեծ մասը խոշոր գլանվածք մեջ մի բարակ շերտ, եւ տեղադրված է թխում թերթիկ, մի փոքր երիզ սանտիմետր բարձրություն: Այն տարածվել jam, նույնանալով այն մակարդակի վրա, «skirting»: Հաջորդ, երեք ամբողջ տարածքում թխում սառեցված խմոր. Յուրահատուկ թխել կարկանդակ, ըստ ցուցումների վերը նշված. Երբ այն պատրաստ է, թխվածք պետք է cooled եւ կտրել ձեւով հրապարակներում.

Կարճ խմորեղեն տորթ պատրաստվել ըստ նույն տեխնոլոգիայով, ինչպես է Կարկանդակներ, մեկ բացառությամբ. Այն ավելացնում է ավելի ու փխրեցուցիչ: Օգտագործելով ներկայացուցչությունը տեխնոլոգիայի պատրաստման եւ սեփական երեւակայության, նույնիսկ անփորձ խոհարար կարող ենք ձեզ եւ սիրելիների սիրուն տորթ - «Ազնվամորու», «Sand թագավորը» նարնջի ավազ թխվածք եւ շատ ուրիշներ: