Ջերմաստիճան Panna Cotta եւ նրա խոհարարություն տանը

Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, որ իտալական խոհանոցում, մենք կարող ենք ասել, որ այն տոգորված է արեւի. Միայն Իտալիայում, իսկ սննդի եւ արեւը այնքան է ներդաշնակ լինեն միմյանց հետ:

Պատմությունը եւ ներկան

Ծանոթ է աղանդերի իտալական խոհանոցի լավագույն սկսել է panna cotta.

Բաղադրատոմսը այս դեսերտ, որն ամենահինն է բոլոր, եւ նա սկսեց գոյություն ունենալ, նույնիսկ Հռոմեական կայսրության. Սակայն, այդ օրերին, այն էր, ավելի շատ նման է կաթի պուդինգ, քան դեսերտ: Դե, ոչ թե այդ օրերին սառնարաններու! Այսօրվա աշխարհը panna cotta դարձավ հայտնի է Միացյալ Նահանգների շնորհիվ արտագաղթածներին Իտալիայից, ովքեր չեն կարող ապրել առանց ձեր սիրած դեսերտ. Նույնիսկ հայտնի Ալ Կապոնեն սնուցում քնքուշ զգացմունքներ համար panna cotta, նա ասել է, որ հիշեցրեց նրան տանը:

Panna Cotta

Շատ աղանդեր երկրպագուները կարող է բաժանել 2 կատեգորիաների:

1) Tiramisu երկրպագուները.

2) bogotvoriteli Panna Cotta:

Սկզբում, Panna Cotta պատրաստվել է բացառապես կաթնամթերքի առանց ավելացված շաքարի. Շաքարավազ այդ հին հնագույն ժամանակներից եղել է շատ թանկ է, եւ ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ: Քանի որ կալորիականության Panna Cotta 100 գ - 298 կկալ, տիկնայք հազվադեպ կարող անձնատուր լինել նման դեսերտ. Բայց երբեմն նա ուզում է կազմակերպել թագավորական ճաշ, առանց panna cotta անհնար է պատկերացնել: Այնպես որ, մոռացեք, մի որոշ ժամանակ իրենց գործչի եւ զգալ համը արքայական իտալական դեսերտ.

Այժմ հրուշակագործները փորձարկել recipes մասին: Ոչ մնաց անփոփոխ եւ Panna Cotta: Այս օրերին, ջերմաստիճան Panna Cotta բավականաչափ նվազագույնի հասցնել: Տիկնայք, չեմ կարծում, որ այդ մասին ծավալների եւ անվտանգ վայելել համ կաթի դեսերտ.

Panna Cotta տանը

Ոչ թե ամեն մեկը մեզանից չի կարող իրեն թույլ տալ վայելել այս դեսերտ մի ռեստորան կամ սրճարան: Բայց երբեմն նա ուզում է եփել մի բան իրենց սեփական ձեռքերով. Այնպես չէ, որ մարդիկ ասում են, որ այն ամենը, ինչ եփում իր համար եւ իր խոհանոցում, միշտ համեղ. Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ցույց տալ իրենց խոհարարական հմտությունները, մենք առաջարկում ենք հետեւյալ բաղադրատոմսը.

- Շաքար - 50 գ;

- վանիլին (ավելացվել է ճաշակի):

- 35% ԱՊՀ երկրների սերուցք - 500 մլ,

- տերեւ ժելատին - 4 տարի

Խառնել մի թավայի սերուցքով, վանիլ եւ շաքար պետք է բերել մի բարկանալ. Այնուհետեւ դուք պետք է միացնել ներքեւ գոլորշու եւ եփ գալ այս խառնուրդ է 3-5 րոպե: Մի մոռացեք, որ մշտական հուզիչ է, քանի որ կրեմ կարող է այրել մի փոքր, եւ համը այրման չի կարող ֆիքսված!

Ժելատին է ներծծում ըստ ցուցումների, որը գրված է փաթեթավորման. Երբ դա լիովին razmoknet, դա անհրաժեշտ է սեղմում են, եւ տեղադրել մեր յուղալի տաք խառնուրդի. Ապա ուշադիր եւ արագ խառնել ժելատին ամբողջովին լուծարված է այս զանգվածի.

Յուրաքանչյուր ընտանիք է խոհանոցում պետք է լինի ձեւը, անկախ նրանից, թե ինչ. Օրինակ, դա հնարավոր է օգտագործել silicone. Կարիք չկա, որպեսզի յուղել նրանց. Նախապատրաստված խառնուրդ պետք թափել ձեւերի, եւ ապա հեռացնել դրանք սառնարան 8 ժամ: Իդեալական կլիներ, եթե նրանք կանգնել են ամբողջ գիշեր այնտեղ. Ի առավոտյան, դա անհրաժեշտ է ազատվել մեր նուրբ պանա COTTA վրա ձեւով: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է մանրացած կոնտեյներով տաք ջրով եւ ուտեստ, որտեղ մենք վերջապես մեր դեսերտ. Առաջին ընկղմվել ձեւը, ինչպես panna cotta հզորությունների ջրով, ապա ստացվում է այն, որ ափսեի. Շնորհիվ բարձր ջերմաստիճանի մեր դեսերտ արագ լքել իր «տունը» եւ կլինի կենտրոնում ափսեի. Որ այդ ամենը: Զարդարել դեսերտ կարող է լինել `ըստ ձեր ճաշակի եւ երեւակայություն:

Նկարում պատկերված պանա COTTA եփում տանը:

Եթե դուք դա անել ամեն ինչ ճիշտ է, որ երկնային հաճույք երաշխավորվում է. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ջերմաստիճան Panna Cotta այս բաղադրատոմսը է բավականին բարձր է, այնպես որ, ոչ էլ կատարում էին այն, եթե դուք մտածում ձեր գործիչ.

դասականների ժանրի

Դասական Panna Cotta տարբերվում է վերը նշված միայն ձեւի ներկայացման: Նա պատրաստ է նույն կերպ, բայց մինչ ծառայում այն լցվել շոկոլադի կամ մրգային սոուսով, զարդարել թարմ ազնվամորի, հապալաս կամ ելակ. Եւ այս ամենը գեղեցկությունը լրացում անանուխ տերեւների. Չնայած այս դեսերտ, եւ առանց թանձրուկներ շատ համեղ է եւ բավարարելու.

Share եւս մեկ անսովոր բաղադրատոմսը համար panna cotta. Երբ մարդիկ լսում արտահայտությունը »: Կոկոսի պանա COTTA" - ի իր ներկայացուցչության տեսնել այս դեսերտ առատորեն sprinkled հետ կոկոսի. Սակայն, ըստ էության, ոչ մի չիպսեր այնտեղ: Հարցնում, որտեղ կոկոսի. Այն ամենը մոտ մեկ բաղադրիչ - կոկոսի կաթ.

Ստեղծել այնպիսի դեսերտ, օգտագործելով նույն բաղադրատոմսը պանա COTTA cooking տանը, միայն սերուցքով, շաքարավազ եւ վանիլին ավելացնել 300 մլ կոկոսի կաթի. Քանի որ մի շարք մեր հիմնական զանգվածի հաշվին գաղտնի բաղադրամաս ավելացել, չեն մոռանում բարձրացնել 2 անգամ գումարը ժելատին եւ շաքար.

Դե, եթե դու մի երկրպագու կոկոսի բույրով, դուք կարող եք ցանել է ավարտված Panna-cat փոքր քանակությամբ կոկոսի.

փոքրիկ գաղտնիք

Նվազեցնել ջերմություն պանա COTTA, դա անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ թե շատ յուղոտ սերուցք. Համն այս, իհարկե, փոխել, բայց ձեր գործիչ սպառելուց հետո այս դեսերտ կմնան անփոփոխ:

Մի վախեցեք, փորձ է խոհանոցում. Եփել հաճույքով ձեզ եւ ձեր սիրելիների.