Սուկի է ոսկոր. բաղադրատոմսը համար

Դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մի կրծքամիս է ոսկրային: Եթե ոչ, ապա մենք առաջարկում ենք ձեզ երկու ուղիները համեղ խորոված միս:

Սուկի է ոսկոր. Բաղադրատոմսը Առաջին

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել, այնպես էլ կրծքամիս եւ կողոսկրերի դուրս. Ավելացնելով մի շարք համեմունքների է միս, դուք համն ու բույրը հարուստ եւ վառ: Քաշը բաղադրիչների որոշվում է ելնելով մի շարք սպառողների եւ ուտեստների, որը պատրաստել է գոտկատեղ: Դուք պետք:

• խոզի գոտկատեղ (RIB);
• աղ, համեմունքներ;
• քաղցր պղպեղ;
• սոխ,
• թարմ լոլիկ;
• ձիթապտուղ:

Ինչպես եփել խոզի գոտկատեղ վրա ոսկոր

Բաղադրատոմսը պատրաստում սկսվում նախապատրաստման միս. Ողողում, օդային չորացնել այն. Առանձնացնել միս են ոսկորների մի սանտիմետր: Ոչ մինչեւ վերջ, եւ այնպես է ձեւավորել մի շերտ ոսկրային տառից. Քշել այն, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Պատրաստել լցոնում: Նյութի մանր կտրել սոխ, պղպեղ եւ լոլիկ. Տապակել բանջարեղեն է նավթի, ավելացնել թակած սխտոր եւ մի քանի ձիթապտուղ: Մասն աղացած միս, մի փաթեթավորեք, հեգնանքով գլանափաթեթներ եւ ապահով հետ toothpicks. Տապակել Griddle կողմը մասը գոտկատեղ: Պատրաստված մսի կտոր է փայլաթիթեղի փաթեթավորեք հետ ոսկոր. Տեղադրել է ջեռոցում: Ի երկրորդ մասը լրացնելու կարող են օգտագործվել խավարտ. Տապակած բանջարեղեն, ավելացնել մի քիչ խնկունի եւ ծառայում.

Սուկի է ոսկոր. Բաղադրատոմսը հետ, կաղամբով եւ սնկով

Համար, այս մեթոդի cooking դուք պետք է:

• մոտ 3-3.5 կգ խոզի գոտկատեղ.
• 0.5 կգ կաղամբ,
• 200 գ թարմ սունկ,
• 100 գ կամ 10 Art. լ: արեւածաղկի ձեթ,
• համեմունքներ եւ աղ.

Ինչպես պատրաստել այս խոզի գոտկատեղ վրա ոսկոր. Recipe պահանջում է երկու կապանքները գոտկատեղ ոսկորները - երկայնքով եզրեր 8-9 յուրաքանչյուր. Դուք կարող եք թառափ, բայց ոչ ողնաշարի. Բաղադրությունը համար լրացման, դուք կարող եք փոխել ձեր սրտով, ավելացնելով, կամ վերացման արտադրանքը. Կտա հատուկ համը լցոնում սալորաչիր եւ ապխտած խոզապուխտ: Կողիկներ քաշեք մինչեւ նույն չափի վրա ներսից հանել ժապավենը: Բեկորները ոսկորների, հեռացնել, լվանալ եւ չորացնել միսը, եթե անհրաժեշտ է. Քայլ ետ եզրին 10 սմ եւ կատարել է մի ուղիղ գիծ կտրում ամբողջ sternum. Կտրել է միս բացահայտման մի մասը կողոսկրներիդ. Դուք կարող եք հեռացնել մսի շերտը դուրս է կտոր, որպեսզի հետագայում փակել այն բուսական լցոնում. Շփում միսը հետ, աղ, համեմունքներ, լցնել մի քիչ նավթ: Գոտկատեղը դնում է թխում թերթիկ, ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ թողնել, որպեսզի marinate գիշերում.

Եւ հիմա վերցնում է նախապատրաստում թռել: Ծնոտ կաղամբ, թույլ podsolite. Լվանում է սնկով եւ կտրել մեջ մեծ շերտ: Սոխ կտրել մեջ կես օղակներով: Կաղամբ տապակել յուղի մեկ ժամ: Հոտ է առանձին կոնտեյներով. Ավելացնել թավայի մի քիչ նավթ եւ sauté այն սնկով եւ սոխով: Season հետ, աղ: Կաղամբ, խառնել սոխ եւ սնկով

Այժմ մենք պետք է վերջ koreek կատարել մատանին ներքին կողմերում բեկոն են դուրս, ու կարել շարանը: Խորը, մեծ թխում միս կողոսկրերը ստեղծել. Դիզայն Tie շարքեր: Միս, որը կախված է եզրեր, բարձրացրեք եւ տեղադրել կենտրոն, «Պսակ» լցոնում: Ծածկել բանջարեղեն աղացած միս գագաթին: Ավարտվում են ոսկորների հետ փայլաթիթեղի պատել. Հիմա այն ժամանակն է թխել ուտեստ - կես ժամ է 180 աստիճանով: Դրանից հետո, ծածկելու կենտրոնը փայլաթիթեղի եւ թխել այլ կես ժամ, սակայն մերժել է շոգին 160 աստիճանով: Եթե հանկարծ սկսեց ճարպ այրված, լցնել մի քիչ ջուր. Փոխանցել ավարտված ուտեստ ափսեի վրա, հեռացնել մաշկը: Գեղեցիկ, համեղ հյուրասիրւթյունը տոնական սեղանի կարող է դառնալ խոզի ծնոտ է ոսկոր. Բաղադրատոմսը հեշտ չէ, բայց արդյունքը չի, խնդրում եմ նույնիսկ խորաթափանց ճաշակ: