Թե ինչպես պետք է եփել azú տավարի հետ թթու դրած

Azu տավարի միս, թթու վարունգ - մեկը լավագույն ճաշատեսակներ թաթարական խոհանոցով: Ավելի վաղ ժամանակներում իր պատրաստման օգտագործելով ձիու միս, առնվազն գառը. Այսօր AMU որոշել է եփել տավարի միս. Բառացիորեն, որ անունը ուտեստ աղացած միս մի կծու սոուսով: Մենք առաջարկում ենք դասական բաղադրատոմսով ATPase տավարի.

Բաղադրությունը:

• կտոր տավարի միս (ոչխարի) վրա ոսկոր քաշով մոտ 700 գրամ:
• թթու վարունգ - մի քանի խոշոր կտորներ քաշով 200 գրամ.
• kurdjuchnogo չաղ կամ բուսական յուղ, 100 գ.
• սոխ - 1-2 միջին չափի գլխին,
• միս արգանակ կամ պարզ ջուր - 1.5 լիտր;
• Կարտոֆիլ - մի քանի արմատ մշակաբույսերը քաշով 500 գրամ.
• թարմ (պահածոյացված) լոլիկ - 3-4 հատ,
• մաղադանոս, աղ, համեմ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Azu տավարի միս , թթու վարունգ պատրաստված են հետեւյալ կերպ.

1 քայլ

Մաքուր դուրս ճաքճքել հետ թթու վարունգ, կտրել նրանց մեջ շերտերով. Մաքուր եւ կտրել մեջ կես rings սոխով: Խորը ջերմային թեյնիկ է կրակի, այն է թակած խոզապուխտ եւ լցնել ձեթ. Յուղ դուք պետք է ջեռուցվում է ճարպ, Գրիվզ բռնել եւ դրեց մի կողմ:

2 քայլ

Տաք յուղով, Դերերում թակած միս մեջ մեծ կտորների. Տապակել այն բարձր ջերմության: Պետք է ձեւավորել ընդերքը. The միս չի պետք է տապակել մինչեւ եփած, դա անհրաժեշտ է, որ այն շատ արագ flushed եւ դադարեցրել հյութ.

3 քայլ

Մեկ անգամ միսը browned, հեռացնել այն cauldron եւ մի կողմ. Իսկ մնացած յուղ sauté է թակած սոխով: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ձեթ. Մեկ անգամ սոխ browned, վերադարձնել միսը ետ մեջ ներքաշվել: Աղ այն, շաղ տալ հետ, պղպեղ եւ համեմունքներ.

քայլ 4

Իսկ միսը շոգեխաշած է cauldron, ճեղքել է լոլիկ. Հյութ, ոլորել կտրում, խնամքով հավաքել եւ դրեց միասին կտորների մեջ ներքաշվել: Եփ գալ հետ կոպ բաց, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ Գոլորշիացված լոլիկի հյութ:

քայլ 5

Թափել մեջ թեյնիկ արգանակ կամ պարզ ջրով: Կախված, թե ինչ խտության ATPase տավարի հետ, թթու դուք ցանկանում եք ավելացնել ճիշտ քանակությամբ արգանակ. Ծածկել կոնտեյներով հետ կափարիչ եւ եփ գալ 40 րոպե:

քայլ 6

Մի առանձին տապակ տաք յուղի եռ թույլ թթու վարունգ: Կարելի է դա անել մի փոքրիկ կաթսա եւ լցնել մի քիչ նավթ, փոխարեն արգանակ: Վարունգ դնում են 15 րոպե:

7 քայլ

Մաքուր կարտոֆիլ. Կտրել այն մասերի ցանկացած չափի. Տապակել ձեթի մեջ, մինչեւ կեսը:

8 քայլ

Ստուգեք պատրաստակամությունը միս: Եթե դա լավ շոգեխաշել, ապա դնելով նրան թթու վարունգ (ապուր նրանց հետ նախընտրական միաձուլել) եւ կտրտած կարտոֆիլ: շաքարավազ կարող է դրվել, որպեսզի ճաշակի. Ծածկել թեյնիկ կափարիչը, եփել մոտ 15 րոպե:

9 քայլ

Իսկ ATPase տավարի միս հետ թթու է գալիս պատրաստվածության, Նյութի մանր կտրել են դեղաբույսեր եւ սխտոր: Season Վերջնական ուտեստ եւ ծառայել:

Azu տավարի է զամբյուղի մեջ

Համանման կազմը արտադրանքի համար անհրաժեշտ cooking է pot ՀՖԲ: Բոլոր բաղադրիչները անհրաժեշտ է տապակել մինչեւ կեսին այդ նույն ձեւով, ինչպես որ նկարագրվում է հիմնական բաղադրատոմսով: Ապա դնում սնունդ է pot շերտերի միս, սոխ, թթու վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ: Բոլորը լցնել տաք միս արգանակ. Pots տեղադրված է ջեռոցում 50 րոպե: Օդի ջերմաստիճանը սահմանվում է շուրջ 200 աստիճանով: Նախքան ծառայում, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի.