Հավի սրտերը, որ բաղադրատոմսը իմ երիտասարդության

Շատ անկեղծ եւ համեղ ձեռք բերված աղացած հավի սրտերը, բաղադրատոմսը համար դրանց պատրաստման շատ հեշտ է. Դրա համար անհրաժեշտ է defrost այն հավի սրտերը, rinsed ջրի եւ տեղը մի տաք թավայի հետ բուսական յուղի. Թողնել խուփ բաց կրակը, կրճատվել է նավթի կամ սանրվածքս. Սրտեր տապակել բոլոր կողմերի համար 20 րոպե մինչեւ ոսկե գույն. Շնորհիվ այն բանի, որ կկանգնի շատ մսի հյութ, ծանր frying չի. Վերջում, ավելացնել թակած սոխ, աղ, համեմունքներ եւ թակած grated գազար եւ շարունակել եփել եւս 10 րոպե: Ես դեռ, իրոք, նման համադրություն է հավի եւ համեմունք hops սունելի, քանի որ ուսանողական տարիներին:

Այժմ մենք հաճախ գնել broiler հավի սրտերը, մարելու դեղատոմս օգտագործումը, քանի որ դնում որեւէ միս: 1 կգ անցկացրած սրտերում 1 սոխ, գազար 1, 1 բաժակ ջուր, աղ, համեմունքներ, համն ու cooking յուղ համար frying. Ի սկզբանե սրտերը շոգեխաշած մի անցնող, ծածկված է 20 րոպե, ապա ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ, թակած սոխ եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Ընթացքում խոհարարություն, անընդհատ topped ջրով, որը շատ արագ եռում հեռու: Առնվազն դրել է grated գազար եւ բերել մի ուտեստ մինչեւ արել.

Mom նաեւ սիրում է պատրաստել հավի սրտերը, բաղադրատոմսը օգտագործվում է, որի թթվասեր եւ կարագ են զուգորդվում մեծ քանակությամբ ջուր: Սկզբում նա մարվել է համահայկական գազար եւ սոխ, ապա ավելացնել նրանց կտրել կես փոքր հավի սրտերում եւ շարունակել cooking 20 րոպե: 1 կգ սրտերը օգտագործել 2-3 սոխ, գազար, 3, մեկ պղպեղ եւ մեխակ սխտոր, որը ավելացվել է մորը վերջում cooking մասին: Միեւնույն ժամանակ, այն անընդհատ հորդառատ եռացող ջրի կամ հավի արգանակ , երբ հրդեհաշիջման:

Այնուհետեւ ավելացնել կարագ (2 tbsp. Լ) եւ էջը սերուցք (5, արվեստի. N), տարածել է մի թավայի եւ ակտիվացրել սրտերում եւ բանջարեղեն. Սկուտեղն պարզվեց սրտանց, համեղ եւ շատ սննդարար. Զարդարի մայրը եփում կարտոֆիլի պյուրեով, սիսեռ շիլա եւ հնդկացորեն:

Իմ երեխաները սիրում, երբ ես եփել հավի սրտերը, որի բաղադրատոմսը մնացել է իմ հիշողության մեջ, քանի որ իմ երիտասարդության: Հանրակացարանում նիստում, մենք հավաքվել սնկով եւ թխում դրանք ջեռոցում եւ հավի սագի փորոտիք. Մենք պատրաստել արագ, քանի որ կային ոչ ազատ ժամանակն է, բայց պարզվեց, պարզապես համեղ! Սկսել աղացած սրտերում հինգ րոպե մի թավա ձեթի. Ժամանակ, այս անգամ, Նյութի մանր կտրատած սունկ, մաղադանոս եւ rubbed պանիր. Ապա խոր թխում սկուտեղի stacked շերտերը սրտերում եւ սունկ կանաչ սոխ: Top կրեմ լցվել, sprinkled հետ, պանիր եւ սամիթ եւ դնում է ջեռոցում կես ժամ է 200 աստիճանով:

Այսօր, ես օգտագործել մայոնեզ փոխարեն թթվասերի եւ թակած Bell պղպեղ, կարտոֆիլ եւ ցուկկինի, կտրել մեջ օղակների եւ դրեց երկայնքով եզրին շուրջ սրտում. Ստացվում է սովորական 2: 1, իսկ պատրաստվում է միս եւ զարդարի.

Վերջին տարիներին, մեր սիրելի ընտանեկան ճաշատեսակներ դարձել բոլոր ուտեստները, եփում մի զամբյուղի մեջ է ջեռոցում: Ես կիսում եմ ձեզ հետ, թե ինչպես եմ եփել հավի սրտերը, որի բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել, ավելացնելով տարբեր բաղադրիչների բազայի եւ ստանալ բոլորովին այլ համ ուտելիք:

Վեց pots Ես օգտագործել ֆունտ սրտերում, կես տուփ սառեցված սունկ, սոխ, 150 գրամ հնդկացորեն, 100 գրամ: քերած պանիր. Առաջին հերթին, ես խաշած Հնդկացորեն հինգ րոպե, տապակել սրտերը եւ սունկ է առանձին մի թավայի. Ապա տարածվել է ամանների հավի սրտերում, վերեւում դեղ, հնդկացորենի, եւ սնկով, ես լցնել թթվասեր, որին ավելացրել է, համեմունք hops սունելի եւ շաղ տալ պանիր գագաթին:

Յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ, ես topped հետ, մի քիչ ջուր է ուտեստ չի այրվել, դնում է ջեռոցում 30 րոպե է ջերմաստիճանի 180-190 աստիճան: Այն բանից հետո, անջատում ջեռոցում pots թողնել մեկ այլ կես ժամ, որի ժամանակ համն է զգալիորեն բարելավվել է: Փորձեք այն եւ տեսնել Ձեզ համար!

Մեր ընտանիքում մենք շատ սիրում տարբեր հավի բաղադրատոմսեր. Մենք պատրաստում ենք հավի դիակ է ամբողջությամբ ջեռոցում, դարձնելով հավի ռոլլ, շոգեխաշել հավի բանջարեղենով, տապակել patties եւ եփել Կարկանդակներ.

Երբեմն մենք եփել հավի medallions, որոնք գտել է բաղադրատոմսը Ինտերնետում: Այդ նպատակի համար, երկու կրծքագեղձի (500-600gr) բաժանել 8 կտոր, թթու մայոնեզ (200 գ) եւ օսլայից (2 v. L) եւ թողնել սառնարանում 2 ժամ: Դրանից հետո, տապակել բոլոր կողմերին, մինչեւ ոսկե դարչնագույն միջին ջերմության.