Օրիգինալ բաղադրատոմսը համար խմորիչ: Խմոր «խեղդվել»

Դուք երբեք չեք լսել այդ մասին է քննություն «խեղդվել». Իհարկե, այդ անունը չէ, շատ լավատես: Բայց մի անհանգստացեք, մի անհանգստացեք, դա չունի: Անունը, խմոր ձեռք բերված պայմանավորված է տեխնոլոգիական գործընթացում: Ի վերջո, նախկինում կար սառնարանային: Ի գյուղերում օգտագործվում են նկուղները, իսկ քաղաքներում ջախջախել Արնանման սառը ջրով. Դա է պատմությունը:

գործընթացը տեխնոլոգիա

Ըստ տեխնոլոգիայով պարզ խմոր փաթաթված մի Կտորի, իսկ այնուհետեւ տեղադրվում է մի դույլ սառը ջրով: Ի սկզբանե, սա փաթեթ գտնվում է հենց ներքեւում, եւ ապա մի փորձություն գազի հարստացման գործընթացը (ածխածնի երկօքսիդ ընթացքում խմորում) կամաց-կամաց սկսում է բոց, եւ վերջապես դառնում է ջրի մակերեսին: Սա նշանակում է, որ այն կարող է արդեն է օգտագործվել:

Բաղադրությունը համար «խեղդվել» քննությունը չոր խմորիչ

Համար խմոր պետք:

1. Չոր խմորիչ - մեկ տուփ.
2. Մարգարին (բայց դա ավելի լավ է վերցնել կարագ) - 170 գ
3. Կաթ - ½ լիտր.
4. Sol - մեկ լրիվ թեյի գդալ.
5. Շաքարավազ - 2-2,5 փ. լ:
6. Ձու (թարմ) - 2 հատ.
7. Ալյուր (ավելի լավ է վերցնել ամենաբարձր դասարանից) - 1 կգ.

խմոր բաղադրատոմսը "խորտակված" չոր խմորիչ

Այնպես որ, շարունակել ուղղակիորեն նախապատրաստման խմոր: Ես պետք է ասեմ, որ փոխարեն կաթ, դուք կարող եք վերցնել շիճուկ կամ մածուն. Միայն դուք չեք կարող փոխել քանակությամբ հեղուկ:

Ձու եւ յուղ պետք է դուրս գալ սառնարան: Նրանք պետք է տաք է սենյակային ջերմաստիճանում համար cooking մասին:

Մենք տաքացնել կաթը եւ լուծարել շաքարը դրան: Ավելացնել խմորիչը: Այս լուծումը պետք է լինի տաք տեղում տասնհինգ րոպե կամ քսան. Այն պետք է քիչ փրփուր. Եթե դուք չեք ունենա ժամանակ խնայել, դուք կարող եք հունցել խմոր անմիջապես. Սակայն, եփել, ապա դա ստանում է ավելի լավ. Ապա գնում է ավելի հյութեղ, եւ տեղավորել շատ ավելի արագ: Ահա մի գաղտնիք բաղադրատոմսը ունի: Խմոր «խեղդվել», որը պատրաստվել բավականին արագ, այնպես որ իմաստ է ծախսել մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ստանալ ցանկալի արդյունք:

Երբ խմոր դատարկաբանել, դուք կարող եք սկսել kneading են խմոր: Այս խառնուրդի էր կոտրվածք է մի գունդ հարմար kneading. Ավելացնել աղ եւ նավթի rubbed: Ամբողջ խառնուրդ է մանրակրկիտ խառնվում: Եւ ապա կա մի ամանի մեջ լցնել է մաղած ալյուրը: Դա կարեւոր է, որ ալյուրի էր sifted այն. Նման բաղադրատոմսը. Խմոր «խեղդվել» է ավելի հրաշալի է, եթե բոլոր առաջարկություններին:

Որպես կանոն, մեկ կիլոգրամ ալյուրի բավական է եւ խմոր, եւ podsypku.

Այնպես որ, մենք հունցել մեր խմոր. Առաջին հերթին, անում է այն մի գդալ, եւ ապա նրա ձեռքերը: Աստիճանաբար լցնել ալյուրը: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ չամրացված, բայց էլաստիկ խմոր «խեղդվել»: Բաղադրատոմսը, ընդհանուր առմամբ, շատ պարզ է. Պարզապես մի քիչ անսովոր: Ից խմոր կատարել է գնդակը:

Խեղդել խմորիչ խմոր «խեղդվել»

Բաղադրատոմսը ներառում հետագա drowning. Երբ մենք ուշադիր համապատասխանի բոլոր կանոնակարգերի, ապա մենք մի դույլ սառը ջուր, կամ մի մեծ թավայի եւ դնում խմոր է ստանալ պատրաստ է. Եվ դա հնարավոր է ինչ-որ բան չի փաթեթավորեք այն. Այսինքն, կարելի է ասել, ավելի ցածր է, տեսակի. Բոլորը խեղդվել մեր խմոր «խեղդվել»: Բաղադրատոմսը առաջարկում է, որ դուք պետք է սպասեք, մինչեւ այն ամբողջությամբ առաջանում. Կախված այն բանից, թե ինչպես է խմոր էր vymesheno իրեն ծածկույթի գործընթացը կարող է տեւել տասը քսան րոպե: Ընդ որում, դուք կարող եք պատրաստվել, որ լցոնում:

Երբ խմոր հասել է մակերեսին, եւ ստանալ այն մի քիչ է ստանալ թաց սրբիչ: Ապա տալ նրան հանգստանալ տակ մի բամբակյա կտորի տասը րոպե:

afterword

Ապա մենք ամեն ինչ անել, քանի որ պայմանական քննության. Ձեւավորման rolls, Կարկանդակներ, belyashi, Կարկանդակներ, tarts, buns. Մենք տալիս ենք կանգնել կես պատրաստի արտադրանքի տասնհինգ րոպե, եւ ապա ուղարկեք այն է ջեռոցում կամ թավա:

Մենք տեսնում ենք, որ սա շատ պարզ բաղադրատոմսը. Խմոր «խեղդվել» կարող է օգտագործվել պատրաստման մի մեծ շարք տեսակների թխում: Սա համընդհանուր բաղադրատոմսը համար բոլոր առիթներով. Բայց համ ամեն ինչ ստացվում է միայն տուգանք. The խմոր դուրս է գալիս մանր ծակոտկեն եւ միատարր: Հիշել նման երանգ: Հիշեք, որ ժամանակ թխում են խմոր ընդլայնում է զգալիորեն եւ, հետեւաբար, դա անհրաժեշտ է հեռանալ միջեւ հեռավորությունը գլանափաթեթներով կամ տորթերի.

խմորիչ խմոր

Մենք տեսանք, որ պարզապես հունցել խմոր «խեղդվել»: Recipe համար խոհարարություն, չեն սահմանափակել ձեր ընտրությունը խմորիչ: Դուք կարող եք օգտագործել, այնպես էլ չոր եւ թարմ: Սակայն մենք պետք է հիշենք, որ հաջողությունը կախված է թարմությունը եւ որակով խմորիչ: Սա շատ կարեւոր բաղադրիչ է բաղադրատոմսով: Եթե դուք օգտագործում եք մի լավ խմորիչ խմոր արագ եւ զարմանալիորեն բարձրանում:

Նախքան Դուք հունցել խմոր, դուք պետք է առաջին անգամ ստուգել պիտանելիության ժամկետը վրա փաթեթի: Եթե խմորիչ ժամկետանց կամ երկարաժամկետ փաթեթավորված, չեն սկսել cooking մասին: Դուք չեք ստանում ցանկալի արդյունքի:

Խմոր «խեղդվել» է թարմ խմորիչ

Մենք ցանկանում ենք առաջարկել Ձեզ մեկ այլ բաղադրատոմսը. Խմոր «խեղդվել» բառը այս դեպքում պատրաստվում է թարմ խմորիչ: Թերեւս այս տարբերակը, դուք կարող եք ավելի շատ դուր գալիս:

Վերցրեք հետեւյալ ապրանքները:

1. Կարագ կամ մարգարին - կես տուփ.
2. Թարմ խմորիչ - 20 գրամ:
3. Ալյուր - 0.5 կգ.
4. Աղ - կես թեյի գդալ.
5. Շաքար - 50 գրամ:
6. Հավի ձու.

Նախապատրաստում կսկսվի այն հանգամանքի հետ, որ առավել ուշադիր մենք պետք ֆունտ թարմ խմորիչ եւ շաքար. Որպես հետեւանք, դա պետք է մի բավականին համասեռ զանգված:

Այն warmed է ավելացնել երեսունեօթը աստիճան կաթ: Սա կլինի բարելավել խմորում գործընթացը: The խառնուրդ ավելացնել ալյուր (վեց գդալ): Ապա ակտիվանալ. Արդյունքը էր խմոր. Դրա նման է նախորդ դեպքում, դնում մի նստեմ տեղում տասնհինգ րոպե:

Այնուհետեւ ավելացնել փափուկ սպունգ նավթ, իսկ այնուհետեւ ծեծի է ենթարկվել ձու եւ աղ. Եւ կրկին խառնվում է ալյուրի. Խմոր պետք է ունենա մի քիչ փափուկ եւ միեւնույն ժամանակ, մի քիչ մնում ձեռքում:

Այս ձեւով չնկատել այն մի թավայի սառը ջրով: Տասը րոպե անց մեր խմոր pops մինչեւ. Թող այն ստել այնտեղ մի քիչ, եւ ապա դուք կարող եք շարունակել աշխատել դրա հետ: