Թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի եւ ոչ միայն

Ինչպես հայտնի է, բրինձ - ավանդական արեւելյան ճաշատեսակներ, եւ այլն, դա սովորաբար եփում հետ ոչխարի միս: Բայց սա չի նշանակում, որ եթե դուք եփել այն տավարի կամ խոզի միս, ապա դա կլինի ավելի վատ. Պարզապես Արեւելյան ոչխարների մի ավելի լայնատարած կենդանու, քան կովի: A pig մահմեդականները ընդհանուր առմամբ, անմաքուր կենդանիների. Ուստի, մարդիկ, ովքեր սիրում են փորձարկել է խոհանոցում, դա կարող է լինել կատարելապես լեգիտիմ հարց `ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով: Այն գտնվում է այն, եւ դա անհրաժեշտ է բնակվի:

Pilaf տավարի «տուն»

Բաղադրությունը: Երկու կամ երկու եւ կես բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ, հորթի 400 գրամ, 3 միջին չափի գազար, 1 թեյի գդալ առանց վերեւի աղացած չաման, 1 սոխ, երկու-երրորդը գդալ channoy ցամաքային քրքում, մեկ-քառորդը գդալ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղի տաք (այսինքն, ոչ պղպեղ եւ պարզ), որ համն ծորենի հատապտղի, մոտ 2 գդալ թեյ աղ.

Cooking pilaf տավարի պետք է սկսել այն հանգամանքի հետ, որ կաթսան ջերմային նավթի եւ ապա ցածր է այն հորթի միս: Տապակել ավելի բարձր ջերմության մոտ 10 րոպե, որից հետո նվազեցնել ջերմային միջին եւ տապակել այնքան, որքան կրկին, մինչեւ որ միսը տապակած, իսկ նավթի պարզ է. Ապա հանել միսը, մնացած կարագի քնել julienne գազար եւ diced սոխ. Տապակել նրանց անհրաժեշտ է ցածր ջերմության 15 - 17 րոպե:

Ապա թեյնիկ դուրս շոգին, ծածկել միսը կրկին, ավելացնել համեմունքներ - պղպեղ, չաման եւ քրքում եւ աղ եւ խառնել: Գագաթին բրնձով եւ լրացնել բոլոր հարթաչափվել. Բարկանալ ջուր եւ զգուշորեն լցնել գագաթին այն, որ պետք է ծածկել մի խառնուրդ մսի եւ բանջարեղենի մոտ 1 սմ: Ապա քնել ավելի թեյի գդալ աղ: Դրվում է միջին ջերմության. Ջուր խառնուրդ պարտադիր վերին բրնձի կլանել այն որպես evenly, որքան հնարավոր է. Այս կաթսայի չի կարող ծածկված է կոպ.

Երբ ջուրը կլանված է այնպիսի աստիճանի, որ այն չի լինի տեսանելի վերին շերտի բրնձով, թուլացնել կրակը մի կետի հետո նվազագույնի: Հիմա պարզապես փակել կափարիչը եւ եփել 15 րոպե ավելի Այնուհետեւ անջատեք կրակը, ակտիվանալ եւ ծածկել տակ կափարիչը թող կանգնեն 20 րոպե Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով:

Pilaf տավարի մսով: Մեկ այլ բաղադրատոմսը

Ժամը 10 չափաբաժիններով պետք է հետեւյալ ապրանքները `ա կես կիլոգրամ տավարի միս, 1 կգ գազար, սոխ, մի ֆունտ, ֆունտ բրինձ, 450 գրամ արեւածաղկի ձեթ 50 գրամ սիրած համեմունքներ:

Թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով, այդպիսով դարձնելով այն առավել համեղ. The գաղտնիքը շատ պարզ է, - բացի ստանդարտ փլավի համեմունքներ - քրքում եւ սեւ պղպեղ, դա անհրաժեշտ է ավելի ու նորերը Ձեզ դուր լավագույն.

Կազանի լվանալ տաք ջրով, դնում է շատ մեծ կրակի. Ուժգնությամբ կրակի չի փոխվի, քանի դեռ որոշակի պահ: Ջերմային 5 րոպե, իսկ հետո անմիջապես լցնել բոլոր 450 գրամ կարագ: Շարունակում են տաքացնել կաթսայի, իսկ վերեւում, դա չի գալար թույլ ծուխը - ն գոլորշիացել նավթ: Սոխ Մինչդեռ ճաքճքել եւ կտրել կես օղակները, իսկ հետո նետում է ներքաշվել. Իսկ այն տապակած, միսը կտրել մեջ cubes, եւ շուտ սոխ չի բղավել, քաշեք այն դուրս եւ դրեց միսը: Տապակել այն մոտ 15 րոպե է մաքրել գազար եւ կտրել մեջ շերտերով, եւ երբ այն պատրաստ է, եւ միսը, քաշել այն թեյնիկ եւ եփել մոտ 10 րոպե, ապա լցնել մեջ cauldron եռացող ջրի մեջ եւ ուղղաձիգ ետ սոխ եւ միս: Միայն հիմա նվազեցնել կրակը եւ ծածկել աղ եւ եփել 20 րոպե:

Եռացնել ջուրը համար cooking բրինձ. Մանրակրկիտ լվանալ եւ լրացնել այն ներքաշվել: Եփ գալ մոտ կես ժամ: 5 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն լրացնել համեմունք: Բոլորը Bon appetit!

Multivarki կրողներ կարող են հարցնել, թե ինչպես պետք է եփել risotto տավարի մսով դրա. Շատ պարզ է. Տապակել մսի թավայի մեջ եւ այնուհետեւ լցնել Multivarki ջուրը հետ միասին աղ, համեմունքների եւ բրինձ, սահմանել «հագեցնող» ռեժիմը եւ ժամանակը 40 րոպե: 40 րոպե, risotto է multivarka տավարի միս պատրաստ է, բայց քանի որ դուք վայելեք ձեր ճաշը.