«Posikunchiki»: բաղադրատոմսը նկարներով: Տորթեր թավայի

Ռուսական խոհանոց միշտ եղել է հարուստ բազմազանությունը ազգային բաղադրատոմսեր տարբեր հետաքրքիր ուտեստների. Բայց նրանցից շատերը, չգիտես ինչու, մոռացության KuLebyaka, կարկանդակ, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recipe վերջին ուտեստ շատ հեշտ է եւ պարզ է, սակայն, ամենայն հավանականությամբ, ոմանք նույնիսկ առաջին անգամ նրանք լսել դրա մասին:

Եվ սա դեռ ոչինչ, քանի որ ծանոթ է շատ Pasties, միայն շատ, շատ փոքր է: Posikunchiki են նախապատրաստվում են բաղարջ խմոր լցոնված աղացած միս, աղացած միս, ոչ միայն այն պատճառով, որ այն, թավայի մեջ տապակած բուսական յուղի.

Posikunchiki Կարկանդակներ - ավանդական Ուրալյան ճաշատեսակներ, իսկ ավելի կոնկրետ `Պերմի մարզում.

Ծագման անունով

Այսպես կոչված, Կարկանդակներ հետաքրքիր, նույնիսկ ծիծաղելի: Կան երկու տարբերակները անվան ծագման:

- Ի posikunchikah կարեւոր նրա միսը հյութ, ինչպես նաեւ առաջին կծում տորթ sprinkles: Կամ ինչպես իրենք են ասում, Ուրալում », Sika»:

- ցանկալի է աղացած միս, խաչը բաժինը: Հետեւաբար անունը

Ընդհանուր առմամբ, պատմությունը ծագման անունը քիչ բան է հայտնի, սակայն ինչ էլ որ լինի, Դուք կարող եք գնահատել համեղ բուրավետ patties posikunchiki: Բաղադրատոմսը համար նրանց պատրաստվածությունը պահպանվել է այս օրը.

Այն, ինչ նրանք ուտում posikunchiki

Հիմնական բանը, - այս ուտեստը վստահ է, որ տաք, խողովակաշար տաք. Posikunchiki պետք է շատ զգույշ լինել, փորձում է կեղտոտ հագուստով, քանի որ հետո առաջին կծում է պատշաճ կերպով պատրաստված կարկանդակներ, իհարկե splashed (siknut):

Այն մատուցվում է տարբեր սոուսներով:

- քացախ Աղացած սեւ պղպեղ;

- shitty-մանանեխի սոուսով.

- սխտոր սոուս Կեֆիր.

Ինչպես եփել posikunchiki

The խմոր է kneaded է posikunchikov քաղցրահամ, ինչպես Pasties եւ dumplings. Գլորում են կարկանդակ է ձեւի դրել մսի լցոնման եւ կարագի, որպեսզի այն, հյութալի. Գողություն եզրին է հատկապես զգույշ լինել, այլապես հյութ կհոսի դուրս, երբ frying, եւ posikunchik ստանալ սխալ, ոչ ընկնում վրա: Այն պետք է տապակել patties մի թավա է մի մեծ թվով արեւածաղկի յուղի.

Հետեւյալը երկու մանրակրկիտ բաղադրատոմսը ճաշ posikunchikov աղացած մսով եւ կաղամբով կտրվի:

Posikunchiki մսով - մանրամասն բաղադրատոմսը

Պատշաճ կերպով եփում patties պետք է լինի փոքր, ընդամենը մեկ կամ երկու խայթոցների դեմ.

բաղադրիչները

Է պատրաստել խմոր:

- 400 մլ եռացրած թեթեւակի ostuzhennoy ջրով.

- մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղի է odorless.

- մի պտղունց աղ.

- մեկ ճաշի գդալ softened կարագի.

- մեկ ձու.

- երեք բաժակ sifted ալյուր.

Է պատրաստել լցոնում:

- 600 գ խոզի միս (կարող եք վերցնել հավ, հնդկահավ միս, տավարի միս, կամ խոզի միս 50/50);

- Չորս միջին սոխ,

- միջակ փունջ կանաչ սոխ,

- մեկ ձու.

- 200 մլ տաք ջուր.

- աղ եւ պղպեղ - կենտրոնանալով իրենց ճաշակի եւ նախասիրությունների:

եղանակը նախապատրաստման

լցոնում:

- Վերցրեք ընտրված միս, լվանում, կտրել մեջ կտոր, սոխ , մաքուր, կանաչ սոխ, Նյութի մանր կտրել:

- Բաց թողնել միսը եւ սոխ միջոցով Մսաղացներ.

- խառնել առաջացող տավարի միս, աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ եւ պատրաստած ջուրը.

- Աղացած միս posikunchikov պետք է մի փոքր ջրիկ.

խմոր:

- Լցնել ամանի ostuzhennoy ջրի մեջ, ավելացնել կարագ եւ արեւածաղկի ձեթ, աղ, եւ ալյուր.

- կափույր խմորը Կարկանդակներ. Այն պետք է ունենա ճկուն եւ փափուկ, ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր, եթե անհրաժեշտ է.

Posikunchiki:

- ձեւավորել փոքր գնդակներ, տրամագիծը ոչ ավելի, քան 4-5 սմ - ից խմոր:

- Roll դուրս lumps տորթ.

- Յուղել մակերեսի հետ բուսական յուղի տորթերի.

- Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր Դնում մի լիքը գդալ է թռել եւ մի փոքր կտոր փափուկ կարագ.

- Այն եզրեր անհրաժեշտության գողություն շատ լավ: Posikunchiki կարող է անել այն ձեւով dumplings կամ մի բլիթ:

- տապակել patties է համաժողովրդական արդյունքում մի մեծ քանակությամբ եռացող բուսական յուղ:

Posikunchiki պատրաստ է ծառայել:

Posikunchiki - բաղադրատոմսը կաղամբով

Չնայած այն հանգամանքին, որ ավելի վաղ posikunchikami անունով միայն Կարկանդակներ լցոնած մսով, ինչպես շատ կոկիկ, փոքր, հյութեղ patties, որ այժմ մի մեծ շարք տարբեր բաղադրատոմսեր. Օրինակ, posikunchiki կարտոֆիլ, կաղամբ, կարտոֆիլ , սունկ, կարտոֆիլ եւ կաղամբ: Միակ պայմանը մնում է անփոփոխ մի կարկանդակ, ամեն դեպքում չպետք է լինի չոր.

Բաղադրությունը:

Է պատրաստել խմոր, կաղամբով posikunchikah օգտագործվում թթվասեր, այնպես որ, հատկապես հյութալի Patty.

Է պատրաստել կաղամբ թռել:

- մի փոքր ղեկավար կաղամբ,

- երեք միջին սոխ.

- գազար;

- աղ, աղացած սեւ պղպեղ;

- բուսական յուղ.

- չաման - ըստ ցանկության.

Համար խմոր պետք:

- հինգ ճաշի գդալ թթվասեր բարձր պարունակության յուղ.

- երկու հավի ձու,

- cooled եռացրած ջուր - մոտ 100 մլ.

Մի ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի.

- 50 գրամ softened կարագի.

- երկու բաժակ ալյուր:

եղանակը նախապատրաստման

լցնում:

- լաթ կաղամբ մեջ բարակ շերտերով:

- սոխ կլպել եւ կտրել կես օղակները.

- Գազար մաքուր եւ շփում է միջին grater.

- Դրեք բոլոր բանջարեղեն մեջ խորը տապակ, ավելացնել բուսական յուղ, պղպեղ, աղ, դնում չաման եւ եփել 15 րոպե տակ մի փակ կափարիչով, եթե ցանկանաք, գործունյա պարբերաբար.

խմոր:

- փոքր կոնտեյներ ավելացնել ջուր, ալյուր, աղ, թթվասեր, ձեթ եւ կարագ: Horoshenechko ավլում խմոր մինչեւ հարթ առաձգական հետեւողականությամբ:

Կարկանդակներ:

- Բաժանել առաջացող թթվասեր խմոր մեջ մանր կտորների, ձեւավորել այդ գնդակներ.

- Գլորում է tortillas. Նրանք չպետք է լինի շատ բարակ, այնպես, որ լցնում չի կատարել փոս է:

- Ներդրեք խմոր շատ նրբորեն եփած եւ ostuzhennoy կաղամբ միջուկով:

- zaschepit posikunchikov եզրին, շատ ուշադիր է կաղամբ հյութ չի հոսել ընթացքում roasting:

- Տապակել տորթեր անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ եռացող արեւածաղկի յուղի երկու կողմերում: Տապակած նրանք շատ արագ, այնպես որ այն չի կարող շարժվել հեռու ափսեի, մինչեւ վերջ cooking մասին:

Այսպիսով, պատրաստվում այս համեղ բնօրինակ ուտեստների հետ զվարճալի անունը posikunchiki բաղադրատոմսով, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, շատ պարզ է. Քանի որ այն կարող է գործածել նույնիսկ novice տիրուհուն `զիջելով մի անուշահոտ եւ հյութալի ուտեստ, որը պետք է գնահատել, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար:

Բարի ախորժակ: