Լենինգրադի թթու. բաղադրատոմսը համար

Անհիշելի ժամանակներից համարվում հիմնական ճաշատեսակ Ապուրներ Ռուսաստանում, առանց նրանց չի անի որեւէ մեկ ճաշը: Այդպիսի ճաշատեսակներից, կարող է համարել, այսպես կոչված, թթու վարունգ Լենինգրադի: Գուցե ինչ - որ մեկը, եւ դա կարող է թվալ զարմանալի, բայց սա, ըստ էության, այն դեպքն է: Pickle - սա ուտեստ է թիվ մեկ Ռուսական խոհանոց, այն հիմնված է այն թթու եւ թթու. Բացի այդ, դա կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով - որ մեկը, ով սիրում գարի, որ բրինձ, որոշ տավարի միս, սունկ ... Դա կարելի է թվարկել մի երկար ցանկ, բայց մեկ բաղադրիչ մի բանի համար դուք չեք կարող հեռացնել կամ փոխարինել ինչ-որ բան: Այն թթու.

Մեխանիկա պատրաստման rassolnik Լենինգրադ

Ցանկ ապրանքների:

• 500 գրամ տավարի միս է ոսկոր.
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 Միջին գազար.
• 1 սոխ,
• 5-6 թթու վարունգ,
• 1 բաժակ ծով;
• 0.5 բաժակ գարի վարսակաձավար.
• բուսական յուղ,
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, որպեսզի ճաշակի.

Ինչպես եփել

Չիբան է արգանակ. Որպեսզի դա անել, միսը մի կաթսա թափել ջուրը եւ դրեց այն վառարանի: Երբ արգանակ սկսում է եռալ, մակերեւույթի վրա կարող է հայտնվել փրփուր, որը կարող է հեռացնել պետք է գդալով: Բայց դա կարող է խուսափել, եթե միս, մինչեւ cooking լցնել եռացող ջրի մեջ: Bates կրակ, կազմ համահայկական մի խուփ, եփել մինչեւ եփած եւս 1-1,5 ժամ: Գարի պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ է 10 րոպե: Քանի որ Հացահատիկային չի լվանում բոլոր ավելցուկային, ապա դա կլինի մեղմել փոքր. Հենց որ արգանակ գալիս է պատրաստ, լարում է այն միջոցով մաղել. Միս, իհարկե, մինչ այդ ընթացակարգի համար անհրաժեշտ է դասեր քաղել դրանից: Սա արվում է, ապահովել, որ ֆոնդային պարզ է դարձել, որ դա ոչ թե ամբողջ փրփուր երբեմն հաջողվում է հավաքել մի գդալ, իսկ cooking մասին: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել արդեն իսկ նախապես պատրաստված մարգարիտ գարին, թող Թարախապալար եւ եփել եւս 15 րոպե:

Շարունակելու է ավելացնել բանջարեղեն. Կարտոֆիլ կտրել մեջ փոքր cubes եւ նետում է արգանակ. Shinkuem գազար ձողիկներ, եւ սոխ կես օղակները. Տապակել թավայի մեջ մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ. Ընթացքում saute կարող եք ավելացնել մի լիքը գդալ թթվասեր, այն կկազմի համն ավելի քնքուշ. Ներդրեք մի թավայի տապակած բանջարեղեն.

Քանի որ դուք գիտեք, Լենինգրադի թթու չէ առանց վարունգ: Նրանք նաեւ պետք է մի քիչ տապակել մի թավայի. Որպեսզի դա անել, կտրել մեջ Julienne վարունգ (եւ կարող է diced, որ ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի) եւ ապա նետում է նավթի, որը browned գազար եւ սոխ. Տապակել նրանց, մինչեւ մրցույթի եւ նետում մնացած բաղադրիչների. Վարունգ թթու սովորաբար ավելացնում է 5-10 րոպե, մինչեւ եփած. Ինչ - որ մեկը անել առանց դրա, բայց դա նույնը չէ համ. Այժմ, երբ ապուր գրեթե պատրաստ է, դուք կարող եք փորձել մեր Լենինգրադի թթու համ: Եթե աղ վարունգի բավարար չէ, դուք կարող եք ավելացնել այն մի քիչ. Դե, հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել թթու Լենինգրադ:

Մի քանի խորհուրդներ:

1. միս չի պարզվեց շատ tenderized, հետո դրա լրիվ պատրաստակամությունը պետք է հեռացվեն թավայի. Եւ 5 րոպե, մինչեւ եփած rassolnik ցատկում, արդեն կտրտած:

2. Եթե դուք ունեք ավելի համտեսել ճռճռան վարունգ, նրանք չեն կարող տապակել մի թավայի.

3. Դա շատ հեշտ է եփել մի կերակրատեսակ հետ դեղատոմսի, բայց դուք պետք է ավելի ու սովորեցնել ճիշտ. Լենինգրադի թթու լավագույնս ծառայել է սեղանի cooled ներքեւ մի քիչ, որպեսզի լիովին վայելել իր յուրահատուկ համ: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել մի լիքը գդալ թթվասեր եւ դեղաբույսերի. Bon appetit!