Ֆիլե Pollock, բաղադրատոմսը

Կատարել համեղ ֆիլե է Pollock, բաղադրատոմսը կարող է ընտրել մի մեծ շարք: Այս ձուկը ունի նուրբ համ, եւ եթե դուք ավելացնել այն մի շարք բաղադրիչների, դուք կարող եք ստանալ մի անկեղծ հիմնական ուտեստ, որը հարմար է տոներին.

Օրինակ, նախապատրաստումը է POLLOCK ֆիլե կարող է լինել հետեւյալը. Ձուկը կտրել մեջ կտոր, աղած, պղպեղ, կոփված, դնում մի քիչ մայոնեզ եւ խառնել: Այժմ անհրաժեշտ է թողնել այն մի որոշ ժամանակ, այնպես որ, նա մարինացվ. Այս անգամ, կարտոֆիլի Մաքսազերծված եւ կտրել մեջ շերտ, դնում մի ovenproof ուտեստ, ներքեւի մասը, որը smeared յուղով: Սկիզբ անհրաժեշտ է դնելու մի ֆիլե, որը կտեղադրվի սոխ օղակները. Բոլորը lubricated մայոնեզ եւ տեղադրված է ջեռոցում է միջին ջերմաստիճանը քառասուն րոպե: Պատրաստակամություն որոշվում է կարտոֆիլի, քանի որ ձուկը գալիս է վերադառնալ նորմալ բավականին արագ:

Է հաջորդ ընթացքում POLLOCK ֆիլե ի լրումն ձուկ պետք սոխ, խաշած ձու, փափուկ պանիր, թթու վարունգ: Pollock rubbed հետ, աղ եւ համեմունքներ. Սոխ կտրել բարակ կես օղակների, ձու - փոքր cubes, վարունգ - շերտ. Ֆիլե արտադրանքը դրել շերտ, որից հետո այն փաթաթված է ժապավենը, ֆիքսված skewers, փաթաթված փայլաթիթեղի եւ դնում է ջեռոցում: Կաթնաշոռ է հիմք, դնում թակած սոխ, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ դրան: Այն բանից հետո, հագուստեղեն, քանի ձուկ եփում, այն կտրել մեջ մանր կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված Կաթնաշոռ զանգված: Այդպիսի POLLOCK ֆիլե բաղադրատոմսը բավականին դժվար չէ լինել մի մեծ ախորժակ գրգռող համար տոն է, քանի որ, ի լրումն համային որակների, ունի յուրօրինակ տեսք:

Դուք կարող եք եփել ձուկ Ռենե վան դեր Լինդենը հետեւյալ բաղադրատոմսով: Pollock ֆիլե աղած, Պերճ. Դրել վերին շերտը թակած սոխ, խաշած եւ մանրացված սունկ, եփած քերած գազար. Բոլոր գլանվածք մեջ մի ժապավենը, դանակահարել skewers, փաթաթված փայլաթիթեղի եւ դնում է ջեռոցում: Համար սոուսով, փափուկ պանիր խառնվում է Նյութի մանր թակած կանաչի ու սոխ, ավելացնել մի քիչ կետչուպ, լավ խառնել: Դուք կարող եք ցանել է ուտեստ, մինչեւ խմորի կամ դրանից հետո, երբ այն մատուցվում:

Pollock ֆիլե խոհարարություն, բաղադրատոմսը կարող է ընտրված կողքին: 4 սոխ կտրել օղակները. Համաժողովրդական ջեռուցվում հալված կարագ, եւ տապակած սոխ ավելացվել են եփ գալ մինչեւ ոսկե դարչնագույն (մոտավորապես մեկ ժամ): Միաժամանակ, բարձր ջերմության մոտ 200 գրամ աղացած աղացած խոզապուխտ, մինչեւ այն ոսկե, խառնել սոխ. 100 գրամ սիսեռ իջնել կես րոպե, եռացող ջրի մեջ, որը վերցվել է եւ անմիջապես տեղադրվում է սառը ջրով. Նույնն է արվում մի գազար, կտրել բարակ շերտերով: Pollack օծել է երկու կողմերի հետ, ձիթապտղի յուղի, աղած, պղպեղ, տապակած մի թավա համար մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Մի թխում թերթ ընդլայնված նավթի թուղթ, երեք անգամ ավելի լայն է, քան ձուկ. Որ երրորդ մասն է դրել դուրս սոխ հետ, բեկոն, ոլոռ եւ գազար վերեւում. Վերին շերտը կլինի ձուկ. Թուղթ փաթաթված, ինչպես kovertika, համահայկական որը տեղադրված է մի preheated է միջին ջերմաստիճանի ջեռոցում կես ժամ: Վերջնական կերակրատեսակ է ազատվում է թղթի վրա, կտրել մեջ կտոր պատառոտվում ծառայել տաք.

Պետք է ասել, որ POLLOCK ֆիլե, բաղադրատոմսը իր պատրաստման ինչ, դուք ստանում եք փափուկ եւ անուշահոտ: Դուք կարող եք կատարել այն շոգեխաշած է կաթ. Որպեսզի դա անել, ձուկ տապակած մի քանի րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մի անցնող հաստ ներքեւում հալված կարագի դրանում մարվել կտրտած սոխ եւ գազար. Ապա այստեղ դրել են ձուկ, դնում աղ եւ պղպեղ, բոլոր լցված կաթ, այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկում է բոլոր բաղադրիչների, շոգեխաշած ավելի ցածր ջերմության մինչեւ մրցույթի. Շոգեխաշած ձուկ քաշեց դուրս սոուսով, շաղ տալ հետ թակած կանաչ սոխ.