101 բաղադրատոմսեր լյարդի - ընտրել the best!

Երկարակյաց մեկը առավել օգտակար կողմնակի. Cookbook առաջարկում է մեզ 101 բաղադրատոմսեր է լյարդի այն կարելի է տապակած, շոգեխաշած, խաշած, խորոված, Լցոնած, եւ նախքան այն marinate, soaked է կաթ, գինու եւ սոյայի սոուս - ի ընտրությունը ձերն է! Պարունակվող կողմնակի վիտամիններով, միկրո եւ մակրոէլեմենտներով (հատկապես երկաթ), որը շատ լավ է կլանել է մարդու մարմնի. Բացի այդ, ճաշատեսակներ լյարդի մի հավի կարող է ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել մենյուն, այլեւ փրկել գումար ընտանեկան բյուջեն, քանի որ հավի լյարդ մեկն է առավել էժան արտադրանքի. Մարդիկ աղքատ առողջության, հղի կանանց, կերակրող մայրերի, երեխաների երեք տարեկան հասակում եւ դեռահասների, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ճաշելով պարունակող լյարդը, կանխումը եւ բուժումը երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությունից:

Recipes են լյարդի. Եւ Բեռլինի, Բրազիլիայի, Ֆրանսիայի ...

Խոհանոցը միշտ արտացոլում առանձնահատկությունները ազգային բնավորության: Օրինակ, իսկական գերմաներեն, մանրակրկիտ եւ ճշգրիտ ամեն ինչում, որ նա սիրում է բնական սնունդ, որը շատ հեշտ է պատրաստել եւ միշտ բավարարելու. Ֆրանսիացիները նախընտրում է նուրբ եւ բարդ համ. Բրազիլացիները - Մարդիկ զվարճալի եւ հեշտ. Նրանց տաք բնույթ պահանջում գինի եւ համեմունքներ. Թերեւս յուրաքանչյուր ազգ ունի իր սեփական օրիգինալ բաղադրատոմսեր են լյարդի, որն արտացոլում է յուրահատուկ տեղական համը եւ դիրքորոշումներ կյանքի նկատմամբ: Հաշվի առնել որոշ բաղադրատոմսեր.

Լյարդի եւ Բեռլինի

Եթե մենք ստանում ենք միասին եփել է լյարդի եւ Բեռլինը, դա մի կիլո տավարի լյարդի եւ սոխ (3-4 հատ), մարգարին համար frying (մինչեւ 100 գ) ալիւր պաքսիմատ (3 ճաշի գդալ): Իհարկե, օրինակը իրական Berliners, մենք ներծծում, չոր եւ մաքրել լյարդը է ֆիլմերում: Մենք պետք է կտրել այն մեծ կտորների հավասար չափի եւ յուրաքանչյուր ժապավենը ալյուրի: Լյարդի տապակել մարգարին (հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմում): Պատրաստի կտոր տարածել է մի ուտեստ. Իսկ մնացած յուղ մի թավա հետ հյութի նստվածք տապակել թակած սոխ կես օղակները շագանակագույն երանգ, որ դա պատրաստի sauces. Երկարակյաց sweated անուշահոտ սոխ սոուս եւ երջանիկ ենք ուտում, լվանում է մի լավ գերմանական գարեջուր. Թերեւս դա ամենահեշտ բաղադրատոմսը ճաշատեսակներ լյարդի. Ինչպես ասում են, պարզապես եւ tastefully!

Երկարակյաց բրազիլական

Ի երեկոյան նախապատրաստելու մարինադ: mix հյութը կես կիտրոնի, կես բաժակ սպիտակ գինի, քերած սոխ. Ավելացնել թեյի գդալ սուսամբար, մի պտղունց սեւ պղպեղ փոշի, դափնու տերեւ, մի պտղունց աղ: Պատրաստել խոշոր եղջերավոր կենդանիների լյարդի պետք է կտրել բարակ շերտ եւ թողնել մեջ մարինադ, թողնել գիշերում է սառնարան Գրքերի. Ի առավոտյան մենք ստանալ լյարդի դուրս մարինադ եւ տապակել 3 րոպե, եւ ապա եւս 3 րոպե մարել մարինացվ: Մինչ շոգեխաշած լյարդի մաքրի մեկ բանան, տրորել այն մի պատառաքաղ, ավելացնել գրեթե ավարտված ուտեստ եւ խառնել: Ծառայել բրնձով, լվանում է իր խաղողի գինի:

Հավի լյարդով եւ խոզի

Հավի լյարդի (250 գ) ողողում, մաքուր եւ ներծծում է կաթ: Ծամել 100 գ է pulp սրող խոզի, 250 գ lard, պատրաստուած լյարդի, սոխ, chive: Արդյունքում զանգվածային իսկ գործունյա, ավելացնել մի պտղունց աղ, մշկընկույզ, ծեծել ձու, 3 ճաշի գդալ կոնյակ: Heat փուռ է 190 աստիճանով: Խելք դնում է կերամիկական ձուլել, ընդգրկում է փայլաթիթեղի. Ձեւավորել կպցնել immersed է այլ ձեւով ավելի մեծ է ¾ ողողված տաք ջրով, եւ թխում. Հետո մեկ ժամ ու եռամսյակի մենք ձեռք ենք բերում ապրանքը, տաք ջուր լցնել է քայքայվել, եւ հետագա կես ժամանոց ապագա գլուխգործոց dopekayut նավը. Թխում խմոր պետք է նախ cooled սենյակային ջերմաստիճանում, ուր առանձնացված հյութ եւ ճարպը կարող են հեռացվել: The cooled կարկանդակ պետք է փաթաթված փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն մեկ կամ երկու օր է սառնարան.
Նշենք, որ Ֆրանսիայի զգուշացրել է, եթե դուք չեք ուտում lard, ավելացնել խոզապուխտ ճարպը խելք. Հակառակ դեպքում, չեն կարողանա հասնել ցանկալի քնքշություն ու juiciness արտադրանքի. Երբ երկու օր Pate հասունացած, ծառայում է գինու եւ թթու բանջարեղենի.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել լյարդի խելք. Բարի ախորժակ: