Capelin շոգեխաշել

Capelin - մի փոքր ձուկ smelt ընտանիք: Նրա մարմնի զանգվածի չի գերազանցում 65 գրամ, իսկ երկարությունը `22 սմ է: Այն dwells է Ատլանտյան, Խաղաղ եւ Arctic օվկիանոսների. Capelin է զուտ ծովային ձկան տեսակներ, եւ այն թարմ ջրերում , այն չի կարող գտնվել. Կողմից ափին, այս ձկների է միայն հարմար է ձվադրման. Այն ունի շատ փոքր կշեռքներ եւ ատամները, ետ է կանաչավուն ձիթապտղի, եւ որովայնի եւ բարելի արծաթե:

Օգտագործումը այս փոքրիկ ձուկ կարող է օգնել ձեզ պահպանել առողջ ոսկորները եւ ուղեղի. Ի վերջո, այն պարունակում է շատ nutrients եւ հետքի տարրերի. Capelin հարուստ է սելեն, որը դա 8-10 անգամ ավելի շատ, քան միս: Շատերը ձկների դյուրամարս սպիտակուցային (23%), եւ վիտամիններ A եւ D, B խմբի, յոդ, բրոմ, Ֆտոր, նատրիումի, կալիումի եւ ֆոսֆոր: Բայց կապ հյուսվածքի է միս, մի քիչ capelin, այնպես որ դա շատ արագ պատրաստել: Բովանդակության վրա էական amino թթուներ, ինչպիսիք են methionine, ցիստեին, threonine եւ լիզին, միսը այս փոքրիկ ձուկ է վերադաս բուսական արտադրանք.

Այդ բոլոր շահավետ հատկությունների capelin դարձնել այն ցանկալի հյուր է մեր սեղանին. Ի լրումն, եղանակներ պատրաստել մեծ բազմազանություն: Կանոնավոր սպառումը այս ձկան ուտեստների օգնում է նվազեցնել ինսուլտի, տուբերկուլյոզի եւ սիրտ-անոթային հիվանդությունների. Հատկապես օգտակար capelin շոգեխաշել, որը պատրաստել արագ եւ հեշտությամբ: Բուրմունք ներկա նախապատրաստական capelin (հատկապես, երբ տաք), կոնկրետ եւ դժվար է քայքայել, բայց համ եւ օգտակար հատկությունները ունեցվածքը capelin շոգեխաշել փոխհատուցել որեւէ անհարմարություն:

Capelin շոգեխաշել: բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 650-700 գրամ թարմ կամ թարմ սառեցված capelin, 2 ձու, կանաչ սոխ, սամիթ, նեխուր, մաղադանոս, սպիտակ չոր հաց, 1 tbsp. թթվասեր, 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ, աղ:

Capelin ապասառեցվի (երբ անհրաժեշտ է) սենյակային ջերմաստիճանում, փորը, մանրակրկիտ լվացվեն, աղ եւ խառնել մանրակրկիտ համար միասնական բաշխման աղ եւ հեռանալ մի ժամով: Կանաչի լվանալ, չոր, կտրել, խառնել մանրացված չոր հաց եւ դրեց այն ներքեւում մի երկար բռնակով կաթսա, որը lubricated ձեթով: Capelin Roll է ալյուր եւ տապակել, դնում մի կաթսա է Կանաչների, ավելացնել թթվասեր, ընդգրկում է մի կաթսա խուփ եւ եփ գալ մոտ կես ժամ: Թթվասեր կարող է փոխարինվել երկու բաժակ նախապես եփած կաթ. Պատրաստ capelin շոգեխաշել դրել մի ուտեստ, զարդարված կանաչիով եւ շաղ տալ հետ grated խաշած ձվի. Որպես գարնիր տեղավորվում խաշած կարտոֆիլ հետ, կարագ:

capelin թխած

Capelin հալեցնել ժամը սենյակային ջերմաստիճանում (ծայրահեղ դեպքում, այն կարող է immersed է սառը ջուր): Որ ձուկ gut, լվանում, աղ եւ պղպեղ եւ դրեց մի պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել ալյուրի տոպրակի մեջ եւ թափահարում է ձուկ ձեւավորվել է մի բարակ շերտ ալյուրի համար (ավելի լավ թխում): Պառկել ձուկ է թխում թերթիկի եւ թխում բարձր ջերմաստիճանի.

ապխտած capelin

Պատրաստման համար համեղ ապխտած capelin լավ է 500 գրամ թարմ, այլ ոչ թե սառեցված ձուկ. Նաեւ պետք է բուսական յուղ, ուժեղ թեյ, 1.5 թեյի գդալ աղ, բեյ տերեւ, դարչին, համեմունքներ:

Վերացվել ձուկ, լվանում ու հոտ է զամբյուղ. Խառնել ուժեղ թեյ եւ բուսական յուղը, ավելացնել դարչին, պղպեղ, բեյ տերեւ, աղ: Տալ լուծում լրացնել capelin եւ եռացնել ցածր ջերմության համար կես ժամ: Ցանկության դեպքում, ավելացնել մայոնեզ: Ստացվում է աներեւակայելի համեղ ապխտած capelin:

capelin տապակած

Defrost ձուկ, աղիք, ուստի այն չի ճաշակել դառն, ողողում, ավելացնել աղ եւ թողնել մի քանի րոպե: Գլորում է ձուկ ալյուրի, դրեց այն պատշաճ կերպով բուռն թավայի եւ տապակել երկու կողմերից: Որպես գարնիր խորոված ձուկ տեղավորվում թարմ բուսական աղցան.

Ուտեստներ օգտագործելով այս օգտակար եւ համեղ օվկիանոսի ձուկ շատ. Այն կարող է եփ գալ, թխել, ծուխ, տոստ. Նա կարող է թխել տորթեր, Կարկանդակներ, նույնիսկ թթու այն ինքներդ.