Cooking լիկյոր տանը

Լիկյորները այսպես կոչված բավականին թունդ ալկոհոլային խմիչքների, որի շրջանակներում շաքարի ներկա, ինչպես նաեւ ինչ - որ անուշաբույր բաղադրիչ - մրգի, ընկույզ, դեղաբույսերի, սուրճ, շոկոլադ կամ կաթ:

Ենթադրվում է, որ համահեղինակները խմիչքներ են հնագույն ալքիմիկոսները, ովքեր որոնման թանկագին դեղ կյանքի, տարբեր բաղադրիչները էին խառը. Ցավոք սրտի, մի ըմպելիք, անմահություն պարգեւող, նրանք չեն աշխատում, այլ ստեղծել Լիկյոր բաղադրատոմսեր, որոնք վայելում եւ ժամանակակից ոգիներ արտադրողների ալքիմիկոսները չհաջողվեց:

Լիկյորները - այն խմիչքներ, որոնք օգտագործվում են, այնպես էլ մաքուր ձեւով, կամ, որպես լայն կոկտեյլների: Բացի այդ, լիկյոր, սովորաբար ծառայել դեսերտ հետ թեյ կամ սուրճ:

Այսօր խանութներում չկա պակաս ալկոհոլային խմիչքների, լիկյոր, դուք կարող եք ընտրել, արժեքներ, ամեն ճաշակի. Սակայն առավել համեղ եւ անուշաբույր ըմպելիք ձեռք բերել, եթե խոհարար լիկյոր տանը:

Պատրաստման համար լիկյոր պետք օղին, շաքար եւ այլ բաղադրիչների, կախված տեսակից ըմպելիքների է պատրաստել:

տնային տնտեսուհիներն հաճախ եփում հատապտուղ լիկյոր է տանը, ստանալով համեղ ըմպելիք է համեղ հատապտուղների համով: Դարձնել այն, դուք պետք է վերցնել թարմ հատապտուղներ (դա կարող է լինել, ազնվամորի, ելակ, currants, լոռամիրգ), լցնել նրանց մեջ բանկա եւ լցնել օղին, այնպես որ հեղուկը լուսաբանել բովանդակությունը կարող: Ուտեստներ հիմնադրամի 4-5 օր, ապա լցվել օղի, հատապտուղների եւ լցնել նույն քանակությամբ ջուր եւ դնել կրակի. Երբ հեղուկը եռում, այն հեռացվում է ջերմության եւ թույլ են տալիս կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Արգանակ լարում եւ եփել այն հիման վրա շաքարի օշարակ: Թե որքան վերցնել շաքարը. Այստեղ մենք պետք է առաջնորդվել ձեր սեփական ճաշակի, քանի որ ոմանք շատ են սիրում քաղցր խմիչքների, իսկ մյուսները նախընտրում է չափավոր քաղցր համ. Երբ խոհանոցային օշարակ դա անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուր: Այնուհետեւ ավելացնել օշարակ է ostuzhennoy fused նախկինում, պնդում է հատապտուղների օղու, եւ լավ խառնել: Բացի այդ, արդյունքում լիկյոր ֆիլտրացված, շշալցված եւ կնքված մոմեր. Համար ավելի լավ կնքումը մոմերը կարող է լցված մեղրամոմ.

Բացի այդ, լիկյոր տանը ավանդաբար կատարվում է ցիտրուսային մրգերի, նարինջ կամ կիտրոններ. Տեխնոլոգիան նախապատրաստման նման, միայն օղին պետք է պնդի, որ մրգի կլպել (այն պետք է նախապես scalded հետ եռացող ջրով է հեռացնել ավելորդ դառնություն): A օշարակ ջրի մեջ եփած հետ: Բացի այդ կիտրոնի հյութ կամ նարնջագույն.

Դուք կարող եք խոհարար եւ անանուխ լիկյոր տանը, պնդել է օղու հետ անանուխ տերեւների. Այդպիսի լիկյոր կարող են ավելացնել համեմունքներ - մի քիչ մշկընկույզ եւ անուշահոտ calamus.

Կան բաղադրատոմսեր, որոնք պատմել, թե ինչպես պետք է պատրաստել լիկյոր տանը, այնպես որ դա նախասիրություններում արտացոլված են նման սերուցքով, «Bailey.» Դարձնել այն, խառնել խտացրած կաթ ու Գոլորշիացված կաթ (է ստանդարտ բանկում), նրանք ավելացնել 4 yolks ձու, մի քանի պայուսակներ վանիլի եւ ինչ - որ սուրճի գդալ (դուք կարող եք վերցնել ցանկացած լուծվող): Այս ամենը լավ հարած հետ mixer, ապա խառնուրդ է լցվել կես լիտր օղի եւ կրկին ամեն ինչ լավ թափահարած. Մնում է տալ խմիչք է կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում, եւ կարող եք փորձել խմել.

Մեկ այլ հայտնի բաղադրատոմսը - սուրճի լիկյոր: Դարձնել այն, դուք կարող եք վերցնել մի սուրճ, բայց շատ ավելի լավ կլիներ, եթե դուք օգտագործում եք բնական թարմ, այնպես որ, բուրավետ ըմպելիք կլինի: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է պատրաստել սուրճի լիկյոր: Բաղադրատոմսը պարզ է: 50 գրամ սուրճ փոշի խաշած օշարակ, օգտագործելով 250 գրամ ջուր եւ 250 գրամ շաքարավազ: Եփած օշարակ է Հերիք է եւ սանիտարա, ապա խառնել մի շիշ օղի: Որ խմիչքներ կարող է մատակարարվել է սեղանի անմիջապես հետո պատրաստվում. Բայց դա կլինի շատ ավելի լավ, եթե լիկյոր տեր կանգնել առնվազն մեկ շաբաթ: Այնուհետեւ նա ձեռք է բերում արտահերթ բուրմունք եւ պիտի տպավորություն հյուրերին իր համով: