Recipe Semifredo: համեղ դեսերտ

Semifredo - ավանդական իտալական նրբություն, որը վաղուց արդեն ջրասույզ մեջ հոգու եւ մեր քաղցր սիրահարներին. Եթե ձեր երեխաները սիրում պաղպաղակ, բաղադրատոմսը Semifredo այս իրավիճակում, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ի վերջո, դա միանգամայն պարզ է պատրաստել, եւ որ ամենակարեւորն է, որ արտադրանքը, որոնք անհրաժեշտ են այս դեսերտ, դուք միշտ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել այս հրաշալի նրբություն.

Դասական բաղադրատոմսը Semifredo

Այս հրաշալի դեսերտ հարմար սովորական ընտանեկան հավաքների, եւ բոլոր տեսակի մանկական կուսակցությունների: Այնպես որ, պետք է պատրաստել Semifredo, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Ծանր սերուցք - կես լիտր:
• Շաքարի փոշի (կարող է լինել սովորական շաքարը) - 150 գ
• Թարմ խոշոր ձու - 5 հատ.
• Մուգ շոկոլադ - 70 գ
• Աղ - մի պտղունց.
• Հատապտուղների - լիցք.

Քայլ առ քայլ cooking դեսերտ

Որպեսզի ստանալ համեղ դեսերտ, դուք պետք է կպցնել, մի քիչ հետ ձու. Նրանք պետք է շատ թարմ են: Պահից իրենց ծննդյան պետք է լինի ոչ ավելի, քան 10 օրվա ընթացքում: Միայն այս դեպքում Semifredo ստանալ առավել նման է իսկական իտալական պաղպաղակ. Այնպես որ, պետք է նախ առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Սպիտակուցներ են դնում է սառնարան մի որոշ ժամանակ, որպեսզի նրանք սիրում են լինել, թույն: Այս ակցիան, մենք պետք է ապահովել, որ նրանք ավելի լավ են, քան հարած:

Երբ սպիտակուցներ են cooled, ավելացնել այն մի պտղունց աղ: Մենք սկսում հաղթելով մի mixer ժամը առավելագույն արագությամբ , քանի դեռ մենք չենք ստանում դիմացկուն սպիտակ զանգված:

From ձվի yolks է անել նույնը, միայն նրանց համար է ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ: Դրանից հետո, բոլորը պիտանի է սերուցքով: Նրանք նույնպես, մենք թափահարում. Հետագա գործողությունները պահանջում է առավելագույն ճշտությունը: Բոլոր հարած բաղադրիչները պետք է լինի խառը միմյանց հետ այնպես, որ նրանք չեն կորցնում իրենց խտությունը: Դրան զուգահեռ, կամաց - կամաց ավելացնել նախընտրական grated մի հիանալի grated շոկոլադ:

Մենք դնում արդյունքում զանգված մեջ molds եւ դրեց նրանց մի սառնարան 2 ժամ: Հետո այս անգամ, Մենք հասնելու դեսերտ եւ զարդարել այն հատապտուղներ: Այսքանը պաղպաղակ պատրաստ է Semifredo. Վայելեք ձեր ճաշը!

Semifredo բանան

Այս դեսերտ աներեւակայելի նուրբ բուրմունք եւ բույր, պարզապես զարմանալի. Համտեսից հետո այս նրբություն գոնե մեկ անգամ, ոչ ոք չի կարող մոռանալ այս զարմանալի համ. Այնպես որ, պետք է պատրաստել Semifredo, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Ճարպային կրեմ - 300 մլ.
• Շաքարի փոշի - 120 գ
• Հյութ քամած մեկ կիտրոնով:
• Ձվի yolks - 6 հատ.
• Հասած բանան - 3 հատ.
• Կարմիր գինի - 80 մլ.

Քայլ առ քայլ cooking Semifredo

Semifreddo դեսերտ պատրաստվում են բավական հեշտությամբ: Սկսել, մի չհրկիզվող ամանի. Սպիտակուցներ առանձին yolks. Վերջին, մենք ներկայացնում մեջ ամանի. Կա նաեւ ավելացնել կարմիր գինի եւ շաքար.

Ափսեի վրա դնում մի գավաթ ջուր եւ եփել այն. Գագաթին է մեր bowl հետ yolks. Կրակ չպետք է նվազել. Ընթացքում 5-8 րոպե, ծեծել ձվի yolks հետ շաքարի եւ գինի, մինչեւ հաստ փրփուր: Երբ դա տեղի է ունենում, մի գունդ եւ պահել զամբյուղ եւ թողնել այն մինչեւ խառնուրդ է cooled է այն:

Մինչ այս տեղի է ունենում, դուք կարող եք պատրաստել այլ բաղադրիչների. Թափահարում սերուցք, բանան եւ մաքուր օղակներ կտրել. Մենք դնում ենք մեր միրգ ամանի մեջ մի blender, ավելացնել նրանց նախընտրական քամած հյութ մեկ կիտրոնի եւ փոշիանա մեջ pulp: The խառնուրդ էր cooled ներքեւ դեղնուց ներկայացնել հարած սերուցք եւ բանան խառնուրդ. Բոլոր նրբորեն ակտիվանալ.

Արդյունքում գցի զանգված է տանկի պաղպաղակի, կմեկնի 8 ժամ է սառնարան. Եթե հնարավոր է, իրարանցում պաղպաղակ պետք: Երբ մեր համեղ դեսերտ ձեռք բերել ցանկալի հետեւողականությունը, դա հնարավոր է զարդարել քերած շոկոլադ կամ հատապտուղներ: Վայելեք հիանալի համ!

Դեսերտ է Hector

Այս բաղադրատոմսը Semifredo հայտնի կանադահայ շեֆ-խոհարար Ektora Himenesa: Ճաշատեսակներ Հեղինակի խոհանոցային գլուխգործոցների միշտ տպավորված է իր ճաշակով. Հաջորդը, մենք նկարագրել, թե ինչպես պետք է պատրաստել Semifredo ից Ektora Himenesa: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Շաքարավազ - 1,5 բաժակ.
• Ծանր սերուցք - կես բաժակ:
• Անարատ կաթ - կես բաժակ:
• Սուրճ - 100 գ
• Խոշոր թարմ ձու - 4 հատ.
• Տեղեկանիշ «Savoyardy» (կարող է լինել ցանկացած այլ) - 300 գր
• Վանիլային '15
• Դոնդող - '12
• Շոկոլադե սեւ - կես կղմինդր.
• Մեղր - ¼ բաժակ.
• Հատապտուղների - լիցք.

Քայլ առ քայլ cooking

Է սկսել, մենք պետք է բարկանալ ուժեղ սուրճ: Եթե մի տեսակ կրեմ է եղել ոչ թե ձեռքի, դուք կարող եք օգտագործել սովորական լուծվող: Որպեսզի դա անել, որ նշված թիվը սուրճի լցնել եռացող ջուր եւ խառնել: Է առանձին կոնտեյներով, խառնել շաքարի (1 բաժակ), քառորդ բաժակ ջուր եւ 50 մլ ուժեղ սուրճ: Եփել ավելի ցածր ջերմության մինչեւ մինչեւ շաքարավազի ամբողջովին լուծարված: Դրանից հետո, մի կաթսա, լցնել մնացած սուրճ եւ եփել այն, քանի դեռ այնտեղ կլինի քառորդ բաժակ.

Որ ժելատին soaked ջրի. Հետ միկրոալիքային վառարան ջերմ մինչեւ կաթ, խառնել վանիլին: Երբ դա ճիշտ ջեռուցվում է, ավելացնելով, դրան ժելատին եւ խառնել լավ. Կրկին դնում է միկրոալիքային վառարան մի քանի վայրկյան: Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել մի անցնող, ավելացնելով, դրան շոկոլադ եւ սուրճ: Մենք խառնել եւ տեղադրել ափսեի մինչեւ ամբողջական լուծարման շոկոլադ:

Առանձին ամանի մեջ, խառնել 2 ճաշի գդալ. լ: ջուր, մնացած շաքարը եւ մեղր: Մենք դնում մի ափսեի եւ ջեռուցվում է ձեռք բերել համասեռ խառնուրդ: Դրանից հետո, եփել 2-3 րոպե ավելի:

Վերցրեք mixer եւ առավելագույն արագությամբ, ծեծել ձու. Դրանից հետո, որ սարքը կարող է նվազեցնել արագությունը եւ աստիճանաբար ներդնել մեղր խառնուրդ: Մանրակրկիտ թափահարում. Մենք անում ենք նույն բանը, եւ սերուցքով: Ավելացնել նրանց ձու մեղր խառնուրդի. Ապա կամաց - կամաց ներկայացնել կաթնամթերքի սուրճի զանգված եւ խառնել:

Սուրճ օշարակ soaked թխվածքաբլիթներ եւ տարածել այն ձեւով պաղպաղակ. Լրացրեք սերուցք գագաթին. Կրկին բլիթները, ապա `սերուցք. Եվ այսպես, մի քանի շերտերի. Դնում է սառնարանի մի քանի ժամ, եւ առաջ ծառայում շաղ տալ հատապտուղներ: Այսքանը, մեր սնունդը պատրաստ է! Recipe Semifredo, ըստ երեւույթին, մի անսպասելի կարճատեւ. Bon appetit!

Semifredo հատապտուղներ եւ շոկոլադե սոուսով

Դա մի մեծ նրբություն տալ հրաշալի տրամադրություն, եւ թույլ է տալիս Ձեզ զգում իրական համը մանկության Բաղադրատոմս Semifredo այս դեպքում այն է, շատ պարզ է. Նրա համար, որ մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Ճարպային կրեմ - 600 մլ.
• Այլ հատապտուղների (կարող են սառեցվել) - 500 գ
• Շաքարավազ - 3/4 բաժակ.
• Բոված պնդուկ - 50-60
• Շաքարի փոշի - ¼ բաժակ.
• Ձվի սպիտակ գույնի շորեր - 7 հատ.
• Լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ ..

Է պատրաստել շոկոլադե սոուսով Ձեզ անհրաժեշտ է:

• Ծանր սերուցք - ¾ բաժակ.
• Dark Chocolate - սալիկներ.
• Ջրային 60 մլ.
• Մեղր - 1 tbsp. լ:
• Կարագ - 30 գ, (1.5 tbsp ..):

Քայլ առ քայլ cooking

To սկսում են եփել է meringue: Որպեսզի դա անել, մենք հաղթել երեք ձվի սպիտակ գույնի շորեր սուրճ: Ի գործընթացում whipping աստիճանաբար ներդնել շաքարը. Երբ խառնուրդ ձեռք բերել հաստ հետեւողականությունը, ավելացնել hazelnuts. Beat մինչեւ փափուկ փրփուր պետության:

Մենք հասնելու է թխում վառարան եւ դիմել 150 աստիճանով: Թխում էր ծածկված մագաղաթյա թղթի եւ տարածել մեր քաշը օգնությամբ մի գդալ. Յուրաքանչյուր ապրանք պետք է լինի նվազագույն հաստությունը 2 սմ. Թխել, թե 1 ժամ: Հեռացնել եւ մի կողմ Հերիք է ամբողջությամբ:

Կրեմ, ծեծել է mixer մինչեւ նրանք դառնում են կայուն: Կեսը բեզե փշրել եւ խառնել սերուցքով:

Հատապտուղների ծամել. Առանձին-առանձին հարել մնացած սպիտակուցներ կայուն փրփուր եւ զգուշորեն խառնել նրանց հետ հատապտուղներ:

Վերցրեք ձեւավորել բարձր կողմերի եւ թին կառչել ֆիլմը երկու շերտերի: Հեռացնել այն է սառնարան մի քանի րոպե: Մենք ուշադրություն դարձնենք եւ տարածել 1/3 խառնուրդ սերուցքով եւ meringue վիճակում: Top լցնել կես հատապտուղ քաշը: Եւս մեկ անգամ մենք կրկնում ենք շերտերը: Շաղ տալ, ինչպես մնացած meringue: Ընդգրկում է կառչել ֆիլմը գագաթին - փայլաթիթեղի եւ դնում է սառնարան 3-3.5 ժամվա ընթացքում:

Համար շոկոլադե սոուսով մի կաթսա համատեղել մեղր, ջուր, սերուցք, եւ դրեց նրանց վրա ափսեի նախքան այրվում, մինչեւ խառնուրդի եռում. Նվազեցնում կրակը, ավելացնել կարագ եւ շոկոլադ: Պահպանեք վրա վառարանով, քանի դեռ բաղադրիչները են հալված.

Ծառայել է շոկոլադ Semifreddo հատապտղային պետք է watering այն ջերմ սոուսով. Վայելեք համեղ դեսերտ!

Հաջողություն cooking Semifredo!