Roulade խոզի է ջեռոցում

Հազվադեպ տոնական սեղան ենք անել, առանց խոզի արտադրանք. Կերակուր են նաեւ դուրս գալ դրանից ավանդաբար զբաղեցնում մեկն է այն հիմնական վայրերից դիետայի մեր սննդի. Եւ տոն օրերին մեր ընտանիքի սեղանին մատուցվում աղացած խոզի roulade է ջեռոցում: Սա մեկն է իմ սիրելի նախուտեստներ, ինչպիսիք են տնային տնտեսությունների, եւ մեր հյուրերին: Քանի որ այն ունի խոզի համը ու բույր, որն ամեն մեկը մեզ ծանոթ մանկությունից: Եւ, ի լրումն, խոզի օգտակար է, այն հարուստ է էական նշանակություն ունի մեր մարմնի հետ երկաթի, ցինկի եւ սպիտակուցային. Ինչպես նաեւ մեծ թվով վիտամիններ, հատկապես B խմբի Խոզի լավ է կլանել, եւ, նույնիսկ ավելի արժեքավոր է, նպաստում է զարգացմանը կրծքի կաթի կերակրող մայրերի համար: Lard է ոչ միայն էներգիայի աղբյուր, այլ նաեւ «բնական հակադեպրեսանտ», որը հաճախ էր օգնում է մեզ հաղթահարել բացասական հույզերի, հատկապես ձմռանը: Ես սիրում եմ փայփայել իրենց բոլոր տեսակի մսի գլանափաթեթներ. Ի դեպ, մսով ռուլետ, դուք կարող եք եւ եփել, բայց ես սիրում եմ թխել Ռենե վան դեր Լինդենը խոզի միս է ջեռոցում: Այն հայտնվում է խորոված ուտեստների, այնպես սիրեց մեզ անուշահոտ ընդերքը եւ զարմանալի համը.

Այսօր մենք գործ ունենք ճաշ մսով ռուլետ: Դրա համար մենք պետք է մի ֆունտ ճարպ մսով շերտով, մեկ ֆունտ Գրունտների տավարի միս (ցանկացած), թարմ սունկ, 350 գրամ, հաւկիթ, սոխով եւ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի եւ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի.

Է պատրաստել Ռենե վան դեր Լինդենը խոզի միս է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ հետեւյալ կարգով. Ես հանել ճարպ է սառնարան եւ հեռանալ 40 րոպե սենյակում, եւ ապա սկսում են կտրել բարակ շերտերով մղված. Բարակ շերտ խոզապուխտ, քանի որ դուք գիտեք, ձեռք է բերվում միայն ցրտահարվել յուղ. Ապա վրա cellophane կամ ֆիլմի, պետք է կտրել շերտերով խոզապուխտ հյուսել գորգի. Երբ պահոց պատրաստ է, ես դա թողնում, թող ոտքի կանգնել: Մինչդեռ, ես լվանում մանրակրկիտ է Նյութի մանր թակած սնկով եւ սոխով եւ թույլ տապակել ձեթի մեջ: Ես փաթեթավորեք լցնում, ապա գլորում է խոզի միսը: Ջեռոցում սունկ հետ Luca հասնել պատրաստակամություն եւ տալ The Meat իր համը նրբերանգ:

Ապա եփել, քանի որ meatballs աղացած միս. Հաջորդ, տարածել հրապարակում cellophane կամ պլաստիկ շալ batted լավ աղացած. Երբ սոխ եւ սունկ են թույն, դրանք մեջտեղում մի շերտի միս. Ապա, հաշվի առնելով եզրին է cellophane ֆիլմերի կամ տնկել տակ աղացած, եւ սկսում է հոտ սերտորեն լցոնված աղացած միասին մի կոկիկ ժապավենը: Ես տալիս եմ այն ձեւը երշիկեղենի.

Ես տարածվել է roll մեջ կեսին յուղ պահոցում եւ ֆիլմի վերացված է: Այնուհետեւ, անցկացման ֆիլմը եզրեր տակ lard, յուղ mat փաթեթավորեք շուրջ ժապավենը, եւ հանգույցի դանակահարել toothpicks. Դրանից հետո, օգտագործելով մի գլանակաձեւ վերացնել նրա օգնական ֆիլմը եւ փոխաբեռնել վրա թխում, որը նախկինում բուսական յուղ քսուք: Ես դրել է preheated ջեռոցում 200 աստիճանի: Roulade խոզի ջեռոցում պետք է թխել մոտ մեկ ժամ:

Գլորում է վերոնշյալ բաղադրատոմսը, ես սովորաբար օգտագործել, պատրաստվում ժամանումը հյուրերի, եւ աշխատանքային օրերին դուք կարող եք եփել մի բան պարզ է, ինչպիսիք են փոքր rolls խոզի ջեռոցում:

Սակայն, այս ուտեստ է, անհրաժեշտ է պատրաստել Բլիթներ. Բլիթներ Ես սովորաբար ստանում բավարար բարակ: Բայց եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է անել, crepes կամ չգիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց, դուք կարող եք պարզապես գնել դրանք սուպերմարկետ. Դուք պետք է վերցնել 8 pancakes է ստանալ չորս Ռենե վան դեր Լինդենը: Լրացնելու համար դուք պետք է մի ֆունտ թարմ խոզի միս, մեկ ղեկավար սոխ, չորս ձու, 250-300 գրամ խոզապուխտ, պղպեղ, աղ, համեմունքների համար խոզի մսի:

Ներդրեք է եփել պինդ եփած ձու 3: Քանի դեռ նրանք են եփում, խոզի եւ սոխ համար լցոնման scroll: Իսկ դրա համար, ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, շաղ մի հատուկ համեմունք խոզի միս: Աղացած նաեւ արժանի հակահարված տալ պարտադիր եւ խառը:

Ընթացակարգը ինքնին ծեծելու նպաստում է ավելի լավ կապի բոլոր բաղադրիչների մեր լցոնման մեջ համասեռ զանգվածի: Ապա բացեն յուրաքանչյուր նրբաբլիթ եւ դնում է մի զույգ ճաշի գդալ աղացած միս, արատ այն ամբողջ մակերեւույթը նրբաբլիթ: Հաջորդ, դա անհրաժեշտ է ծածկելու նրբաբլիթ մսով գագաթին երկրորդ նրբաբլիթ, ապա կրկնում կարգը կրկին.

Իսկ հաջորդ քայլ դրեց եզրին է նրբաբլիթ մի շարք 3 կտրտած quartered խաշած ձու եւ հոտ Բլիթներ մեջ կոկիկ rolls. Պարզապես հոտ եւս 3 Ռենե վան դեր Լինդենը:

Այնուհետեւ, խոզապուխտ եւ կտրել բարակ, համարյա թափանցիկ շերտ, որը twists իրավունք գագաթին rolls. Preheat վառարան է 200 ° C ջերմաստիճանում Այնուհետեւ համաժողովրդական, oiled արեւածաղկի ձեթ, դնում մի շարքով յուրաքանչյուր չորս Ռենե վան դեր Լինդենը: Թխել մինչեւ մրցույթի 35-40 րոպե: Վայելեք ձեր ճաշը!