Salting կաղամբ: Բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ

Հնագույն ժամանակներից, մարդիկ զբաղվում են աղակալումից կաղամբ: Սա ուտեստ էր ավանդական խորտիկ բոլոր սեղանների Համեղ, խրթխրթան կաղամբ, կարտոֆիլ եւ տաք, դա կարող է լինել ավելի լավ. Բայց որպեսզի դա, իրոք, պարզվեց, համեղ, դուք պետք է իմանալ, թե որոշ հատկանիշները այս գործընթացում: Ինչ դուք պետք է պատշաճ կերպով անցել աղակալումից կաղամբ: Բաղադրատոմսեր բոլորս տարբեր ենք, եւ ես առաջարկում եմ մի քանի տարբերակներ:

Դուք կարող եք եփել մեծ կտոր կաղամբով. Որպեսզի դա անել, մենք մի ղեկավար միջին չափի եւ բաժանել այն չորս մասերի: Մենք դրանք մի կոնտեյներով, որը մենք թթու կաղամբ: Այժմ մենք պետք է պատրաստել ծով: Լցնել մի լիտր ջուր եւ ավելացրել է մի գդալ աղ եւ նույն չափով շաքար: Դե խառնել նրանց ջրի մեջ եւ լցնել մի գդալ քացախ. Հաջորդ, դա անհրաժեշտ է բարկանալ է մարինադ եւ լցնել կաղամբով. Սահմանել վերին լուծը եւ թողնել այն մի օր. Հետո այս անգամ մենք դուրս թափել ծով: Այնուհետեւ, երեք վրա կոշտ grater գազար եւ թույլ տապակել այն մի թավայի մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի. Ավելացնել համեմունքներ, մանրացված սխտոր եւ տաք պղպեղ (ըստ ցանկության): Այժմ խառնուրդ մասնատվեց միջեւ կաղամբի տերեւների եւ տարածվել ետ մեջ թավայի. Կրկին, դրեց վերին լուծը եւ թողնել մի օր. Սիրուն խորտիկ պատրաստ է:

Դուք կարող եք կատարել shredded կաղամբ: Ահա թե ինչպես է այս դեպքում, salting կաղամբ: Recipes կարող են տարբերվել ըստ ներկայությամբ տարբեր համեմունք եւ համեմունքներ. Կաղամբ պետք է կտրել մեջ նուրբ շերտերով: Գազար կեղեւ եւ քերել coarsely օգտագործելով grater. Այժմ, խառնել կաղամբ եւ գազար եւ մի քիչ մենք սեղմեք խառնուրդ ձեռքով: Անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ կաղամբ հյութ: Վերցրեք pickling տանկի եւ դրել խավը կաղամբով եւ գազար: Հաջորդ, դուք պետք է տեղադրել մի քանի ոլոռ allspice եւ Bay տերեւի թերթիկ: Այնպես որ, այլընտրանքային շերտերը բանջարեղենով եւ համեմունքներով: Երբ բեռնարկղային լրացվում է վերեւում, դուք պետք է ավելացնել այն մի գդալ աղ եւ շաքար: Այժմ լրացնել տանկի սառը ջրով եւ աղ դրած կաղամբ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք փորձել երեք օր անց ուտեստ, կաղամբ պետք prosolitsya այս անգամ: Ուղարկել այն սառնարանում: Այս պարզ աղակալումից կաղամբ:

Recipes երբեմն անցել ներքեւ սերնդի սերունդ: Ամեն մի տնային տնտեսուհի կարող են կիսել իրենց գաղտնիքը համեղ cooking մասին: Salting կաղամբ ճակնդեղի տալիս գրանցվեք հաճելի վարդագույն գույն եւ մի քիչ տարբեր համը. Մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը համար pickling, որը հայտնի է նաեւ Վրաստանում: Վերցրեք մի կաղամբ գլուխը եւ կտրել մի քանի կտոր. Մենք տարածել այն պատրաստված կոնտեյներով համար salting. Կտրտուած դրել կաղամբ կտրել մեջ մեծ ճակնդեղի. Բացի այդ, ավելացնել տաք պղպեղ, կտրել մեջ մեծ կտորների. Ի կոնտեյներով հետ կաղամբով նաեւ պետք է դնում թակած նեխուր եւ մաղադանոս: Ավելացնել Bay տերեւի. Այժմ մենք պետք է կատարել մի ծով: 10 լիտր ջուր դնում, 600 գրամ աղ: Լրացրեք տաք կաղամբ ծով: Վերեւից է դնում լուծը եւ թողնել մի քանի օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե կա փրփուր, ապա այն պետք է հանվի: Salting է կաղամբ աղաջրում տեղի է ունենում գործընթացում խմորում: Այս անգամ, դա երբեմն անհրաժեշտ է ծակում իր գավազան է գազերի.

Այն բանից հետո, կաղամբ կդադարի թափառել, նա լինելու է ներքեւի մասում տանկի, եւ ծով դառնում է ավելի թափանցիկ: Այժմ մենք վերլուծել այն բանկաների եւ ուղարկել է մի զով տեղում:

Ոմանք օգտագործման այս ուտեստ խնձոր. Ահա թե ինչպես է այնքան աղակալումից կաղամբ: Բաղադրատոմսեր կարող է փոփոխել եւ ավելացնել լոռամիրգ կամ lingonberries: Է սկսել shinkuem կաղամբ եւ ավելացնել այն սերմերը սամիթ եւ այլ համեմունքներով: Մոլորակ պետք է թեփոտվել եւ կտրել մեջ շերտ. Եթե նրանք չեն մեծ, դա հնարավոր է տեղադրել մի ամբողջություն: Տասը կիլոգրամ կաղամբ է տեւել մոտ 250 գրամ աղ: Խառնել թույլ եւ մենք սեղմեք կաղամբ հետ, աղ, որպեսզի ստանալ հյութ: Մի անգամ դրեց մի կոնտեյներ, ավելացնել խնձոր. Հաջորդ ենք աղ է սովորական ձեւով: Իսկ կաղամբ խմորում, հեռացնել փրփուր եւ թափանցել փայտ. Աղի կաղամբ պատրաստ է.