Բլիթներ լցոնած տարբեր fillings.

Fluffy Բլիթներ, crepes լցոնած, browned ընդերքը Կարկանդակներ - ը պարտադիր ատրիբուտ տնական թեյ. Համեղ խմորեղեն եւ քաղցր brewed թեյ կարողանում են հավաքվում միեւնույն սեղանի շուրջ ամբողջ ընտանիքի. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական հատուկ բաղադրատոմսով, որով լցոնված Բլիթներ պարզվում չափազանց համեղ. Ինչ - որ մեկը ստիպում է նրանց հետ սերուցքի պանիր, ինչ-որ բալ: Որոշ մարդիկ նախընտրում լցոնած մսով, եւ ինչ - որ մեկը մի միրգ. Բլիթներ լավ են նրանով, որ նրանք կարող են պատրաստել է արտակարգ դրություն եւ դնում է սառնարան, եւ ապա միայն ջերմ մինչեւ նախաճաշի կամ ճաշի:

Եթե դուք ուզում եք բուժել ձեր ընտանիքին, պատրաստել համեղ լցոնված Բլիթներ. Recipe համար նրանց շատ պարզ է. Նախ, դուք պետք է պատրաստել նրբաբլիթ խփել. Դուք պետք է 450 գրամ ալյուր, մի լիտր ջուր կամ կաթ, երկու ձու, մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 2/3 թեյի գդալ աղ: Աղ, շաքար եւ ձու են խառնել եւ ավելացնել կեսը կաթի, թափեց ալյուր եւ ծեծել մինչեւ հարթ. Այնուհետեւ ավելացնել մնացած կաթը, եւ բոլոր մանրակրկիտ խառնել մի blender կամ հարել: Եթե թեստը եղել lumps, դա հնարավոր է լարում միջոցով մազ.

Հաջորդ փուլ - թխում. Համաժողովրդական է ջեռուցվում, եւ oiled: The խմոր է լցվել շերեփը բարակ շերտ (մոտ 1.2 մմ) շուրջ ներքեւում: Պես ստորին մասում browned նրբաբլիթ հեռացվել, եւ stacked վրա ափսեի. Եթե Բլիթներ սկսեցին իրար, նրանք կարող են վրիպել հետ հալված կարագ կամ յուղով:

Այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ինչ կլինի լցոնված Բլիթներ լցոնված. Միսը կարող է լինել կաթնաշոռ, բրինձ մսով, պանիր, խոզապուխտ, լյարդի, կամ նույնիսկ ձուկ.

Լցնումը կաթնաշոռ: դա անհրաժեշտ է վերցնել 800-900 գ պանիր, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մեկ ձու: Կաթնաշոռ ուշադիր քրքրվել հետ ձվի եւ շաքարավազի.

The լցոնում մսի եւ բրինձ: դրա համար պետք է մի բաժակ բրինձ, 0.5 աղացած միս եւ սոխ. Գծապատկեր խաշած աղած ջրի եւ լվաց. Սոխ Նյութի մանր կտրատած եւ տապակած աղացած միս է երկար բռնակով կաթսա հետ կարագի. Արդյունքում ստացված խառը տապակած բրինձ պատրաստել:

Լրացնելու խոզապուխտով եւ պանրով: Պետք է պատրաստել մի կիլո խոզապուխտ, պանիր 200 գ, 50 գ սերուցք եւ սոխ. Խոզապուխտ եւ սոխ կտրել մեջ բարակ շերտերով, ապա տապակած բուսական յուղի, - ավելացրել է սերուցք, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Խոզապուխտ ավելացնել պանիր. Երբ այն melts, լրացնելով պատրաստ է. Որպես հետեւանք, նա պետք է մի հաստ ու մածուցիկ.

Լրացնելու fungi. Այն անհրաժեշտ կլինի 400-500 գ fungi եւ երկու լամպ. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված. Տապակել նրանց բուսական յուղի եւ մի քանի րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել սոխ է համաժողովրդական. Աղ եւ պղպեղ եւ թույն.

Լրացնելու hepatic, որովհետեւ դա անհրաժեշտ է վերցնել 200 գրամ լյարդի, բրինձ եւ սոխ. Երկարակյաց լվանում, մաքրում ֆիլմերի եւ Նյութի մանր կտրել: Bow մաքրվել եւ pulverized, եւ ապա տապակած բանջարեղենի լյարդի նավթի. Դրան ավելացրել էր 100 գ եփած բրինձ: Լրացնելով աղ, պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտ.

Լրացնելու Fish համար դա պետք է 500 գ ձուկ (Alaska POLLOCK կամ WHITING), 5 ձու եւ շիկացման լամպ 1: Ֆիլե լվանալ, մաքրել մաշկը եւ ոսկորները եւ եփել է աղած ջրի, որի մեջ դուք կարող եք գցել մի ճյուղ սամիթ համար համը. Պատրաստել ձուկ ապամոնտաժված մեջ փոքր մասնիկների. Ձու խաշած դժվար խաշած, մաքրել եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Տապակած սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ձուկ, ձու եւ սոխ խառնուրդ, կերակրի աղ, պղպեղ եւ ավելացնել թարմ մաղադանոս եւ սոխ.

Հաջորդ փուլ ձեւավորումը Բլիթներ. Վրա toasted կողմի եզրին տարածել ճաշի գդալ աղացած միս եւ փաթթեց ուղղանկյուն բլիթ: Ձեւավորվել նրբաբլիթ տապակած մի թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Եթե դուք որոշեք վերցնել լցավորման ձուկ, լցոնված Բլիթներ, դուք կարող եք ոչ միայն տապակել մի երկար բռնակով կաթսա եւ եփել թավալած: Համար, այս ծրարի, նախքան frying, Արնանման է մի խառնուրդ է ձվի եւ կաթի եւ պաքսիմատ:

Նախքան ծառայում, լցոնված Բլիթներ կարող է լցվել թթվասերով կամ ջեմ, կախված թռել: