Fluffy Բլիթներ մի նրբություն մանկությունից

Ով է մեզանում չի հիշում, քանի որ երեխան է այցելում է իր տատիկին սնվում փարթամ Բլիթներ մեղրով եւ թթվասերով, եւ գուցե հաղարջ ջեմ. Այս Բլիթներ միշտ էլ եղել են, շատ համեղ է, - նրանք ծառայել են դպրոցական ճաշարաններում, եւ մորս cookbook բաղադրատոմսով համար իրենց պատրաստման արձանագրվել: Եւ չնայած դա սովորաբար փարթամ Բլիթներ են ձեռք բերել հիման վրա խմորիչ, կան բազմաթիվ եղանակներ պատրաստել մածուն, կեֆիր, թթվասեր եւ կաթ. Հիշում են, թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ փարթամ:

Բլիթներ հետ կաթի

• Preheat 400 մլ կաթ: Համոզվեք, որ դա չի դարձել է շատ տաք եւ չի փչացնել խմորիչ:

• Ներդնել կաթը մի չոր խմորիչ (2 teaspoons) շաքարավազ (2 ճաշի գդալ), եւ մոտ մեկ բաժակ ալյուր. Այս սպունգ խմորիչ է տաք տեղում (օրինակ մի ամանի հետ տաք ջուր):

• Կես ժամ անց է պատրաստի եփել մուտք գործել ծեծել ձու (2 հատ), աղ, մի քիչ ձեթ եւ մնացած ալյուրը (բոլոր Բլիթներ է 500 գ ալյուր):

• Սպասել 20-30 րոպե: Խմոր կմոտենամ եւ կլինի փարթամ ու մածուցիկ.

• Heat համաժողովրդական, լցնել մի քիչ նավթ եւ սկսում է դնելու դուրս խմոր մի գդալ. Ավելի ցածր գդալ ամեն անգամ ջրի խմոր են նաեւ առանձնացված: Չեն առնում միայն չափազանց շատ խմոր փարթամ Բլիթներ չեն ստանում չափազանց մեծ, նրանք կաճի չափերով անմիջականորեն առջեւ ձեզ.

• Որպեսզի ավելորդ նավթի կլանված է, ներքեւից ափսե Բլիթներ պատրաստ է դնում թղթե սրբիչ կամ անձեռոցիկ

• Ծառայել մինչեւ cooled. Շատ համեղ խտացրած կաթով, շոկոլադե սոուսով կամ ջեմ.

Բլիթներ շիճուկ առանց ձու

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ստանում է միշտ փարթամ եւ փափուկ Browns:

• շիճուկ ապակի լցնել մի գունդ եւ ավելացնել մի թեյի գդալ խմորի սոդա, առանց slides. Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես է սկսել արձագանքը, եւ թթու դրան սկսում է արձագանքել հետ սոդա: Սոդա հանգցնել ավելորդ: Թողնել 10-15 րոպե, այնպես որ այդ գործընթացը լիովին անցել:

• Ներդնել աղ (0.5 թեյի գդալ), շաքարավազ (2-3 ճաշի գդալ) եւ ալյուր: Ալյուր է պահանջվում է, որպեսզի խմոր էր հաստ թթվասերով տանը:

• Նման fritters նաեւ ավելացնել խնձոր, կտրել մեջ ձողիկներ կամ չամիչ.

• Տապակել են միջին ջերմության երկու կողմերի համար: Դուք կարող եք անցկացնել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմի տակ կոպ - Բլիթներ կլինի նույնիսկ ավելի հրաշալի.

Դուք համոզվեք, որ ոչ մի ձու Բլիթներ կարող է նաեւ լինել շատ համեղ է եւ փափուկ:

Բլիթներ ժամը մածուն

Տեխնոլոգիա պատրաստման շատ պարզ է, բայց պետք է ստանալ փարթամ pancakes պահանջում է իր խիստ պահպանումը.

• Պատրաստել մածուն Aktivija (200 մլ), ալյուր 250 գ, 1 ձու, հալված կարագ (2 ճաշի գդալ) փաթեթային վանիլային շաքարի կամ վանիլին, շաքար (2 ճաշի գդալ է սահեցրեք), աղ (կես թեյի գդալ) փխրեցուցիչ (թեյի գդալ գդալ), սոդա (կես թեյի գդալ):

• Ալյուրը մաղել ավելի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ եւ խմորի սոդա.

• Առանձին ամանի մեջ, միավորել կարագ, ձու, վանիլային շաքարը եւ շաքար.

• Այս խառնուրդ լցնել մածուն եւ խառնել լավ.

• Զգուշացում! Որ հեղուկը մասը խմոր թափել է ալյուրի. Իրարանցում, բայց չեն հունցել: Մի չէ շփոթել, որ քաշը կհայտնվի, քանի lumps, նրանք կանհետանան. Եթե դուք հունցել Այս խմոր, ապա Նրբաբլիթ դառնում են հարթ եւ «ռետինե»:

• The խմոր պետք է կանգնեն մոտ 20 րոպե հետո, որ դա կլինի փափուկ եւ չեն պետք է ակտիվանալ:

• Զգուշորեն վերցնել գդալ (դեսերտ) զանգվածը եւ տարածել է մի տաք griddle. Նավթը պետք է լինի մի փոքր:

Եփած այս բաղադրատոմսը Բլիթներ են Fluffy եւ ծակոտկեն որպես սպունգ: Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմք ոչ միայն մածուն, բայց մածուն, եւ մածուն եւ fermented թխած կաթ:

Եթե դուք մի կողմնակից առողջ սննդի, դուք կարող եք կես ալյուրի համար անհրաժեշտ բաղադրատոմսով, փոխարինվել է վարսակի ալյուր (milled մի սրճաղաց վարսակի ալյուր):

Կա նաեւ մի գաղտնիք հաջողությամբ օգտագործվում է, որպեսզի Բլիթներ փափուկ եւ փափուկ: Խմոր պատրաստ է դնում ընդամենը երկու ճաշի գդալ գարեջրի գդալ եւ փաթաթել: Այս Նրբաբլիթ տապակել ավելի չափավոր ջերմության. Վայելեք ձեր ճաշը!