Recipe հավի լյարդով

Խելք - ը մածուկ նման զանգվածային, որը հաճախ օգտագործվում է սենդվիչների, լցոնում ձու, tartlets, եւ այլն, իհարկե, այսօր դուք կարող եք գնել ցանկացած խելք է խանութ, բայց տնական սնունդ է, անշուշտ, համեղ եւ օգտակար ...

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի բաղադրատոմսը համար խելք հավի լյարդի. Է պատրաստել այս կերակրատեսակ չէ դժվար է, սակայն արդյունքները համոզված են, որ պետք է գոհ.

Այսպիսով, բազան մածուկ բաղադրատոմսը հավի լյարդի ներառում են հետեւյալ բաղադրիչները: հավի լյարդ 1200 գրամ: Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել cooled ապրանքը, բայց դուք կարող եք օգտագործել սառեցված լյարդի. Չորս միջին չափի սոխ, մի բաժակ կանոնավոր կաթի եւ նույն քանակությամբ սերուցքով ունենալու ճարպի պարունակությունը տասը տոկոսով: Բացի այդ, մենք պետք է հարյուր եւ հիսուն գրամ կարագ. Դա շատ կարեւոր է, որպեսզի պատրաստել Foie որակի նավթ, քանի որ այս ապրանքի մի մեծ չափով կախված է ճաշակի սննդի. Համեմունք, մենք պետք աղ, մշկընկույզ, allspice եւ սեւ պղպեղ:

Երկարակյաց լվանալ, հետեւում ուշադիր նրան, չկար դառնություն մնում: Ապա ավելացնել մինչեւ լյարդի մի գունդ եւ լցնել կաթը, թողնելով այն soaked է երկու ժամ:

Սոխ ու սխտոր մաքրել, կտրել եւ տապակել բուսական յուղի մինչեւ փափուկ. Ընթացքում roasting մշտապես խանգարել բանջարեղեն, որպեսզի նրանք չեն շագանակագույն:

Soaked է կաթ, լյարդի նաեւ պետք է տապակել, օգտագործելով մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի. Երկարակյաց տապակած շատ արագ, ընդամենը հինգից յոթ րոպե: Դա կարեւոր չէ չափազանցել լյարդի է կրակի, այլապես դա կդառնա չոր, որը կանդրադառնա համ խելք. Հետեւաբար, այն ավելի հարմար է տապակել լյարդի մասերի, դնելով այն համաժողովրդական է մեկ շերտ:

Պատրաստ է լյարդի եւ սոխ ծամել մեջ խյուս blender կամ cranking մի քանի անգամ միջոցով Մսաղացներ. Կարտոֆիլի պյուրեով լցնել սերուցք, սեզոնի հետ, աղ եւ համեմունք կպցնել: Ապա ավելացնել կտոր softened կարագի եւ հունցել կրկին, ամեն ինչ ուշադիր, նույնիսկ ավելի լավ է այս զանգվածային մտրակ հետ mixer. Պատրաստ կարկանդակ ընդլայնվել բանկաների եւ պահպանել սառնարանում ոչ ավելի, քան երեք օրվա ընթացքում:

Իհարկե, հաշվի առնելով բաղադրատոմսը Հավի լյարդի խելք, դա է միայն հիմքը հիման վրա, որը դուք կարող եք փորձարկել: Օրինակ, ի լրումն սոխ, ավելացնել գազար կարկանդակ. Ոմանք նախընտրում են ավելի բարդ բաղադրատոմսը հավի լյարդով, որը, ի լրումն վերը նշված արտադրանքը ներառում սունկ, խաշած ձու, պանիր:

Օգտագործելով տվյալ բաղադրատոմսը հավի խելք, դուք կարող եք պատրաստել տոնական խորտիկ: Խելք էր պատրաստել նմանապես, բայց չեն ավելացնում դրան կարագ: Պատրաստ է կազմալուծվել մածուկ պարենային ֆիլմը (եթե ֆերմա ունի Բամբուկե փաստաթղթեր, որ ֆիլմը ավելի լավ է աղաչելով) մի ուղղանկյուն ձեւավորման. Softened կարագ, խառնել հավասար քանակությամբ grated պանիր եւ արատ փափուկ զանգվածը վրա կպցնել շերտի: Հետո մենք դիմում Ռենե վան դեր Լինդենը, փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորեք եւ ուղարկել է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Նախքան ծառայում, Roll խելք կտրել խաչաձեւ մեջ չափաբաժիններով:

Եւ եթե Դուք նախատեսում եք բուժել երեխաներին խելք, դա հնարավոր է նորաձեւության մի «Ոզնի» է պատրաստի pashtetnoy զանգվածի. Որպեսզի դա անել, ձեւավորել դատարկ օվալ, դարձնելով այն elongated «մռութը», աչքեր եւ քիթ անել կտոր զեյթուն եւ ասեղներ - ից նուրբ արեւածաղկի սերմերը. Եթե կա մի շատ այցելուների, դուք կարող եք կատարել ամբողջ «ընտանեկան» Ոզնի տարբեր չափերի. Երեխաները, համոզված է, որ պետք է ուրախ է նման բուժել.

Ծովամթերք սիրահարները կարող են պատրաստել ձկան մածուկ, որ բաղադրատոմսը, որը, սկզբունքորեն, նման է, որ նկարագրված է վերը: Պետք է պատրաստել խորտիկ, դուք կարող եք օգտագործել խաշած, աղած ու ապխտած ձուկ եւ ձկան պահածոների. The ամենադյուրին տարբերակը - Ֆուա ծովատառեխ. Վերցրեք երկու միջին աղած ծովատառեխ, մաքուր եւ առանձնացնել ֆիլե. Եփել մի քանի գազար եւ քանի որ շատ ձու. Աղալ (կամ սերտել մի blender) ծովատառեխ ֆիլե, ձու, գազար, եւ երկու առավել պայմանական հալած պանիր: Triturate ծանրությունը եւ միավորել փափուկ կարագի. Այս կարկանդակ շատ լավ է սենդվիչների.