Smokehouse չժանգոտվող պողպատ, թե ինչպես կատարել.

Սիրահարները ապխտած արտադրանք a lot, եւ դա հեշտ է բացատրել. Ոչ սովո Ö ... համ ապխտած խոզապուխտ, ձուկ, հավի միս, պանիր, նույնիսկ ստվերում համով ուտելիք պատրաստի վրա գրիլ: Դիետոլոգները խորհուրդ չեմ այս ապրանքի համար, ովքեր ապրում են խնդիրներ ստամոքս - աղիքային տրակտի: ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի ենթակա է ծխելու: Կա մի միջոց է, եւ նրանք, ովքեր կարող են իրենց թույլ տալ ունենալ տուն smokehouse է բակում կամ այգի, վայելել մեծ համ ու մեծ բովանդակություն, որը չի վնասակար է առողջության համար: Smokehouse չժանգոտվող պողպատ, մի կատարյալ հնարավորություն է եփել տանը ապխտած հավի, խոզի կամ սկումբրիա: Եւ դուք կարող եք կատարել այն իրենց սեփական.

Նրանց համար, ովքեր ունեն իրենց սեփական բակ

Գումարը կուպր եւ վնասակար քիմիական նյութերի ապխտած (benzpyrene եւ ֆենոլների) բավականաչափ կրիտիկական քանակով պարունակվում է պատրաստի արտադրանքի, վերամշակված հեղուկ ծխի: Մեկ այլ բան է Smokehouse պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, որը կարող է անել ինքնուրույն տնային օգտագործման համար: Առավելությունները դրա օգտագործման ակնհայտ են:

• Որակը միս եւ ձուկ, ինչպես նաեւ մի շարք կախված է պատրաստակամության սեփականատիրոջ:
• ծուխը տեսակ է, որը կարող է կարգավորել ձեր արտադրանքը կախված է տեսակների փայտի, որ դուք օգտագործում (հատկապես գեղեցիկ ծուխը ստացված այրվում լաստենի, սալոր եւ խնձորի փայտ).
• աստիճանը վերամշակման վերահսկողության ինքներդ, այսինքն մուր դարչնագույն կամ ոսկե գույն - դուք որոշեք.
• Օգտագործումը պատրաստի արտադրանքի զգալիորեն ավելի բարձր է, եւ որ ամենակարեւորն է, դուք կարող եք ստանալ այն առավել թարմ վիճակում:

Smokehouse ձեւը եւ չափը ընտրվում կախված, թե որքան հաճախ եւ որքան Դուք կարող եք օգտագործել այն: Կոմպակտ ուղղանկյուն մի փոքր ընտանիքի, մեծ բարելի կամ բուֆետ ծխելու համար, նրանց համար, ովքեր ծխում ապրանքը վաճառել:

Առավելությունները չժանգոտվող պողպատից Ծխող

Գլխավոր էջ Smokehouse պատրաստված չժանգոտվող պողպատից եւ օգնում դուրս է մետաղյա անվտանգության տեսանկյունից: Չժանգոտվող պողպատ եզակի է, որ իր կազմը, որտեղ կա քրոմի, մոլիբդենի եւ երբեմն նիկել, ապահովում է բացառիկ դիմացկունության եւ գերազանց հագնում բաներ ստեղծած մղված. Հատուկ տեսակ սննդամթերքի չժանգոտվող պողպատից AISI 304, կարող է դիմակայել հանկարծակի փոփոխություններ ջերմաստիճանում (որը նշանակում է, որ օգտագործումը չժանգոտվող պողպատից smokehouse մի ջրային կնիքով, օրինակ, պետք է, որ ձմռանը): Սննդի չժանգոտվող պողպատից նախագծված է աշխատել թթուների եւ աղեր, ագրեսիվ ԶԼՄ-ների, այնպես որ, նրա գործողությունը չի ապահովել ամենաբարձր որակի արդյունքները:

Սառը կամ տաք.

Նրանց համար, ովքեր ներգրավված են ծխելու տանը տարբեր ապրանքների, Smokehouse պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, վերանայում, ինչը կարծում, որ դա լավագույնս օգտագործել եռացրած արգոն զոդման կարողությունները, դա այն է, որ ընտանիքն է իր ճանապարհը դեպի մենյուն միշտ հետաքրքիր է: Ապրանքներ, որոնք անցել են սառը ծխելը, տեւում է ավելի երկար, բայց նաեւ ավելի կոշտ է, եւ եթե դա մի չաղ կամ չաղ ձուկ ինչպիսիք ծխելը չի կատարել ապրանքը համտեսել մեծ է, եւ եթե դա է ամբողջ թռչնի կրծքի կամ թռչնի մսի, տաք ծխելը կդարձնի նրան գեղեցիկ, հյութալի եւ փափուկ ,

Որ սարքը Smokehouse տուն

Ցանկացած Smokehouse պետք է համապատասխանի որոշակի օրինաչափություն, այնպես որ դուք պետք է հետեւել մեկ հիմնական կանոն: թթվածին ներսում չպետք է լինի, այլապես թեփ, փայտ չիպսեր, ծուխը, որը ստեղծում շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը մոտավորապես 120 աստիճանով, սկսում է այրել. Համար, այս եւ օգտագործվում է smokehouse ջրով կնիքով: Ջուր թույլ չի տալիս օդի ստանալ ներսում Ծխող չափով, ինչպես օրինակ այն դեպքն է այլ տեսակի smokehouses:

Հիմնական սխեման ծխելու գործընթացի

• օջախ հրդեհային (ծխի վանդակում ուղղանկյուն չժանգոտվող պողպատից կարող է օգտագործվել ինչպես փայտի, եւ գազայրիչ) տակ smokehouse, ջերմային մտնում է բնակարանային, որտեղ թեփ, ջեռուցվում է կրակի, Մխացող դանդաղ.
• անցնող ծխնելույզի ծուխը ծխում դրել դուրս է վանդակներից կամ կասեցվել մսամթերք եւ ելք խողովակի արտաքուստ:

Թե ինչպես կարելի է կատարել ձեր սեփական smokehouse տան համար

Նախապատվությունը հիմնականում տրվում է արտադրանքի ապխտած, այնպես որ, Smokehouse tap - պարզապես մեկ մարմնավորումն է, որը հարմարության հավասար է որակի արդյունքում: Smokehouse կարող է անել անձամբ: Շատ երկրպագուները գոհ մի փոքր smokehouse ուղիղ է չժանգոտվող պողպատից դույլ կամ այն դեպքում, նախկին սառնարան, ամփոփող (privarivaya) խողովակը է ծխի, կահավորված նուրբ մակարդակները տակ ապրանքի: fish, միս շերտերը, Սուլուգունի. Սակայն հարկ է նշել, որ մեծ ներուժ է ցածր արժեքի Smokehouse չժանգոտվող պողպատից գ ջրի կնիքը: Նրա տեսքը շատ կոկիկ ու կոմպակտ, եւ ապրանքի որակի գերազանց է:

Կատարել ձեր սեփական smokehouse համար ինքներդ, դուք պետք է հաշվի առնել, որ տեխնոլոգիան ծխելու: Այն կայանում է նրանում, որ մշակման տաք ծուխը մսային եւ ձկնային արտադրանք. Է prokoptilos միսը որակը, դա անհրաժեշտ է կազմակերպել ճանապարհը ծխով փայտի խցիկում միջոցով սննդի, որտեղ երշիկեղենի եւ cheeses, եւ առանձին դիակ մասեր, եւ ելքի միջոցով խողովակի դրսից:

Սկզբունքը շահագործման չժանգոտվող պողպատից Ծխող հետ ջրի կնիքով

Գործառույթն է, որը կատարում է հիդրավլիկ կողպեքը, - մի ամբողջական կնքումը է smokehouse: Օրինակ, ծուխ է չժանգոտվող մետաղից կողմնակի սեղմակներ կամ պայմանական օդային կազմ անհայտ բացակայող ակնհայտորեն. Իր հերթին, դա է պատճառը այրվածքային թեփ, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը նաեւ ստանալ շատ չոր եւ այրել: հասանելիության թթվածնի ստիպում է ծխելը գործընթացը ավելի արագ է, բայց դա օպտիմալ միայն փոքր Ապրանքներ միջին չափի ձուկ, պանիր, տնական երշիկ (ստանալ ապխտած): Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է եփել մի մեծ թռչուն կամ ծխում խոզապուխտ, այս ապխտած բավարար չէ: Հետեւաբար Smokehouse ջրով կնիքով կօգնի ապահովել պատշաճ բաշխման եւ ինտենսիվությունը ջերմության, եւ որ ամենակարեւորն է, լավ նախապատրաստումը արտադրանքի.

Smokehouse Չժանգոտվող սեփական ձեռքերով կարող է լինել ցանկացած ձեւի կամ չափի (փուլում, քառակուսի, ուղղանկյուն), բայց պետք է համապատասխանի նախագծման հիմնական Միավորների քան-նը:

• Ին ներքեւի մասում smokehouse տեղադրված կառչել (կարեւոր է պահպանել այն մասին, որ նույն չափի), կամ թեփ.
• Ավելի քան Մխացող թեփ պետք է տեղադրել zhiropriemnik, բռնում կաթիլներ յուղ, հյութ, կաթում է միս.
• Վրա grid, որը գտնվում է ցածր մակարդակի վրա է տաք-ապխտած կամ սառը բարձր, տեղ միս կամ ձուկ.
• Սերտորեն փակել կափարիչը, թափել ջուրը, ծառայելով որպես sealant է ջրի կնիքով եւ եփել:

Թե ինչպես կարելի է անել, չժանգոտվող պողպատից սեփական smokehouse

Կատարել իրենց սեփական ձեռքերով մի Smokehouse դժվար չէ.

Stainless Steel թերթիկ կարիք է կտրել մեջ ցանկալի չափի (միջին Smokehouse է, որը միաժամանակ անցնել երկու հավի կամ երկու մակարդակներում ոտքերի կամ ձուկ կարող է իրականացվել ինչպիսիք երկարությունը 700 մմ է, լայնությունը `400 մմ, բարձրությունը 400 մմ), ապա ոչ ոքի կար հուսալի argon եռակցման. Կափարիչը, անհրաժեշտ է ապահովել openings է ծխի, եւ ներքին վանդակավոր զոդում չժանգոտվող պողպատից գավազանով: Zhiropriemnik, որը տեղադրվում է տարա հետ թեփ, կարող է կառուցել ոտքերի, դա շատ ավելի հարմար է, քան դարձնելով shelves համար zhiropriemnika, ապա նրանք կատարել այն դժվար է մաքրել smokehouse. Է պատերը չեն առաջնորդվում է ջերմության ընթացքում շահագործման, ծխից չժանգոտվող պողպատից (3 մմ չժանգոտվող պողպատից թերթ օպտիմալ այստեղ), որոնք պետք է welded է որակապես լավ մետաղի. Ապա Smokehouse տեւել երկար ժամանակ, եւ ձեր սեղանի միշտ պետք է գեղեցիկ եւ անուշահոտ պատառ ապխտած բեկոն, հավի կամ նրբերշիկ: