Ադրբեջանի բաղադրատոմսը kyaty: Շերտավոր kyata (գաթան)

Էթնիկ խմորեղեն հետաքրքիր է մեր շատ hostesses. Մասնավորապես, նրանք խանդավառությամբ յուրացրել կովկասցի բաղադրատոմսեր. Սակայն, մինչ այդ մնում է անծանոթ բնորոշ տորթեր հայտնի է որպես գաթա կամ kyata: Մինչդեռ, Հայաստանում եւ Ադրբեջանում շատ սիրված է եւ ձեռք բերել երկրպագուներին մեր երկրում, շնորհիվ նուրբ համը եւ հեշտ պատրաստման

Առավել լայնորեն օգտագործվում են մինչեւ բաղադրատոմսը kyaty Ադրբեջանի, այլ նաեւ այլ chefs ուսումնասիրել է շատ ուշադիր.

Յուրաքանչյուր հայ եւ ադրբեջանցի կանայք, իհարկե, նրանց պատկերացումները մասին պատշաճ թխում: Այնպես որ, է ghats, կան մի քանի սորտերի. Առաջին հերթին, նրանք տարբերվում են այլ թեստեր. Առավել հայտնի է իր տատանումների մենք նկարագրել այս հոդվածում.

Ղարաբաղ kyata պատշաճ խմոր

Այն կարելի է համարել առավել ժամանակատար, քանի որ պատրաստել բացառապես է թռիչքներ եւ սահմաններում, որոնց ոչ բոլորն են բարեկամական chefs. Սակայն, արդյունք է աշխատանքի արժե այն փորձել: Պետք է գործեն այս կերպ:

1. Երկու beakers թեժ է, բայց ոչ տաք ջուր լուծվող sachet չոր խմորիչ (17 գրամ), ավելացնել կես բաժակ ալյուր (300 գ) եւ մի պտղունց աղ:
2. Հետո մի լավ kneading հզորությամբ սահմանված մի կողմ կես ժամ է բարձրացնել խմորիչ: Ապա լիցքավորել polpaketika վանիլային շաքարավազը, չորս ամբողջական (կարող եք սահեցրեք հետ) ավանդական գդալներ եւ եւս 700-գրամ ալյուր.
3. Հունցել խմոր առաձգական փարթամ եւ ձախ տակ մի սրբիչ մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչեւ աճի չափի կիսով:

Եթե դուք օգտագործում եք այս բաղադրատոմսը kyaty Ադրբեջան, որը, սակայն, գրեթե նույն ձեւով եւ ներկա է հայկական խոհանոցի, դուք կստանաք մի փարթամ եւ crispy խմորեղեն անուշաբույր օդում:

Թակած խմոր kyaty

Նրանց հետ, խմորիչ խմոր ձեռք բերել միջոցով ժամանակ կարող է գնալ մի պարզ ճանապարհ. Kyata Ադրբեջանը պատրաստել եւ առանց իրենց մասնակցության: Բաղադրատոմսը օգտագործվում է, երբ ստեղծելով մի տարբերակ է Երեւանի ghats, այնպես որ, ողջունել են բազմաթիվ խոհարարների:

• 200 գրամ տուփ կարագ Նյութի մանր Ցրտահարություն Narubai դանակով եւ հիմնավորել են ձեռքով է ձվի, մի բաժակ թթվասեր եւ երեք բաժակ ալյուր,
• հասնելու է միասնականությունը սննդի խմոր փաթաթված պոլիէթիլենային եւ արտազատել ցուրտ կես ժամ:

Եթե դուք պատրաստվում են հենց այդպիսի Գատա բաղադրատոմսը պահանջում է հատուկ հետագա մանիպուլյացիա:

1. The խմոր է ուղղում է thinly, որքան հնարավոր է, lubricated լցոնում (նաեւ netolstym շերտ), folded ին կիսամյակում եւ ուղղում են կրկին:
2. Re-քսում եւ շարժակազմի դա պետք է արվի առնվազն երկու անգամ ավելի:
3. Նախքան թխում, կտրել մի շերտ նախշավոր, ձվի patties են պատված, հնարավոր է, - sprinkled հետ շագանակագույն շաքարավազ.

The խմոր, առանց փոփոխման

Նույնիսկ ավելի պարզապես պատրաստվում nesloenaya հայկական գաթա: Համար փորձարկման երկու գավաթների հետ կապված ալյուր softened կարագ (այս անգամ 150 գ), մի պտղունց աղ, երկու ձու, քանի սերուցքով գդալներ եւ կես-hydrated սոդա գդալներ. The խմոր է kneaded է սովորական ձեւով, - վերջում այն ունի մնում մի քիչ գործընթաց: Փաթաթված փայլաթիթեղի, դա կրկին գնում է ներքեւի մասում սառնարան նույն ժամանակահատվածում: Գլորում է կարել ծածկված խիտ լցոնում, շրջվել խողովակով, կտրել, եւ տորթերի թխում քսան րոպե:

Թթվասեր կարող է փոխարինել մի կես բաժակ մածուն: Այս դեպքում մոխիր անհրաժեշտ չէ: խմոր փարթամ շնորհիվ հեղուկ է օգտագործվում:

լավագույն լցնում

Հայերեն եւ Ադրբեջանի բաղադրատոմսը kyaty համաձայնում է մեկ բանի:-ի նախընտրած լցոնում: Ավանդաբար երկու ճաշարանների տորթերի պատրաստված քաղցր (թեեւ կան նաեւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Մեսսենջեր, որոնցից մեկը մենք նկարագրել ստորեւ):

Քառորդ կիլոգրամ կարագ է ջեռուցվում, cooled եւ կտրել մեջ փոքր, ինչպես հնարավոր է. Այս երեխան մինետ հետ մի բաժակ շաքարավազ եւ երկու բաժակ ալյուր. For ավելացված համը վանիլ, որոշ կիտրոնի համ եւ լրացնել մինչեւ. Վերջնական նյութ պետք է նման նուրբ breadcrumbs.

Առանձին պարզաբանումը որոշ տանտիկինները նախընտրում տաքացնել նավթը եւ օգտագործել բնօրինակը տարբերակը: Այն ասում է, այնպես որ, լրացնելով ստացվում է մրցույթում: Այն արժե փորձել երկու տարբերակները եւ որոշել, թե որ ցանկանում եք լավագույն kyata:

կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ գաթան

Է լեռներում կլինեն ժամանակաշրջաններ, երբ երկիրը բերում հսկայական քանակությամբ բուսականություն: Եւ չեն կարոտում մի պահ սիրուհի փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ կերակուր եւ վիտամին. Հիմքը որեւէ գաթա, լրացնելով մի դեղատոմս, սակայն, ցուցադրվել տարբեր են: Սակայն, դուք կարող եք վերցնել խմոր եւ առավել պարզունակ:

1. Հունցել կես կիլոգրամ ալյուրի մի բաժակ ջուր, կես տուփ կարագ եւ մի պտղունց աղ - ձու, դա չի մասնակցել.
2. Խմոր է ուղղում է շատ բարակ, նրանք prostilaetsya համաժողովրդական հետ ձեւավորման Կցաշուրթեր եւ ներսից է թռել է դրել:
3. Նրա համար, թակած, որպես նվազագույն, սամիթ, սպանախ, cilantro եւ սոխով-գրիչով ցանկացած հարաբերակցությամբ: Միակ սահմանափակումը, ոչ թե չափազանցել այն խոնարհվել, նա կարող է «միավոր» մյուս բոլոր խոտաբույսեր. Եթե հնարավոր է, լցոնում ավելացրել է թրթնջուկ, nettles, անանուխ ջուր, Grechishnikov - որեւէ բանջար, որը գտնվում է ձեռքով, եւ ցանկանում եք այն.
4. Kyata վերեւ փակում, քանի որ բարակ մի շերտ խմոր, եւ այն տեղադրված է մեջտեղում, եւ ձգվում է կողքի. Այն եզրեր պետք է շլացնել:

Հետաքրքիրն այն է, որ նման գաթա չի թխում, եւ տապակած, եւ շատ արագ, բառացիորեն րոպեին յուրաքանչյուր կողմում. Սա օգտագործում է հարթ համաժողովրդական (իդեալականը - tandyr). Այն կերել է շռայլություն flavored հետ fermented կաթ խմիչքների. Ավանդաբար ծառայել կանաչիով kyate gatyg բայց տեղավորվում կեֆիր, fermented թխած ծիթրոն, Այրան եւ նույնիսկ եփել, չնայած այն ունի ոչ կաթնամթերքի ծագումը:

թխում

Վերջնական ձեւը ապրանքի կարող է լինել շատ տարբեր են: Օրինակ, հայերեն գաթա ավանդաբար կատարվում է ձեւով մի մեծ կլոր տորթ: ցածր թերթիկ խմոր է դրել թռել, վերին ջրամբարը, որը ծածկված է եւ գեղեցիկ զարդարված. Երբ ծառայում խմորեղեն կտրել մեջ ոլորտներում:

Եթե մենք վերցնենք ադրբեջանական բաղադրատոմսը kyaty, հաճախ առաջարկվում լցոնված են նույն կերպ է գլորում են խմոր ժապավենը եւ կտրել diagonally. Այլապես, թխում կարող է մահապատժի կամ կազմվում եռանկյունները «pouches», - մի խոսքով, կարելի է պատառոտվում տորթեր: Սովորաբար տնային տնտեսուհիներն ընտրել ճանապարհը խոհարարություն, որը նրանք զգում է ավելի հարմարավետ: Սկզբունքորեն, ոչ ոք բաղադրատոմսը չի արգելում իրագործման թռիչքը կամ համադրություն խոհարարական երեւակայության.