Աղցան ավստրիական - նուրբ խոհարարական հրաշք

Տոնական սեղանին միշտ ցանկանում է եփել մի համեղ ու անսովոր օրիգինալ: Ընտրություն աղցաններ եւ նախուտեստներ շատ հարուստ. Ի թիվս բոլոր այս բազմազանությունը համեստ վայրում, ոչ թե իր ճաշակի, ունի ավստրիական աղցան. Հարկ է նշել, որ նախապատրաստումը տատանումները այս ուտեստ շատ. Նրանցից ոմանք բավականին տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմսով: Դրանցից մի քանիսը, եւ, թերեւս, նրանք կդառնան ձեր սիրած ուտեստների.

ավանդական բաղադրատոմսը

Cooking աղցան ավստրիական շատ հեշտությամբ եւ արագ. Պատրաստել պահանջվող 6 խաշած ձու, մեկ բանկա պահածոյացված ձուկ, 100 գրամ պանիր durum, փոքր սոխ, 100 գրամ կարագ (սառեցված) եւ մայոնեզ, լիցքավորման համար: Ձու մաքրել եւ առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks. Ապա, երեք դրանք տարբեր bowls. Բաց բանկա եւ թափել են ավելորդ հեղուկը: Մենք դնում ձուկ է մեկ ուտեստ եւ հեռացնել մեծ ոսկորները. Ապա տրորել այն է պատառաքաղ, ստանալ կպցնել: Bow մաքրել եւ կտրել, քանի որ Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Երեք պանիր grater, օգտագործելով ցանկացած չափի. Բայց թելով աղցան ավստրիական ստանալ ավելի մեղմ է, երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք կտրված կամ rubbed, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Մենք սկսում ձեւավորման ուտեստ. Մենք դնում առաջին շերտը shredded սպիտակուցային. Մենք բուրդ այն մայոնեզ: Հետո գալիս է քերած պանիր: Կրկին, չեն մոռանում մասին մայոնեզ: Հաջորդ, պառկել դուրս sardines, սոխ եւ մայոնեզ կրկին. Որ հինգերորդ շերտը rubbed հետ կարագի (շատ բան պետք չէ): Ավարտում է կազմը եւ շերտ grated ձվի դեղնուց մայոնեզ: Դա լավ է, եթե մինչեւ ծառայելով չի կանգնել 2 ժամ է սառնարան ավստրիական աղցան. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ուտեստ դառնում մրցույթը:

Աղցան խնձոր ու ընկույզ

Ավելացնելով, նոր բաղադրիչ ուտեստ, դուք կարող եք ստանալ անսովոր համային տեսականի. Ավստրիական Աղցան Saury, խնձոր ու ընկույզ մի նոր հայացք է ավանդական բաղադրատոմսով: Վերցրեք մի բանկա պահածոյացված ձուկ, երեք խնձոր, 150 գրամ պանիր, երեք միջին սոխ, 7 խաշած ձու եւ կես բաժակ ընկույզ. Սոխ պետք է կտրել եւ թթու է թույլ լուծման քացախ. Ձու մաքրել եւ առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks. Ապա երեք grated. Խնձոր կտրել մեջ մանր շերտերով կամ կտոր որեւէ կերպ. Մենք առանձնացնել ձուկ է ոսկորների եւ տրորել է պատառաքաղ: Այժմ դնելու առաջին շերտը աղցան Bowl - սպիտակուցներ. Հետո գալիս է ձուկ: Խոնարհվում քաշեք դուրս մարինադ եւ նրբորեն ճզմում: Մի մոռացեք, promazyvat շերտեր մայոնեզ: Հաջորդ գալիս քերած պանիր, խնձոր եւ ձվի դեղնուց: Top կազմ աղցան շերտ մայոնեզ եւ զարդարել ընկույզ եւ հատապտուղներ Viburnum. Ընկույզ կարող է լինել վերգետնյա կամ օգտագործել կեսը:

Աղցան Նռան

Ավանդական աղցան պահածոյացված ձուկ. Սակայն երբեմն լինում են շեղումներ այդ կանոնների: Բայց այս ուտեստը ոչ պակաս համեղ. Է պատրաստել աղցան նռան Ավստրիայի: Դուք պետք է 3 ձու, սոխ, մեկ գազար, կաղամբ 200 գրամ, 50 գրամ նռան սերմացուների եւ 70 գրամ մայոնեզ: Բոլոր երեք բաղադրիչները օգտագործելով մի grater, կտրել է դանակով կամ շատ Նյութի մանր աղալ որեւէ այլ կերպ: Հաջորդ, տարածվել շերտերը արտադրանք. Առաջին գնալ քերած ձու, սոխ եւ մայոնեզ: Հաջորդ, դնում խաշած գազար, կաղամբ եւ մայոնեզ: Շաղ տալ հետ նռան սերմերը.

Աղցան կարտոֆիլով

Սա եւս մեկ անսովոր բաղադրատոմսը, բնութագրվում է իր յուրօրինակությունը: A համար անհրաժեշտ cooking 500 գրամ կարտոֆիլի աղցան, կարմիր սոխ, միջին չափի, կես բաժակ տավարի արգանակ, քառորդ բաժակ մանանեխ, քացախ - երրորդ բաժակ գինի, մի քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղի, մի փունջ թարմ մաղադանոս եւ համեմունքների (աղ եւ պղպեղ): Մենք բարկանալ կարտոֆիլ իրենց երեսվածքները, մաքուր կտրել եւ միջին չափի կտոր. Մենք տարածել այն մի գունդ եւ լցնել արգանակի (տաք): Խառնել եւ ավելացնել սոխ, քացախ եւ մանանեխ. Ներդրեք համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Մենք վերապահում աղցան 20 րոպե. Այնուհետեւ լցնել յուղ եւ ավելացնել թակած մաղադանոս. Բոլոր ակտիվանալ եւ ծառայում մսով: Այս համեղ աղցան է գերազանց սոուսով.