Աղցան «Պրահա»

Հավանաբար, չի գտնի մի մարդ մեր երկրում, ով չի սիրում աղցաններ: Առանց նրանց անհավատալի որեւէ տոն. Եւ հիմա, երբ ժամանակը ետեւում ընդհանուր դեֆիցիտի, եւ չի կարող սահմանափակվել է ստանդարտ Olivier եւ ծովատառեխ տակ մորթյա վերարկու, մի ցանկ սառը ուտեստների հիացնում է իր բազմազանությամբ: Օրինակ, մի աղցան «Պրահա», - նա պատրաստվում է արագ, պարզ, թարմ բաղադրիչների պարզ, էժան եւ նախասիրություններում արտացոլված զարմանալի! Բացի այդ, այս աղցան հարմար է, այնպես էլ տոն է, եւ առօրյա ընտանեկան ճաշի:

Աղցան «Պրահա» puff, այնպես որ դուք պետք է եփել այն մի ափսեի մեջ, զգուշորեն երեսարկման դուրս շերտ առ շերտ: Բայց եթե դուք ինչ - ինչ պատճառներով, կան խնդիրներ, ինչպես այս, դուք կարող եք անել, այլապես, եւ տեղադրել այն բաղադրիչների մի ամանի աղցան թափանցիկ շերտերի:

Է պատրաստել աղցան «Պրահա», պետք է մեկ հավի միս, չորս ձու, երկու կամ երեք աղ կամ թթու վարունգ, մեկ սոխ, մեկ գազար, կանաչ ոլոռ բանկ, երկու հարյուր գրամ սալորաչիր, մի հարյուր կամ հարյուր հիսուն գրամ պինդ պանիր, մայոնեզ:

Աղցան «Պրահա»: ՌԵՋԵՓ տ

Հավի ֆիլե եփել է աղած ջրի, եփել, մինչեւ եփած ձու: Երեք վրա կոշտ grater մեջ առանձին տարայի պանիր, վարունգ, ձու. Սոխ Նյութի մանր կտրել: Եթե դուք ուզում եք, որ այն համտեսել դառը, լցնել եռացող ջրի մեջ, ապա սառը ջուր անմիջապես, դա կլինի շաչել, բայց դառն ու կծու հոտը կգնա հեռու. Եփած հավի կտրել մեջ փոքր cubes. Սալորաչիր, լցնել եռացող ջրի մեջ, երբ այն steamed դուրս կտրել մեջ շերտերով. Խաշած գազար երեք-ին միջին grater հետ սիսեռ ջրահեռացման.

Այժմ հավաքվում աղցան, «Պրահա»: Բաղադրատոմսը ասում է, որ մի platter կամ մի ամանի աղցան է դնելու դուրս բոլոր անհրաժեշտ շերտերը `հավի, թթու վարունգ, սոխ, ձու, գազար, ոլոռ, սալորաչիր: Թույլ քսուք մայոնեզ, վերեւից շարժակազմերի է grated պանիր. Իհարկե, նման մեկը, որ համադրություն բաղադրիչների կարող է թվալ վայրի եւ անճաշակ, բայց վստահում ինձ, - դա արժե այն փորձել! Որպես կանոն, լավագույն աղցաններ հաճախ հայտնվել տարերայնորեն է, թե ինչ էր ձեռքը: Եւ արդյունքը եղել է անսպասելի: Թերեւս դա է, քանի որ, մի պիտանի ոգեշնչման, ծնվել աղցան «Պրահա»:

Ի դեպ, այն գոյություն ունի ոչ միայն այս ձեւով, եւ նույնիսկ մի քանի տարբերակներով: Օրինակ, եփած գազար փոխարինվել նավթի. Փոխարեն թթու դնում մի թարմ աղցան տարածվել ոչ շերտերը, եւ խառը. Մոտեցում yolks պինդ խաշած ձու rubbed հետ Ֆրանսիայի մանանեխ. Այդպիսի տարբերակ չի ավելացնել ոլոռ: Սա ավելի բարդ աղցան «Պրահա»:

Եւ այժմ մի քանի օգտակար խորհուրդներ: Է հավի աղցան էր հյութալի, եփել այն ավելի ցածր ջերմության, չպետք է բարկանալ, արգանակ, մի քիչ կարկաչում: Կարող է ավելացվել է ջրի կամ գազարի արմատային մաղադանոս, դափնու տերեւ:

Եթե կարծում եք, որ մի աղցան չորավուն, կարող է lubricated մայոնեզ որոշ շերտերի: Դա այն չէ, անհրաժեշտ է անել այնպես, հետո յուրաքանչյուր salad "բոց»:

Սոխ աղցան կարող marinate համառոտ մի խառնուրդ ջրի եւ քացախ - այս կտա աղցան կծու համ.

Իհարկե, ինչպես հաճախ է պատահում, որ աշխարհում cooking, դասական, որը ճիշտ բաղադրատոմսը մի ուտեստ դժվար է գտնել: Յուրաքանչյուր ավելի կամ պակաս ինքնակառավարման հարգելով ավագ խոհարար էլ պնդում են, որ նա պատրաստվում է աղցան «Պրահա» the best! Բայց դա, թե ինչ ամենաճիշտ բաղադրատոմսը. Գտեք Ձեր raduyte եւ սերտ համեղ ուտեստ.