Աղցան սեւ բողկ

Բողկ, եւ սեւ ու սպիտակ մի բուսական, որ ուշագրավ է պահվում ամբողջ ձմեռ: Աղցան սեւ բողկ կարող է գնահատել միայն ձմռանը եւ վաղ գարնանը, երբ թարմ բանջարեղեն, նախորդ տարվա են գնացել, բայց մի նոր բերքի չկա. Այն ժամանակ էր, որ նա կտա ցանկալի sharpness ցանկացած Salad.

Օրինակ, յուրաքանչյուր առկա ձմեռային բանջարեղեն կարող է եփել աղցան սեւ բողկ հետ դդում, որի համար ուզում եք վերցնել հարաբերակցության մեկի մեկի եւ բողկ հումքի դդում մի grater քերել եւ խառնել թթվասերի կամ բուսական յուղի. Դուք կարող եք նաեւ քսում աղցան եւ գազար.

Է պատրաստել աղցան սեւ բողկ հետ sauerkraut, դուք պետք է ունենալ միջին արժեքը բողկ, 300 գ թթու կաղամբ, սոխ մեկ ղեկավար, չաման գդալ, շաքարի, աղ, պանիր սոուս 100 գ բուսական յուղի կամ նույնն է:

Կաթնաշոռ է պատրաստել որպես սոուս ճարպ կաթնաշոռի եւ յուղազերծված: Համար սոուսով ճարպ կաթնաշոռի կաթնաշոռ պետք 100 գ ծամել (եթե դա չափազանց հատիկավոր, որպեսզի անցնի նուրբ մաղել), ավելացնել աղ, շաքար, մանանեխ եւ չաման սերմեր, ավելացնել կաթ, ապակյա է ¾ ամբողջական ապակի. Գումարը ավելացված կաթի սոուսով կախված է պանրի որակի, որ հողամասը այն է, որ ավելի շատ կաթ եկամտաբերությունը, քան ջրալի, այնպես որ, հետեւաբար, ավելի քիչ կաթ. Համար սոուս կաթնաշոռ քաշել 100 գ կաթնաշոռ է diluted է 120 գ բուսական յուղի կամ սերուցքի (կրեմ), կամ փոխարեն թթվասերի կարող է օգտագործվել 50 գ կարագ եւ 100 գրամ կաթ:

Որ պատրաստի պանիր սոուս, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ (մեկ թեյի գդալ) կամ տոմատի հյութ (չորս ճաշի գդալ):

Բողկ մաքուր, քերել coarsely եւ խառնել հետ sauerkraut, ավելացնել թակած սոխ, սոուս, համեմունք: Եթե կաղամբ դեռեւս չի ունեցել ժամանակ թթխմորի պատշաճ կերպով, ապա թթու պետք է ավելացվի մի քիչ քացախ կամ թթու հյութ.

Աղցան բողկ եւ բազուկ, որը պատրաստված է բանջարեղենի, ձեռնարկել հավասար համամասնությամբ եւ rubbed է կոպիտ grater, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության սամիթ սերմերի կամ չաման, 100 գ acidic հյութ (լոռամրգի, խնձորի, կիտրոնի, սեւ հաղարջի հյութ կամ խավարծիլ) եւ շաքարավազի (կարող է փոխարինել մեղր):

Աղցան սեւ բողկ պանրով: Երկու միջին բողկ peeled, coarsely քերել, խառնել կտրատած սոխ 250 գ հոլանդական պանիր, diced, ավելացնել թթվասեր, աղ, որպեսզի ճաշակի, խառնել նրբորեն, իսկ մի ամանի աղցան, սրսկել հետ, թակած կանաչ սոխ.

Եւ որտեղ անել, առանց կարտոֆիլ!? Կարտոֆիլի աղցան հետ բողկ պարզվում է, շատ անկեղծ: Պահանջվող բաղադրիչներ: մէկը բարձր բողկ, չորս կարտոֆիլ, մի մեծ հում գազար, հարյուր գրամ թարմ կաղամբ, մեկ թարմ խնձորի, կանաչ սոխ փետուրները, մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, դեղաբույսերի, համեմունքներ:

Straws ծնոտ գազար, բողկ եւ կաղամբ, որպեսզի շփում հետ, աղ, ավելացնել խնձոր, peeled եւ սերմերը, եւ կտրել մեջ շերտերով, էլ. Բարկանալ կարտոֆիլ իրենց երեսվածքները, կլպել եւ կտրել մեջ շերտերով, կապված նախորդ բաղադրիչների, ավելացնել սոխ, համեմունքներ, մայոնեզ, խառնել մի ամանի աղցան, զարդարել մաղադանոս տերեւների.

Աղցան սպիտակ բողկ, տուն կոչվում բողկ, գազար ավելի քնքուշ եւ հյութալի է, քան աղցան սեւ բողկ. Recipe պարզ: Վերցրեք մեկ վարունգի եւ բողկ, չորս հում գազար, 70 գ եւ սերուցքով եւ 70 գ մայոնեզ, աղ, սխտոր: Բողկ եւ թարմ գազար coarsely քերել վարունգ կտրել բարակ օղակներով, սխտոր անցել է spadefoot (կամ վերցնել մի լիքը գդալ չոր սխտոր), աղ, թթվասերի, խառնած մայոնեզ, ավելացնել աղցանին: Ծառայել է մսամթերքի ուտեստների, հատկապես խորոված.

Համար տոնական սեղանի հարմար աղցան սպիտակ բողկ, վարունգ եւ ձու. Կես կիլոգրամ մաքրվել սպիտակ բողկ կոշտ քերել, համատեղել թակած կանաչ սոխ, թթվասեր (100 գ), sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ եւ խառնել: Աղցան լավ դնում մի ամանի աղցան եւ զարդարել կտրատած շրջանակների շուրջ եւ տարրալուծման խառը թթու եւ ձու.