Ավազ օղակ ընկույզով: Թեյի բաղադրատոմսը թեյի համար

Եթե դուք փնտրում եք արագ եւ համեղ ուտեստ, որը կարող է ծառայել սեղանի վրա, հյուրասիրելով մի բաժակ թեյի վրա, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել ընկույզով ավազի օղակին: Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ դուք հեշտությամբ կարող եք միացնել նույնիսկ փոքր երեխաներին կերակրելու համար:

Քանի որ փորձառու տնային տնտեսուհիներն ասում են, կարճ խմորեղենը միշտ հաղթանակի հաղթող տարբերակ է: Այն պատրաստ է արագ, շատ բաղադրիչները չեն պահանջում, եւ անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում, ինչը շատ հարմար է նույն անսպասելի հյուրերի համար:

Ոտքեր ընկույզով

Ավազի օղակը ընկույզով, որի բաղադրատոմսը, որ մենք առաջարկում ենք այսօր, սովորական կարճամետրաժից պատրաստված հրուշակեղեն է եւ մանրացված կամ ամբողջական ընկույզների ավելացումով: Որպես կանոն, եգիպտացորեն օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար, բայց ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել ցանկացած այլ ընկույզ (նուշ, ընկույզ, ընկույզ եւ այլն): Շատերի համար այս ուտեստը մանկության հիշողություններ է բերում, քանի որ 90-ականների խորհրդային ճաշարաններում եւ խանութներում նման ճառագայթումը դպրոցականների հաճախակի ձեռքբերումներից մեկն էր:

Շատ հաճախ այս ճաշատեսակը ունի կլոր ձեւ, ներսում փոսում: Սակայն շատ սիրահարներ փորձարկում են, օգտագործելով տարբեր ձեւեր եւ հարմարեցումներ եւ ստեղծում են տարօրինակ թխուկներ:

Որոշել եք ձեր տանը համեղ ու սքանչելի նրբաճաշակությամբ խմել: Այնուհետեւ եկեք սկսենք պատրաստել ու թխել համեղ եւ անուշահոտ ավազի օղակներով, ընկույզով:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• 200 գրամ կարագ:
• Խմորի համար մեկ թեյի գդալ խմորիչ փոշի:
• 350 գրամ ցորենի ալյուր:
• Մեկ հավի ձու:
• Մի պտղունց աղ:
• 100-130 գրամ շաքարավազ կամ փոշի:
• Գետնանուշ - 60-70 գրամ `ցնցուղի համար:
• Եռակցողներ `երկու կտոր` քսում.

Ավազի ռինգում, ըստ ԳՕՍՏ-ի, այլ ապրանքներ չեն ավելացվել: Որոշ բաղադրատոմսերում կաթ կա, մյուսում մանրացված ընկույզները ուղղակիորեն ավելանում են խմորին, երրորդում կա թթվասեր կամ կեֆիր:

Խոհարարական գործընթացը ըստ ԳՕՍՏ-ի

Խմորին հունցելու համար մի մեծ գունդ ենք վերցնում, այնտեղ կարագ, շաքարավազ եւ թխում փոշի: Պետք է նշել, որ կարճ խմորի պատրաստման տարբեր ձեւեր կան: Մարգարինի բաղադրատոմսը շատ հաճախ օգտագործվում է, սակայն, ըստ ԳՕՍՏ-ի, ինչպես հիմա պատրաստվում ենք, միեւնույն է, կարագը օգտագործվում է:

Հիմա խնամքով խառնել: Հաջորդը, մենք կոտրում ենք զանգվածային հավի ձու եւ աղ:

Շատ կանայք տնկում են ալյուրը մինչեւ խմորին ավելացնելը: Բայց, որպես կանոն, մենք կարող ենք սպասել խմորման տարբերակից, բայց մենք կարճ թխված խմոր ունենք, ուստի, եթե վստահ եք ալյուրի որակի վրա, ապա չեք կարողանում այն վերացնել: Ալյուրը զանգվածին ավելացնելու համար, զգուշորեն խառնել ամեն ինչ, մինչեւ համասեռ ավազի զանգվածը ձեռք բերվի:

Դուք կարող եք խմոր խառնել ինչպես հատուկ սպաթուլայի, այնպես էլ ձեռքի հետ: Մենք խմորից մի գնդիկ ենք ձեւավորում եւ պլաստմասե փաթեթավորմամբ փաթաթում ենք այն, կես ժամով սառնարանում:

Հացահատիկի խմորից դուրս ենք հանել սառնարանից եւ օգտագործել նրբատախտակ `նրբաբլիթ պատրաստելու համար, որի հաստությունը չպետք է գերազանցի յոթ միլիմետր: Դրանից հետո կշարունակվի նաեւ հատուկ ձեւ, շրջագծի ձեւով կամ հարմար չափի սովորական ճաշացանկով: Օգտագործեք ձեւը, փորձարկելու շրջագծերը: Փոքր բորբոսը կամ դանակը պետք է փոս լինի շրջանակի ներսում:

Որոշ տնային տնտեսուհիները անմիջապես փորձում են ընկույզի զանգվածում շրջել, եւ դրանք ուղարկեն թխել: Սակայն մենք պատրաստում ենք դասական ավազի օղակ ընկույզով, որը բաղկացած է ԳՕՍՏ-ից: Այստեղ ստացված կռիլլաշը առաջինը ոչ թե ջեռոցում է, այլ սառնարանը տասնհինգ րոպեից մինչեւ քսան րոպե: Երբ օղակները զովացնում են անհրաժեշտ ժամանակը, մենք դրանք դուրս ենք գալիս եւ սկսում ենք զարդարել:

Ընկույզի փշրանքները խմորով ավելի լավ կապեցրին, նախապես քսած ձվի դեղնուցով: Դրանից հետո դուք կարող եք արդեն ընկույզներ: Ձվի ձվի դեղնուցը թույլ է տալիս ոչ միայն լավն ու ընկույզը համատեղել, այլեւ խմորեղեններ ավելի վառ եւ ախորժելի դարձնել:

Վերջին փուլը ջեռուցվում է 200 աստիճանի ջեռոցում, որտեղ անհրաժեշտ է 10-15 րոպեով ուղարկել մեր օղակները: Երբ թխում է գեղեցիկ ոսկե գույնը, դուք կարող եք ստանալ օղակները:

Կազմը

Թեյի շատ բաղադրատոմսերը հիմնված են ավազի խմորից: Բայց որքանով է դա օգտակար մեր մարմնի համար: Ձվի սպիտակուցների եւ ընկույզների առկայության պատճառով կարճ խմորը դառնում է էներգիայի աղբյուր: Իր կազմով դուք կարող եք գտնել պարբերական սեղանի տարրերից `երկաթ, ցինկ եւ պղինձ, կալցիում եւ կալիում, ֆոսֆոր: Այս ուտեստը հարուստ է օրգանական թթուներով, B եւ PP վիտամիններով:

Գաղտնիքը կատարյալ shortcake

Կան մի քանի պարզ գաղտնիքներ, որոնք թույլ կտան նույնիսկ անփորձ սիրուհիին հաղթելու կարճամետրաժ խմորեղեն:

• Ջերմաստիճանը: Այն սենյակում, որտեղ դուք պատրաստում եք, պետք է լինի զով: Փորձարկման բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
• Մարգարին կամ կարագը պետք է լինի բավարար քանակությամբ, քանի որ դա պայմանավորված է այն բաղադրիչի առկայությամբ, որ խմորը դառնում է խիստ: Մենք չենք ափսոսում նավթը: Այս կերակուրը դեռ չի կարող կատարվել ցածր ջերմաստիճան: Իսկ նավթի անբավարար քանակությունը միայն վնաս կհասցնի արդյունքին:
• Փորձեք խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ալյուրը յուղել:
• Լավ արդյունքի հասնելու համար կարեւոր է պահպանել համամասնությունները: Հիշեք, որ ալյուրի քանակը պետք է լինի երկու անգամ մարգարին:
• Շաքարավազի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոշի: Այս դեպքում խմորը դուրս կգա, ինչպես ասում են, բերանում է բերանում:

• Մենք պահպանում ենք էջանիշերի բաղադրիչների ճիշտ հաջորդականությունը:
• Մի մոռացեք, որ սառեցրեք պատրաստված խմորն ու արդեն ձեւավորված օղակները սառնարանում:
• Սառը, դեռեւս վատ ջեռուցվող ջեռոցում, դուք չեք կարող դիմանալ ավազի խմորից:

Կալորիական արժեք

Եթե դուք փնտրում եք դիետայի բաղադրատոմսեր թեյի համար, ապա, ցավոք, գնացինք սխալ հասցեով: Shortbread - մարգարինի բաղադրատոմսը, եւ նույնիսկ ճարպային ընկույզների եւ զգալի քանակությամբ փոշի շաքարի ավելացումով - չի ունենա դրական ազդեցություն քաշի կորստի վրա: Այս աղանդի հարյուր գրամը պարունակում է մոտ 400-420 կիլոկալար:

Չնայած ողջամիտ սահմաններում, այս հրուշակեղենի նրբագեղությունը օգտագործելով, ոչ թե ամեն օր, եւ մեծ մասերում, դուք կարող եք փայփայել ինքներդ: Ինչպես ասում են դիետոլոգների մասնագետները, ամենակարեւորն այն է, իմանալ չափը, ապա դուք կարող եք ուտել ամեն ինչ, որ ձեր սիրտը ցանկանա: Ներառյալ ընկույզով ավազի օղակ, որի բաղադրատոմսը մենք ձեզ ենք առաջարկել այսօր: