Լցոնված սկումբրիա: Ինչպես եփել պարզ եւ համեղ

Զարմանալիորեն համեղ եւ ոչ պակաս օգտակար ձկան խորտիկները հայտնի են շատերին միայն նավթի կամ իր հյութի պահածոների տեսքով: Բայց սկումբրիա այն ձկնատեսակների մեկն է, որոնք գրեթե միշտ հայտնաբերված են մեր խանութների ձկան բաժնում `սառեցված ձեւով, եւ այն կարելի է ճաշակել համեղ ճաշատեսակներ: Նրանցից մեկը `փրփուրի մեջ լցոնված եւ թխած թխվածքաբլիթ:

Բաղադրիչի տեսակները, որոնք կարող են լցոնվել աղցանով, շատ բան կարող է լինել բանջարեղեն, սունկ եւ խոտաբույսեր, ինչպես նաեւ մեկ այլ ձկից պատրաստված միս եւ նույնիսկ լսել, թթու հատապտուղներով լցոնված:

Ցանկանում եմ ձեզ առաջարկել լցոնված սկումբրիա բաղադրատոմս, որը ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է անել, քանի որ այն շատ պարզ է իր բաղադրիչների մեջ, եւ, այնուամենայնիվ, ձուկը շատ համեղ է դառնում:

Այսպիսով, աղցան լցոնված, թխած փայլաթիթեղի մեջ

Մենք ստանում ենք 1 խոշոր սկումբրիա կամ մի քանի փոքր կտոր (քաշը սկզբունքորեն կարեւոր չէ, ճիշտ այնպես, ինչպես ձորը ավելի ամուր է, այնքան տոնական է թվում): Մենք ձվերը քանդում ենք, հեռացնում ենք գորգերը, կեղեւի փորը, հեռացնում են բոլոր ֆիլմերը ներսից եւ կտրում են գլուխը եւ պոչը, կտրելով այն ներսից (մենք անում ենք բոլոր մանիպուլյացիաները `որովայնի կողմը), ընտրեք ոսկորները, լվացեք ձուկը եւ չորացրեք այն թղթի անձեռոցիկով:

Թխել ձուկ կամ առանց գլուխը, այնուհետեւ, ինչպես ուզում ես, բայց գլուխը միշտ էլ նրբագեղ է տոնական սեղանին: Հաջորդը, դուք պետք է շաղ տալ պատրաստված կարկասի համեմունք ձկան համար, որը վաճառքում է շատ, եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել խառնուրդ մարինացման համար, օգտագործելով սոյայի սոուսը բուսական յուղի ավելացումով, ինչպես նաեւ կես կիտրոնի հյութ: Եվ այս ամենը քերել տերեւը, թույլ է տալիս ներծծվել 15-20 րոպե:

Լրացնելու համար բաղադրատոմսը պետք է եփած ձու, 50 գրամ պանիր (եթե ունեք մեկ ձուկ), մայոնեզ, աղ, պղպեղ: Ձու եւ պանիրը պետք է փաթաթան միջին չափի վրա, ավելացնել մայոնեզը, աղը, պղպեղը, խառնել եւ պատրաստել լավ պատրաստված թրթնջուկ, խոռոչի որովայնը պտտվել:

Այս բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր փոփոխվել, փոխարենը սովորական ծանր պանրի պղպեղի «Բարեկամություն» փոխարեն, այս դեպքում դուք չեք կարող նույնիսկ ձու օգտագործել, պարզապես խառնել պանիրը սեւ պղպեղով (կամ կծու հավելումներով, որոնք պարունակում են պղպեղ) եւ մայոնեզը, եւ Այս նրբագեղը, որը շատ դանդաղ է ձեռք բերում, կիտրոնի կեղեւված բարակ քառակուսիների վերեւում դնելը:

Կաղամբը լցոնված փայլաթիթեղով փաթաթված է, բուսական յուղով լցնելով եւ բավականին խորը ձեւով պատրաստված ջեռոցում 190-200 աստիճանով ջերմաստիճանի մոտ մոտ 20 րոպե կես ժամ:

Մեկ այլ պարզ թխվածքաբլիթ, լցոնելու համար, կարող եք առաջարկել սոխ եւ գազար, որը անց է կացվում բուսական յուղով: Այստեղ քանակությունը կախված է ձկների չափից, միջինում մեկ բավականին մեծ գազար տերեւներից եւ մի քանի միջին լամպից: Բացի այդ, լրացնելուց ավելացվում է մի քանի գդալներ ագռավով: Սոխը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ, կամ կարող է լինել կես օղակ, եթե լամպերը մեծ չեն, եւ գազարն անցնում է խոշոր հովացուցիչ նյութով եւ իր հերթին թույլ սոխ ու գազար բուսական յուղի մեջ, մինչեւ պատրաստ չլինեն, շատ պակաս: Ավելացնել մանգո այս խառնուրդին, աղը համտեսել, պղպեղ, թող թույն եւ բանջարեղեն բանջարեղենով: Որովայնը ամրացվում է ատամի խոռոչով, ձիթապտղի մայոնեզի բարակ շերտը կիրառվում է փայլաթիթեղի մեջ, փաթաթված կերակուրով եւ վառարանով ուղարկվում է նաեւ կես ժամ: Եթե դուք ջերմաստիճանը բարձրացնում եք 190 աստիճանից, ապա գուցե 20 րոպեում ամեն ինչ արդեն լավն է: Եվ եթե ուզում եք, որ ձեր ձուկը ոսկե դառնա, ապա դուք պետք է բացեք փայլաթիթեղը եւ ձկները թողեք մեկ այլ 7-10 րոպե:

Վառարանում լցոնված լոլիկով լցոնված փխրեցված տորթը հագեցած է տոնական սեղանի վրա, եթե դուք զարդարում եք կիտրոնի կեղեւով, կտրելով այն օղակներով, ինչպես նաեւ թարմ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր: Եվ վստահ եղեք, որ կերակրատեսակով տավարի մի տերեւ պատրաստեք, կարող եք ավելացնել կեռասի տոմատի պայծառությունը `այն շատ նրբագեղ կլինի:

Փորձեք եփել - կակղամորթեր լցոնված արժե այն, մի ափսոսիր այն: