Վաֆֆի տուփեր, վաֆլի տորթեր եւ ավազի տորթ: Համեղ եւ պարզ բաղադրատոմսեր

Ցանկացած թխում դանդաղ է դառնում, եթե այն կրեմ: Բայց երբ պատրաստվում եք, մի մոռացեք, որ նույն կրեմը կարող է մոտենալ մեկ ապրանքի, իսկ մյուսի հետ միասին չի համադրվի: Հետեւաբար, կրեմի ընտրությունը պետք է կախված լինի թխած արտադրատեսակից:

Ես առաջարկում եմ ամենատարածված հովանավորները եւ պարզ բաղադրատոմսերը, խյուսի խառնուրդների, խնկարկի տորթերի եւ կարճ տորթերի տորթերի համար:

Խտացրած կաթի վաֆլի տարաների կրեմ

Բաղադրությունը `խտացրած կաթի բանկա, կարագ (200 գ), վանիլին շաքար:

Նախապատրաստում: Խտացրած կաթը 1,5-2 ժամ կամ գնել արդեն եփած: Տաք կաթում ավելացնել մեղմ քսուք եւ վանիլին: Հաղթահարեք խառնուրդը խառնիչով: Նմանապես, մենք վաֆլի տորթերի համար քսուք ենք պատրաստում:

Ցանկության դեպքում, կրեմի վրա կարելի է մանրացված, նախապես տապակած ընկույզ, պնդուկ կամ գետնանուշ:

Քաղցր պանիր եւ սերուցք վաֆլի տուփերի համար

Բաղադրությունը `ճարպային քսուք (1 բաժակ), կծու զանգված (50 գրամ), փոշի շաքարի մի քանի գդալ, վանիլին, ժելատին (10 գրամ):

Նախապատրաստում: Ներծծում է կես ժամյա ժելատին 50 գրամ ջրի մեջ, տաքացրեք այն լուծարելու համար, բայց չպետք է եփել: Bowl- ում կաթնաշոռի զանգվածում ավելացրեք շաքարի փոշի եւ կես ապակու կրեմ: Ավելացրեք մնացած կրեմը եւ վանիլինը, խառնեք զանգվածը մի խառնիչով, հալեցնելով ժելատին, սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, մի փոքր: Կրեմը պատրաստ է, կարող եք շաղ տալ տուփեր:

Խտացրած վաֆլի տուփեր

Բաղադրությունը `ձվի դեղնուցներ (4 կտոր), շաքար (200-250 գրամ), ալյուր (4 ճաշի գդալ), մի կիտ կաթ, կարագ (150 գրամ), վանիլին:

Նախապատրաստում: Ձվի դեղնուցները շաքարով լվանալ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ ավելացնել մոտ 100 գրամ սառը կաթ: Առանձին կաթը կաթսա, եփելուց հետո, լցնել այն կրեմով թավայի մեջ: Մենք դրեցինք կրակի վրա եւ բերեցինք այն եռացրած, թողնելով այն եւս 3 րոպե եփել, անընդհատ խառնել: Հեռացրեք շոգից, իսկ կրեմը տաք է, ավելացնել կարագը եւ վանիլինը: Մանրախնդիր խառնեք եւ պատրաստված կրեմը սառը վիճակում հովացվելու համար:

Սպիտակուցային կրեմ `վաֆլի տուփերի համար

Բաղադրությունը `ձվի սպիտակուցներ (3 հատ), փոշի շաքար (4-5 ճաշի գդալ), մի քիչ կիտրոնի հյութ, վանիլին:

Նախապատրաստում: Խառնել սպիտակուցի, շաքարի փոշու, կիտրոնի հյութի եւ վանիլինի մեծ կաթսայում: Արդյունքում զանգվածը հարվածում է խառնիչով բարձր արագությամբ, մինչեւ որ հաստ հետեւողականություն է ձեռք բերվում եւ ծավալը ավելանում է երկու-երեք անգամ:

Գույնզգույն կրեմ ստանալու համար կարող եք օգտագործել սուրճ, կակաո, ճակնդեղի հյութ կամ սննդի գունանյութեր:

Քաղցր կարագ կրեմ կարճ համար

Բաղադրությունը `կարագ (200 գ), մի բաժակ շաքար, ձու (2 հատ), մի բաժակ կաթ: Կախված համի նախասիրություններից, կարող եք վերցնել կակաո, սուրճ, կիտրոն կամ նարնջի հյութ, ցանկացած օշարակ:

Նախապատրաստում: Կարագը փափկացել է: Առանձին ճաշատեսակում մենք ձվեր ու շաքար շփում ենք, ավելացնում կաթը եւ փոքր հրդեհի արդյունքում առաջացող զանգվածը բերում է եռալ, բայց չպետք է եփել: Հեռացրեք հրդեհից, սառը: Երբ սերուցքը հազիվ թե ջերմ է, դրա մեջ մի ճարպի յուղ գցեք: Պատրաստի կրեմով ավելացրեք անհրաժեշտ լցոնիչը (սուրճ, հյութ, օշարակ եւ այլն):

Քսուքի հատապտուղը կարճ խմորեղենի համար

Բաղադրությունը `ցանկացած հատապտուղների կես բաժակ (ելակ, ազնվամորի, ելակ), մի քանի գդալ շաքար, ժելատին (2 տ.գ.), 35% կրեմ (250 մլ), վանիլային շաքար, սառը ջուր:

Նախապատրաստում: Թարմ հատապտուղները մանրակրկիտ լվացվեն, հեռացրեք բոլոր ավելորդ (տերեւները, բխում), դնում անձեռոցիկի կամ խոհանոցի սրբիչի եւ թող չորանա: Չորացրած հատապտուղները թխում են ձեռքին կամ բլենդերի մեջ, շաքարավազը խառնել եւ խառնել մինչեւ չորանալը: Ջելաթինը ներծծվում է մի քանի ճաշի գդալով ջրի մեջ եւ զտված ջրային բաղնիքում մինչեւ լիովին լուծարված: Խառնել հատապտուղով խյուսով: Առանձին-առանձին խառնել սերուցք եւ վանիլային շաքարը խիտ սերուցքով: Նրբորեն խառնել խյուսը կրեմով: Կրեմը պատրաստ է, կարող եք լվանալ տորթը: