Ցավոք, բորակ բրինձ, որը հաճախ անվանում են դարչնագույն, հազվադեպ է երեւում մեր սեղաններին, եւ, ըստ էության, դա շատ ավելի օգտակար է, քան իր սպիտակ գործընկերոջ: Խոտ ունի տարբերակիչ երանգ բեժ եւ պայծառ խելառ համը: Ըստ վերջին ուսումնասիրությունների, բորակ բրինձ է առավել սննդարար տեսակ բրինձ:
կառուցվածք
Կառուցվածքը այս արժեքավոր Հացահատիկային են բարդ ածխաջրեր, որոնք ապահովում են օրգանիզմը տարբեր nutrients, որոնց թվում կան վիտամիններ E եւ B, կալիում, սելեն, մանգան, մագնեզիում, ցինկ, սիլիկոնային, երկաթ, նատրիում, Ֆտոր, կոբալտ, յոդ, բոր, նիկել , նիկոտինային թթու, բուսական յուղ (յուղեր):
Սպիտակ բրինձ պարունակում է շատ ավելի պակաս օգտակար նյութեր, քանի որ այն ձեռք է բերել փայլեցնում դարչնագույն հատիկները, որի ընթացքում մեծապես կրճատում են իրենց սննդի արժեքը: Հետո այս բուժման խոտ կորցնում մասը իր արտաքին shell, որը պարունակում է արժեքավոր բուսական յուղեր.
Ինչպես կարող էր boers ստանալ բրինձ. Այն բանից հետո, հավաքելով հացահատիկի բերք են մաքրվում, որի ընթացքում միայն կճեպ հանվել. Այն թույլ է տալիս հեռացումը իր Հացահատիկային պահվում է երկար ժամանակ, քանի որ չկա նավթ օքսիդացում գործընթացը:
Օգտակար հատկությունները
Սպառումը շագանակագույն բրնձով կանխում առաջացման մեծ եւ փոքր աղիքներ քաղցկեղի, իջեցնում է խոլեստերինի, նվազեցնում է սրությունը ասթմա: Բորակ բրինձ պարունակում հետք տարրեր, որոնք կարագացնեն սինթեզը նոր բջիջների, որոնք փոխարինել վնասված քաղցկեղի բջիջները: Պարունակում է հացահատիկի սելենի բարելավում գործառույթը վահանաձեւ գեղձի: Այս հետք տարր մի հզոր հակաօքսիդանտ է, որը կարգավորում է ընդհանուր վիճակը մարմնի. Մեկ ափսեի շագանակագույն բրինձ պարունակում մանգան ամենօրյա տոկոսադրույքը համար անհրաժեշտ նորմալ սինթեզի էական ճարպային թթուներ.
Որ շագանակագույն բրինձ պարունակում է մալուխը, որն ունի շահավետ ազդեցություն Մարսողական մարսողության: Այն ունի նաեւ գամմա orinazol: Այս բարդ մեջ ներծծում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներ, իջեցնում արյան triglyceride, արագացնում է նյութափոխանակությունը եւ նպաստում է քաշի կորուստ գործընթացները: Սպիտակուցների շիլա ունի շատ էական amino թթուներ համար անհրաժեշտ է անձի. շագանակագույն բրինձ Էներգետիկ արժեքը 330 կալորիա մեկ հարյուր գրամ: Այն պարունակում է ոչ գլյուտեն (սնձան), որը շատ մարդիկ չեն կարող հանդուրժել:
Ինչպես եփել բրինձ.
Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք ներառում են այս խոտ: Շագանակագույն բրինձ, որի բաղադրատոմսեր այժմ տպագրվում են բազմաթիվ խոհարարական ամսագրերի, ինչպես նաեւ իր սպիտակ գործընկերոջ, որը օգտագործվում է հացահատիկային, բրինձ, casseroles, սննդարար աղցաններ, puddings. Այս խոտ, որը զուգորդվում legumes, ընկույզ, ծովամթերք, միս, սունկ, բանջարեղեն, չորացրած մրգերի եւ բանջարեղենի. The արտադրանքը գրեթե ունիվերսալ. Դա լավ է եփել, որ այն կարելի է օգտագործել կրկնակի կաթսա, բայց բացակայության դրա համար cooking միանգամայն հարմար է պայմանական համահայկական բավական հաստ ներքեւում. Խոհարարություն գործընթացը տեւում է քառասուն-հիսուն րոպե: Երկար Խոհարարություն ժամանակը, քանի որ թեփ shell դժվարին cooking ձավարներից: Է արագացնել գործընթացը, ապա շագանակագույն բրինձ պետք է ներծծում է ջրի մի քանի ժամվա ընթացքում: