Ընդհանուր ճաշակ: Որն է carpaccio

Այսօր, գրեթե ամեն ինքնակառավարման հարգելով ռեստորանն առաջարկում է իր հյուրերին ընտրացանկի ուտեստ "Կարպաչիո»: Սա զտված նրբություն, որը ի սկզբանե պատրաստվել է հումքի տավարի միս, կարող է պատրաստել ցանկացած ապրանքի ամբողջությամբ. Նրա գաղտնիքը ժողովրդականությունը կայանում է նրանում, հիանալի համով եւ աստվածային ձեւով: Փորձեք այն, եւ դուք ստիպված չեք լինի խնդիրներ այս առումով:

Այսպիսով, ինչ է carpaccio. Պատմությունը իր ծագման գնում է դեպի Իտալիա, Վենետիկ, կամ ավելի շուտ հանճարեղ է խոհարար Dzhuzeppe chipriani: Մաեստրոն միշտ եղել հայտնի է իր ստեղծագործական ուտեստների, այնպես որ, նրա ռեստորանը մարդաշատ էր ցանկացած ժամանակ տարի: Մի անընդհատ հաճախորդը տխուր էր, որ նա նկատել էր խոհարար, դուրս եկավ խոհանոցից է զրուցել այցելուների համար. Այն հարցին, գործին վշտի որ Countess պատասխանեց, որ բժիշկը արգելել նրան ուտել ջերմային մշակված միս: A իմանալով կռանալ, Ջուզեպպե թաքնվում է խոհանոցում. Մի քանի րոպե անց նա դուրս եկավ եւ տեղադրված առջեւ հյուրերին նոր ուտեստ, պատրաստված է լավագույն կտոր հումքի թարմ միս. Ուտեստ ստացել է իր անունը, քանի որ քաղաքի ժամանակվա գեղանկարներու ցուցահանդէսի կողմից Vittore կարպաչո - հայտնի Վերածննդի նկարիչ. A գույնը սխեման հիշեցնում ուտեստների սիրած գույնի նկարիչ.

Ինչ է carpaccio, մենք արդեն զբաղվել: Սրանք բարակ շերտերով միս, առատաձեռնորեն watered հետ, կիտրոնի հյութ եւ անուշաբույր համեմունքներ. Բայց, ինչպես միշտ, մեծ experimenters միշտ պատրաստ են տրված է դասական բաղադրատոմսեր հայտնի ուտեստների. Այնպես որ, այսօր այն եփում գրեթե բոլորն տեսակի միս - տավարի միս, խոզի միս, գառան, հավի եւ այլ թռչուն. Բացի այդ, օգտագործեք տարբեր ձուկ, սունկ, բանջարեղեն եւ նույնիսկ պտուղ.

Շատ սիրահարները տուգանք խոհանոց շահագրգռված են, թե ինչպես կարելի է կատարել ուտեստ կարպաչչիոն: Գոյություն ունեն երկու ճանապարհ `միսը պետք է կտրել խաչաձեւ մեջ բարակ մանրաթելից, գրեթե թափանցիկ շերտ, կամ, ինչպես մանրակրկիտ հուսալքել նրան: Դարձնել ավելի հեշտ է, դուք կարող եք տեղադրել ապրանքը սառնարան մի կարճ ժամանակ, եւ վերցնել շատ սուր դանակ: Եթե դուք չեք կարող ուտել հում միս, որը կարող է լինել մի քիչ տապակել շերտերով, թեեւ համը ուտեստների կլինի բոլորովին այլ է:

Ինչ ուտել Կարպաչիո ուտեստ

Ստեղծումը Cipriani սիրում ամբողջ աշխարհում: Մինչեւ հիմա, ըստ նրա անփոփոխ տեխնոլոգիաների Հարրին բար, որտեղ դուք կարող եք վայելել հիանալի տեսարանը Գրանդ ջրանցքի եւ մի ցնցող ճաշի: Թե ինչ է carpaccio, դա բոլորի համար պարզ է, բայց այն, ինչ ուտում. Որ ուտեստ է բավականին անկախ է, սակայն, աղցան նայում Զարմանալի: Delicacies պատրաստված է դասական բաղադրատոմսով, մատուցվում է սպիտակ գինի եւ flavored հետ, թարմ հաց: Ձուկ նրբություն համատեղել arugula, սոճին ընկույզ, պեստո սոուսով.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչ է carpaccio, կկարողանան բացահայտել նրան իր ափսեի առանց որեւէ խնդիրների: Ընդ որում, պետք չէ վախենալ, պետք է փորձել մի գեղեցիկ դրել շերտ հումքի միս կամ այլ ապրանքներ: Սա լավագույն տարբերակն է համալրել մարմինը վիտամիններով, եւ հումքի foodists - ընդհանրապես անփոխարինելի ուտեստը: Բուսակերներ կլինի հիացած են պատրաստված ուտեստների են իրենց կարիքների համար: Կարպաչիո կլինի լավ զարդարում է ցանկացած սեղանի հաճելի անակնկալ հյուրերի համար կամ անդամների ընտանիքի. Փորձ է, փորձում է համտեսել իր կյանքը, նա ունի շատ տարբեր «գույներով».