Recipe Խոհարարություն կարմիր լոբի կովկասյան խոհանոցի

Կարմիր լոբի ձեւով իր հացահատիկի է հիշեցնում buds. Այն տարբեր ուտեստներ կարելի է կատարելապես զուգորդվում լոլիկի եւ կծու sauces, սխտոր, սոխ եւ խնկունի. Սակայն, որ կարմիր լոբի մեկն առանձնահատկությունն է պատրաստման. Եթե դուք ընտրել բաղադրատոմսը համար, կարմիր լոբի, վստահ լինել, է հաշվի առնել, որ այն պետք է նախապես soaked ջրի համար, առնվազն ութ ժամ: Սա, քանի որ լոբի, հում կարմիր լոբի պարունակում է թունավոր նյութեր: Հետո թրջող այն պետք է անպայման լվանալ եւ եփել մինչեւ մրցույթի ապա առնվազն մեկ ժամ: Դուք պետք է հիշեք, թե ինչպես պետք է եփել կարմիր լոբի.

Կարմիր լոբի - հիանալի աղբյուր մանրաթել, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել մոտ 40 գրամ մանրաթել օրական, եւ 100 գրամ Այն պարունակում է 25 գրամ մանրաթել. Այն հարուստ է երկաթով. Այն ունի միզամուղ հատկություններ եւ քլիրինգ. Լոբի հաճախ օգտագործվում է դիետայի մի շարք հիվանդությունների:

Մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը կատարելու կարմիր լոբի հետ քաղցր պղպեղ վրացերեն:

Մենք պետք է 300 գ չոր կարմիր լոբու, 500 գրամ կարմիր պղպեղ, 300 գրամ սոխ, մի քառորդ բաժակ բուսական յուղի, երեք մեխակ են սխտորով, երկու ճաշի գդալ գինու քացախ, մաղադանոս, սամիթ, նեխուր, cilantro. Կարմիր պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի:

Լոբի soaked ջրի ժամկետով 6 - ից 12 ժամվա ընթացքում: Երբ թրջող ջրի պետք է փոխել առնվազն մեկ անգամ: Մինչեւ cooking լոբի լվանալ, ավելացնել սառը ջուր, այնպես, որ այն թաքնված է ջրի տակ, cooking տակ կափարիչը, մինչեւ softened է չափավոր ջերմության. Տես, որ հատիկները չեն պայթել: Եթե ջուրը խտացնել, դուք կարող եք լցնել եռացող ջրի մեջ: Աղ վերջում cooking մասին: Երբ լոբի պատրաստ է, ցամաքեցնել ջուրը: Նախքան դուք եփել լոբի վերջապես կարմիր, դուք պետք է նախապատրաստել սոխ եւ պղպեղ: Սոխ կտրել մեջ միջին չափի կտորների եւ passaged է բուսական յուղի. Peppers մաքրել սերմացուի եւ stalks, կտրել մեջ cubes.

Խաշած լոբի առանց սառեցման, դնում մի խորը տապակ, ավելացնել ետ պղպեղ, տապակած սոխ, ձեթ, մի փոքր քանակությամբ ջրի, կափարիչը եւ եփ գալ համար 5-7 րոպե, հուզիչ նրբորեն ավելի չափավոր ջերմության. Վերջում, ավելացնել թակած Խոտաբույսեր եւ սխտոր, քացախ, աղացած կարմիր պղպեղ եւ աղ, խառնել եւ դրեց դուրս եւս մեկ րոպե:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը համար, կարմիր լոբի - կարմիր lobio.

Որպեսզի դա անել, 0.5 կգ լոբու, կես լիտր ջուր, կես բաժակ shelled ընկույզ 2-3 սոխ, սխտոր մեխակ 4, 50 մլ կարմիր գինու քացախ, համեմ beam 2, համեմ եւ Խմելի սունելի մեկ թեյի գդալ, համար կես թեյի գդալ կարմիր պղպեղ եւ աղ:

Լոբի պետք է մաքրել եւ թրջում սառը ջրի գիշերում. Հետո նորից լվանալ, լրացրեք սառը ջրով եւ կես ժամ տեւած բարկանալ ավելի ցածր ջերմության մինչեւ փափուկ. Սոխ կտրել մեջ շերտերով եւ passaged մինչեւ softened է բուսական յուղի մեջ. Ընկույզ Նյութի մանր փշրել կամ հասկացնել է blender, խառնել մանրացված սխտոր, աղ, կարմիր պղպեղ եւ չոր համեմունք: Այն բանից հետո, լոբին եփում, ցամաքեցնել մնացած արգանակ մեկ այլ կաթսայի մեջ եւ ավելացնել եռացող ջրի մեջ, եթե անհրաժեշտ է, որ ծավալը կազմել է 0.5 լիտր: Լոբի չի կարող երկար մնացել է ջրի մեջ, հակառակ դեպքում այն կրկին կդառնա կոշտ եւ ավելի այլեւս չեն խաշած փափուկ:

Արգանակ մեջ թավայի նորից բերում է եռալ, ծածկել ընկույզ, եփել հինգ րոպե ցածր ջերմության, ավելացնել տապակած սոխ եւ եփել եւս երեք րոպե հաճախակի ակտիվացմանը: Այն պետք է հետեւողականություն նման թթվասերի. Արդյունքում ստացված սոուս լցնել պատրաստի լոբու եւ ակտիվանալ փայտե գդալ. Այնուհետեւ ավելացնել քացախ, թակած Խոտաբույսեր եւ սխտոր ավելի, եթե ցանկալի. Ծառայել է կարող է լինել, այնպես էլ տաք եւ սառը: Այս բաղադրատոմսը կարմիր լոբու շատ սիրված է կովկասյան խոհանոցի: