Դիետիկ նրբություն: ձուկ շոգեխաշել է թթվասերի

Ձկնային ուտեստներ շատ են Gourmet բերկրանքով. Ցածր ջերմաստիճան եւ առողջ, կատարվում է ձկան delicacies են նաեւ գերազանց նուրբ համ: Հատկապես փափուկ, հյութեղ եւ թեթեւակի թթու համ է ձկան շոգեխաշել է թթվասերի. Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստ հեշտ է պատրաստել նույնիսկ novice սիրուհի.

Այդ նպատակի համար, ցանկացած հարմար Ձուկ pollack, սաղմոնի, Կարպ, լոքո: Միակ բանը, որ դուք պետք է հաշվի առնել, նախապես, թե արդյոք դուք ցանկանում եք մշակել սնունդը պետք է հանենք ձկան ոսկորները. Եթե դուք չեք էլ picky կամ ակնկալում է մարել ձկների այն կետում, որտեղ ոսկորները առանձին միս, ապա դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ձուկ. Եթե դուք որոշեք, որ արդյունահանման ոսկոր - ոչ թե ձեր սիրած գործունեությունը, ապա դա ավելի լավ է օգտագործել ձուկ, որը պարունակում է մի փոքր քանակությամբ ոսկրային կամ օգտագործել ֆիլե.

Այնպես որ, ինչպես նաեւ սկսում է կտրել դիակ պետք է լինի: մաքրել նրանց ծավալների, հանել ղեկավար, fins եւ tails եւ լվանալ: Ապա ձուկ է կտրել չափաբաժիններով, կամ մաքրվել են Ridge եւ rib ոսկորների. Սակայն, եթե դուք ուզում եք տպավորություն ձեր հյուրերին գեղեցկությունը ուտեստների դուք կարող եք խոհարար եւ ամբողջ դիակների. Բայց այս դեպքում, վստահ լինել, որ կերակուր ժամանակը զգալիորեն կավելանա:

Այնուհետեւ պատրաստել անչափահասների: կտրել այն փոքր կամ մեծ է (կախված ցանկություններից եւ ճաշակի եւ նախասիրությունների) կտորներ եւ խորը տապակած բուսական յուղի մի քանի րոպե: Երբեմն սոխ ավելացնել քերած վրա կոշտ grater գազար. Այս դեպքում, ընդհանուր համն է ուտեստ դառնում sweeter. Տապակել գազար եւ սոխ, միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ է, մոտ հինգ րոպե միջին ջերմության. Մի մոռացեք, բոլոր հուզիչ զանգվածը է խուսափել overcooking. Այնուհետեւ, արդյունքում խառնուրդ է ավելացվել ջուր եւ հանգչում եւս տասնհինգ րոպե: Ի վերջո, շատերը նաեւ ավելացնել տոմատի մածուկ: Այն բանից հետո, որ դուք պետք է տեղադրել մի շատ պատրաստված ձուկ. Է ձուկ շոգեխաշել է թթվասերի ունեցել է ավելի ձիգ հյուսվածքը հետո խոհարարություն, դա պետք է լինի նաեւ մի քիչ տապակել: Հետեւաբար, բարձրացնել շոգին փոքր եւ եփել այն մոտ հինգ րոպե, մինչեւ մի փոքր սպիտակեցում երկու կողմերի համար:

Այս առաջին փուլում նախապատրաստման կարելի է համարել ավարտված, պայմանով, որ ձեզ մի առողջ մարդ, ովքեր պարզապես սիրում է ձուկ ուտեստների. Սակայն, ձուկ թթվասերով, ի թիվս այլ բաների, կարող է լինել մեկը հիմնական կենսաակտիվ սննդային սննդի. Այնպես որ, եթե դուք կամ ձեր ընտանիքի է հակահարված տապակած, դա հնարավոր է անել առանց այս քայլով:

Այս դեպքում, դուք պետք է պարզապես կտրել է անչափահասների եւ քերել գազար եւ ձուկ. Այս ամենը (հում կամ բոված ձեւ), որը լցված ջրի կամ ձկան արգանակ եւ, իհարկե, թթվասերի. Հարկ է հիշել, որ ձուկը շոգեխաշել է թթվասերի մի ուտեստ, որը չունի շատ է subtleties Խոհարարություն, այնպես որ, չեմ վատնել ժամանակ հատուկ պատրաստված արգանակ լրացնել - դուք կարող եք անել ջրով:

Ի դեպ, որոշ խոհարարներ գտնել ջրի ավելորդ բաղադրիչ եւ խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն սերուցք, որպես լրացնել: Սակայն, ձուկ շոգեխաշել է թթվասերի ռիսկերի հետ վառվում, եթե դուք որոշել է մարել այն մի խառնուրդ է հաստ հետեւողականությունը: Հետեւաբար, ավելի լավ է դեռ առաջին հերթին ջուր լցնել եւ եփել որոշ ձուկ մոտավորապես տասնհինգ րոպե (կախված տեսակից եւ քանակի ձկան կտորները) եւ ապա ավելացնել սերուցք եւ եփ գալ մոտ քսան րոպե: Աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ են սովորաբար ավելացնում միաժամանակ ջրով: Մեկ անգամ համաժողովրդական է հեռացվել կրակի, ուտեստը սովորաբար պահվում տակ կոպ մոտ մեկ ժամ, ձուկը կարող ներծծում մինչեւ բուրմունք եւ համը թռել եւ համեմունքներ.

Մի մոռացեք նաեւ, որ հնարավոր ներդրումը որոշ լրացուցիչ բաղադրիչների մի դասական ուտեստ նման ձկների թթվասերի. Բաղադրատոմսը կարող է փոխվել ըստ Ձեր նախասիրությունների եւ հասանելի է ձեռքի արտադրանք.

Բարի ախորժակ: