Պեպպերոնի, թե ինչ է դա: Փաստեր, բաղադրատոմսեր, լուսանկարները

Գեղեցիկ, համեղ իտալական Բառը պեպպերոնի, թե ինչ ասոցիացիաներ է այն evokes է ժամանակակից Everyman. Պիցցա, հավանաբար, առաջին տեղը: Ավելի բարդ Tell - երշիկ, եւ գիտակները կարող է ուղղել պղպեղ. Այնպես որ, երբ բոլորը, պեպպերոնի - ինչ է դա:

իմաստ

Pepperone ը Իտալերեն-ում, նշանակում է տաք պղպեղ, Պեպպերոնի - հոգնակի - «պղպեղ»:

Իտալական ավագ խոհարար աշխատել է Ամերիկայում, հայտնի դարձավ որպես պեպպերոնի սուր երշիկ տիպի սալյամի: Իտալացիները պատրաստել են իրենց բնականոն խոզի միս է ԱՄՆ-ում եւ կան տատանումները տավարի եւ թռչուն.

Պատվիրել սուր երշիկեղենի իրենց հայրենիքում, պետք է հարցնել salame piccante:

Պեպպերոնի - որ մեկն է ամենատարածված բաղադրիչների համար pizza է, որ ունի նույն անունը, եւ հաճախ են լավագույն վաճառողների. Իտալիայում, Պիցցա այդ երշիկեղենի ի կազմը, որը կոչվում pizza Ալլա DiaVola:

բաղադրատոմսը համար երշիկեղենի

Այնպես որ, երշիկ պեպպերոնի. Ինչ է դա է, մենք գտել: Ես ուզում էի, փորձեք այս կտրուկ փոքրիկ սալյամի. Գնալ դեպի Իտալիա: Ոչ. Այնուհետեւ, գնումներ ուղեւորությունների գնումներ հայրենի քաղաքի, եւ միգուցե դու բախտավոր. Երկար ու հնարավոր է թանկ.

Լավ. Եկեք պատրաստել ինքներդ սալյամի:

Դուք պետք:

• երեք կիլոգրամ խոզի;
• մեկ կիլոգրամ տավարի միս:
• Գռեհիկ աղ - երեք ճաշի գդալ եւ մեկ թեյի գդալ.
• երեք ճաշի գդալ Գրունտների պղպեղ;
• երկու ճաշի գդալ կարմիր պղպեղ ;
• մեկ ճաշի գդալ Գրունտների aniseed.
• մեկ թեյի գդալ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ ասկորբինաթթվի.
• թեյի գդալ աղացած սխտոր;
• մի բաժակ չոր կարմիր գինի.
• խոզի casings երկարութիւնը հարիւր եւ ութսուն սանտիմետր:

Այժմ մենք ելնում է cooking մասին:

1. Սկսել, լվանում միսը, կտրել մեջ շերտ, եւ թույլ իր podmorozte: Դարձնել աղացած մի Մսաղացներ (առանձին-առանձին խոզի եւ տավարի):
2. Մի խորը ամանի մեջ, միավորել բոլոր բաղադրիչները եւ հեռանալ մի զով տեղում մի օրում.
3. Պատրաստել casings, մանրակրկիտ լվացքի այն երկու անգամ, որի ընդմիջումից երեսուն րոպե:
4. Լրացնել լցոնում casings, ազատ արձակել ավելցուկային օդը: Վիրակապ պետք է քսանհինգ սանտիմետր.
5. Կտրել է երկու Երշիկ եւ կախել է չորացնել մոտ վեց ութ շաբաթվա ընթացքում:

Հենց որ երշիկ պատրաստ է, պահել այն սառնարանում մինչեւ երկու շաբաթ կամ սառնարան մինչեւ երկու ամիս ժամկետով:

Ինչպես եփել պեպպերոնի

Ավելի վաղ նշել էինք, որ այս խորհրդավոր Բառը անունը նույնպես Պիցցա. Եկեք խոսենք դրա մասին.

Եփել պեպպերոնի pizza բավականին պարզ է. Ամենը ճիշտ է, որ խմոր, պեպպերոնի երշիկ, մոցարելլա պանիր, լոլիկ սոուս:

1. The խմոր կարելի է գնել, բայց դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ. Դուք պետք: տաք ջուր (յոթանասուն միլիլիտր), խմորիչ (մի թեյի գդալ), աղ (ա քառորդ թեյի գդալ), շաքար (կես թեյի գդալ), ձիթապտղի յուղ (կես ճաշի գդալ), ցորենի ալյուր (մեկ հարյուր վաթսուն գրամ):
2. Նախ, կատարել եփել ջրի, խմորիչ եւ շաքար, երբ փրփուր բարձրանում, ավելացնել մնացածը, հունցել խմոր եւ հեռանալ բարձրանալ մեկ ժամ:
3. Այն բանից հետո, անվանական հարցման բարակ շերտով, դնում մի թերթիկ, տարածվել սոուսով.
4. Դնում կտրտած պանիր, եւ այն բարակ շերտ երշիկ (հնարավոր է տնական) եւ ուղարկել այն է ջեռոցում, preheated է երկու հարյուր քսան աստիճանով: Այն բանից հետո, կես ժամ Pepperoni պատրաստ! Bon appetit!

Դե, այստեղ է, որ մեր առջեւ անձամբ - պեպպերոնի pizza. Ինչ է այն, թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչ ուտել, մենք հույս ունենք, որ, իհարկե:

Սակայն, պարզվում է, որ eponymous տաք պղպեղ ոչ միայն փառավորվում երշիկ ուտեստ եւ ամերիկյան արագ սնունդ. Կան բազմաթիվ խոհարարական հրճվում, որտեղ pepperone օգտագործվող, օրինակ, որ սոուսով ...

պեպպերոնի սոուս

Դա կլինի տրամաբանական է ենթադրել, որ սոուսով կներառի տաք պղպեղ, եւ ապա, ինչպես ասում են, պետք է համտեսել: Բայց չէ

Անունը, այնքան լավ ստեղծվել է սուր քիչ սալյամի, որը մենք պետք է պատրաստվենք սոուս երշիկ!

Համար հիմունքներ անհրաժեշտ է մայոնեզ (մեկ ճաշի գդալ) եւ օգտագործված սերուցքի պանիր (երկու հարյուր գրամ) համար, եւ պեպպերոնի ճաշակի (կես կիլոգրամ):

Երշիկ պետք է կտրել մեջ շատ փոքր կտորների, ծնոտ պանիր grater, խառնել բոլոր բաղադրիչների մանրակրկիտ, դնում մի կաղապար եւ թխել ջեռոցում է քսան րոպե:

Այս սոուս, որը ծառայել տաք, թող մենակ թե դա ինչ է, թող ձեր ճաշակ որոշեն, ...

Այժմ դուք կարող եք ոչ շփոթում հարցը: "Պեպպերոնի - ինչ է այն». Դուք կկարողանաք ոչ միայն արձագանքել, այլեւ բուժել զրուցակցին դրանով պեպպերոնի, վաստակած առավել սուր խոհարարական դափնիները: