Դոնդող: բաղադրատոմսը

Դա քիչ հավանական է, որ կգտնվի մի մարդ, ով հրաժարվել է համտեսել դոնդող: Այս թեմայում կարող եք խոսել շատ, տնային տնտեսուհիները, իհարկե կան մի շարք բաղադրատոմսեր եւ անսպասելի «համը», - այս ուտեստը: Դոնդող տունը կարող է պատրաստել: Բացի այդ խոզի կամ ոչխարի, տավարի կամ հորթի միս: Ոմանք սկսեցին դոնդող միայն հավի կամ հնդկահավի, մյուսները փորձում են խառնել տարբեր տեսակի միս. Ես պետք է ասեմ, որ պետք է պատրաստվել դրան, ընդհանուր առմամբ, պարզ, եւ երբ այն պատրաստում է վերաբերվում ընտանիքի կամ հյուրերի, դուք վերցնել մի դեղատոմս զենքի եւ փայփայել ինքներդ եւ սիրելիներին ավելի հաճախ:

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ դոնդող: բաղադրատոմսը հետ խոզի ոտքեր. Դուք պետք է հինգ լիտրանոց զամբյուղ. Վերցրեք երեք խոզի ոտքեր. Եթե նրանք են մեծ բավական է երկու, եթե ընդհակառակը, փոքր - վերցնել չորս. Նշենք, որ այդ գումարը որոշակի բաղադրիչների գնահատվում, համամասնությունները ոչ ճշգրիտ. Երբ cooking այդ դոնդող ոչ թե հենց կարիք. Կարեւոր չէ, թե այն, ինչ միս դուք ընտրում է ավելացնել ուտեստ. Ներդրեք այն ոտքերը մի կաթսա, ծածկել ջրով է ¾ ծավալի եւ դրեց շոգեխաշել: Երբ ջուրը եռում, հեռացնել փրփուր եւ դնում լամպ արգանակ (հասանելի է երկու) եւ որոշ սխտոր մեխակ. Բացի այդ, ավելացնել Bay տերեւի, պղպեղ: Այսօր ձեր դոնդող հավի. Ապա, հարմարության համար, կտրել այն մի քանի մասերի եւ սահմանել մի կողմ է սառնարան. Դնելով այն ոտքերի համար անհրաժեշտ է մոտ երկու կամ երեք ժամ հետո եռացող: Եթե կազմը դոնդող մտնում խաղը, overfill այն է զամբյուղի մեջ հետ ոտքերի. Այնպես որ, կոշտ միս լավ եփած. Մենք որոշել է ավելացնել խոզի միս կամ հորթի միս - տեղադրել միս է դոնդող մեկ ժամից ու կես հետո ոտքերի. Երբ եք ավելացնել միսը, աղ եւ թողնել, որ եփել ավելի ցածր ջերմության, ծածկված առնվազն երեք ժամ: Դուք հասկանում եք, որ այդ ապագան խոզ խոհարար, երբ տեսնում եք, որ ալեկոծել ոտքեր եւ ոսկորները նրանց հեշտությամբ առանձնացվել: Մոտ մեկ ժամ առաջ պատրաստ է տեղադրել մի անցնող երկու peeled գազար.

Այնպես որ, միսը եփում: Ընթացքում 20 րոպե հետո անջատել կրակը շարունակել կտրում. Հեռացնել ոտքեր ու նրբորեն առանձնացնել ոսկորները. Իսկ մնացած երեսվածքները եւ կտոր միս կտրել եւ հոտ է մի մեծ զամբյուղ. Է կտրել հավ, ծնոտ միսը, որն եփում ոտքերի. Բոլոր ինչի արդյունքում միջուկ ավելի լավ է խառնել. Լարում են արգանակ: Վերցրեք մի քանի խոշոր մեխակ են սխտորով եւ ծեծել նրանց: Սխտոր կարող խառնել մսի հետ, դուք կարող եք evenly բաշխել է ափսեների, որը պետք է դնում դոնդող: Սովորաբար, երեք խորը bowls. Գազար կտրել մեջ շրջանակների կամ polukruzhkami. Տեղադրել դրանք ներքեւում ափսեների. Այժմ դնելու միս վրա ափսեի եւ լցնել արգանակի. Դնում հաջորդ ժելե մի զով տեղում: Երբ այն սառչում է, ներկայացնում է սառնարան. Երբ ժելե ամբողջությամբ hardens - այն պատրաստ է օգտագործման համար. Այժմ դուք ունեք որեւէ պատկերացում, թե ինչպես պետք է եփել մի դոնդող: Recipe համար մի պարզ եւ ընդհանուր, դուք կարող եք զգալ ազատ է տարբեր լինել այն Ձեր սրտով.

Եւ այժմ պետք է կենտրոնանալ որոշ գաղտնիքներ եւ նրբություններին: Բոլորը իրենց սեփական խոհարար դոնդող բաղադրատոմսով կարող է լինել մեկը, բնավ, բայց համ էլ միշտ տարբեր են: Դա կախված է նրանից, թե ինչպիսի համեմունքներով եք նախընտրում, որոշ միս ցանկանում է տեսնել որպես մաս սնունդ.

1. Դոնդող, մի բաղադրատոմսը , որը ներառում է օգտագործման ժելատին, քիչ հավանական է գնահատել հյուրերի եւ ընտանիքի. Այս ժելե է պատրաստ է առանց ժելատին. Gelling ազդեցություն տալիս ներկայությունը խոզի ոտքեր (գլուխները, պոչերը, ականջները) եւ երկարատեւ cooking գործընթացում.
2. Շատերը խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի քանի կտոր տարբեր դոնդող միս - ամբողջ ոտքը, մի քիչ խոզի միս, մի քիչ տավարի միս: Ապա համ կլինի հատկապես ինտենսիվ:
3. Է դնում անուշահոտ նեխուր արմատ:
4. Փորձեք ոչ թե ավելացնել հաստծ միսը դոնդող: Ոտքերը, աճառ արդեն պարունակում են այն, եւ եթե դա չափազանց շատ է, ապա սառեցված խոզ է հաստ շերտ յուղ, որը կդարձնի ուտեստ unappetizing:
5. Եթե մենք ավելացնել արգանակ ընթացքում cooking նավթի լամպ, որ գույնը պատրաստի ուտեստ կլինի Սաթի կամ ոսկեգույն երանգ:
6. Որ այլեւս brewed ժելե, որ հարուստ կլինի համը Վերջնական ուտեստ.