Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբով. մի քանի բաղադրատոմսեր

Salting կաղամբ դարձավ ավանդույթ է շատ ընտանիքների համար: Այդ ավանդույթները, որոնք անցել են սերնդեսերունդ, ինչպես են բաղադրատոմսեր. Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն գիտեն, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբով եւ ունեն իրենց սեփական գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները այս պարզ գործընթացում: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար pickling եւ յուրաքանչյուրը իր լավ. Եկեք խոսենք այն մասին, դրանցից մի քանիսը:

Աղի կաղամբ օգտագործվում է ոչ միայն որպես առանձին ուտեստ, այլեւ որպես բաղադրամաս է այլ խոհարարական ստեղծագործությունների: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ C եւ B Սակայն խումբը պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբով. Միայն այս դեպքում կստացվի, համեղ, խրթխրթան ու հյութալի.

Ահա մի բաղադրատոմսը. Վերցրեք մոտ 6 միջին չափի կաղամբ: Կտրել շերտերով եւ դնելու նրանց cabbage մեծ հզորություն, օրինակ pelvis. Գազար պետք է թեփոտվել եւ քերել: Համարը գազար վերցնել կամքի: Հիմա է գումարը թակած կաղամբով անհրաժեշտ է մոտ մեկ բուռ աղ. Լցնել այն մի գունդ եւ խառնել լավ. Միայն դրանից հետո ավելացնել grated գազար. Այժմ մենք պետք է տեղափոխել կաղամբ գազար եւ աղ մի բարելի: Եթե չկա տակառ, օգտագործել ծածկել համաժողովրդական կամ կոնստրուկտոր: Մենք կոչ ենք անում ցանկացած վերին բեռը: Կաղամբ աղած երկու օրվա ընթացքում: Ժամանակ առ ժամանակ, դուք պետք է խոցել այն դանակով կամ այլ հարմար օբյեկտի. Անհրաժեշտ է հանել գազերը արտադրված ընթացքում խմորում: Հետո այս անգամ, տեղափոխել աղած կաղամբի մի զով տեղում: Շատերը զարմանում, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբով է զամբյուղի մեջ. Է նույն կերպ, միայն ծավալը salting շատ ավելի քիչ.

Իսկ այժմ, մի քանի խոսք, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբ ավելի մեծ կտոր, եւ նույնիսկ գլուխ կաղամբ: Սովորաբար pickling կաղամբ վերցնել ուշ սորտերի, որոնք հարմար են այդ նպատակի համար ավելի լավ է, քան որեւէ այլ տեսակների: Հեռացնել վերին Տերեւները մուգ կանաչ գույնի: Համար pickling կաղամբ կաղամբ ավելի լավ է մի փոքր բարելի: Դրել է պատրաստված կաղամբով. Կանաչ տերեւները, որը մենք հեռացրել, չի թափվում է: Նրանք littered հատակին բարելի եւ թողնել մի քիչ ծածկելու վերին կաղամբով. Երբ բոլոր կաղամբ են դրել, որ դա անհրաժեշտ է ծածկել նրանց անձեռոցիկից, դնում է մի շրջան, կամ մի մեծ կափարիչը համաժողովրդական է եւ ճնշման. Վերցրեք 400 գրամ աղ մեկ դույլ ջրի: Լրացրեք պատրաստի կաղամբով եւ աղել պահուստային solitsya: Այդ գործընթացը անհրաժեշտ է հեռացնել վերին փրփուր եւ ծածկույթների, եթե նրանք հայտնվում. 10 կգ կաղամբ թողնում շուրջ մի դույլ աղաջրում:

For սիրահարների անսովոր բաղադրատոմսեր Ես առաջարկում եմ հետեւյալ բաղադրատոմսը համար կծու կաղամբ: Այն տեւում է երկու գլուխ միջին չափի. Մաքրէ նրանց վերին տերեւների եւ կտրեց իրար մեջ չորս կտորների. Մենք դրանք մի կաթսա. Մենք պատրաստել ծով: 4 լիտր ջուր տեւում է մոտ մեկ բաժակ աղ. Լրացրեք կաղամբ ծով եւ թողնելով երեք օրով սենյակային ջերմաստիճանում: Կաղամբ պետք է լինի փափուկ. Եթե ոչ, ապա դա թողնում ծով եւս մեկ օր.

Հիմա էլ մեկ կիլոգրամ գազար եւ դրա երեք վրա կոշտ grater. Ավելացնելով իր երկու կարմիր տաք պղպեղ, որը կտրել, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Նմանապես, մենք հաղորդում է 5 մեխակ սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնվում: Մենք ստանում կաղամբով ծով եւ մի քիչ սեղմում. Քսում կաղամբ կծու խառնուրդ: Նաեւ դիր միջեւ տերեւների. Քսում շատ առատապես. Դնում կաղամբ է անցնող. Մնացած ծով բարկանալ եւ լցնել shredded կաղամբ: Մենք այն մի զով տեղում, երկու օրվա ընթացքում: Կծու կաղամբ պատրաստ է.

Եւ, վերջապես, մի քանի խոսքերը, թե ինչպես պետք է թթու ծաղկակաղամբ. Որպեսզի դա անել, քանդել այն florets եւ եփել թույլ աղած ջրի համար 4 րոպե. Հետո մենք Հերիք է սառը ջրով. Մենք տարածվել են եւ լրացնել համաժողովրդական հետ աղաջրում: Ծով տանել մեկ լիտր ջրի եւ 50 գրամ աղ: Գագաթին կաղամբով դնում լուծը: Երբ խմորում գործընթացը սկսվում է, որ ծով դառնում ամպամած եւ վերեւից չի ծաղկում, տեղադրել այն մի զով տեղում:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբ, եւ դուք կարող եք խնդրում եմ ձեզ, եւ սիրելիների համեղ եւ առողջ ուտեստ: