Թե ինչպես կարելի է թթու սկումբրիա տանը

Marinate սկումբրիա չէ, քանի որ դժվար է, քանի որ այն թվում է առաջին հայացքից: Ի վերջո, դա միայն անհրաժեշտ է ձեռք բերել թարմ յուղոտ ձուկ եւ որոշ անուշահոտ համեմունքներ. Այն հատկապես հատկանշական է, որ տնական ուտեստներ են շատ համեղ է եւ առողջ, քան shoplifter անալոգային, որտեղ շատ հաճախ օգտագործել մի փոքր փչացնել արտադրանքը:

Թե ինչպես կարելի է թթու սկումբրիա տանը

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• սոխ քաղցր սորտերի (Մանուշակագույն) - 2 հատ;
• Թարմ սկումբրիա ճարպ (կարող է լինել թարմ սառեցված) - 2-3 հատ. (Կախված ընտանիքի անդամների թվով),
• յոդացված աղ փոքր - 2 tbsp. L;
• % Քացախ 6-րդ - 2 tbsp. L;
• ձիթապտղի յուղ - 30-35 մլ.
• շաքարավազը մի քիչ;
• համեմունքներ, հատուկ է ձուկ - ին կամքի եւ համով,
• խմելու ջուր - ½ L;
• lavrushki թերթ - 3-4 հատ.

Մշակում է ձկնամթերքի

Նախքան marinating սկումբրիա, ապա այն պետք է ձեռք բերել թարմ կամ սառեցված ձեւը: Դրանից հետո, ձուկ պահանջում է մի փոքր հալված (եթե անհրաժեշտ է), եւ ապա մանրակրկիտ մաքրվում բոլոր ներքին օրգաններից, fins, պոչը եւ գլխին. Հետագա բուժվել եւ զգուշորեն լվանում արտադրանքը պետք է ծվեն-սթեյք շերտ, ոչ հաստ է, քան 2.5 սմ, եւ դրեց նրանց մի խոր enamelled սպասք:

Գործընթացը պատրաստման մարինադ

Թթու սկումբրիա խորհուրդ է տրվում օգտագործել սովորական խմելու ջուր է գումարի 0.5 լ եւ 2 մեծ գդալներ յոդացված աղ. Երկու արտադրանքը պետք է միացված է մի գունդ եւ խառնել այնքան, որ հիմնականում համեմունք ամբողջովին հալված. Եթե ցանկանաք, մի մարինադ կարող են ավելացնել այլ համեմունքներ, նախատեսված է ձուկ:

Գործընթացը marinating

Պատրաստ աղած հեղուկ է պահանջվում է լցնել ամանի էմալ, որտեղ կտոր սկումբրիա նախկինում դրել դուրս. Դրանից հետո, որ ձուկը պետք է լինի լավ խառը ձեռքերը, ավելացնելով, որ այդ 3-4 տերեւի դափնին: Նաեւ գագաթին ապրանքի խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի ափսե, որի վրա պետք է տեղադրել ցանկացած քաշ: Այս պաշտոնում ձուկ պետք է թթու ընթացքում մի օր, կամ երկու եւ կես օր (ոչ պակաս):

Գործընթացը պատրաստման համար ձկան վերալիցքավորման

Արագ թթու սկումբրիա, շատ ավելի համեղ եւ flavorful, եթե դա, որպեսզի հետագայում հատուկ սոուսով: Սա պահանջում է վերցնել քաղցր մանուշակագույն սոխ, ճաքճքել նրանց կեղեւից, ապա կտրել մեջ հաստ օղակների, եւ տեղադրել է կերամիկական կոնտեյներով. Հաջորդ, խառնել ձիթապտղի յուղ եւ քացախ, ավելացնելով, որ նրանց մի քիչ շաքարավազ, յոդացված աղ, եւ ցանկացած համեմունք: Դրանից հետո, պատրաստ թթու ձուկ (առանց հեղուկի) պետք է դրվի սոխ, եւ լցնել այն վերեւում է լիովին ձեթի սոուս: Խառնել նրբորեն flavored ապրանքը մի գդալ, ապա դա կարող է լինել անվտանգ սնվում է ճաշի.

ճիշտ Ծառայել

Սկումբրիա Թթու ֆոտո, որը ներկայացված է վերեւում, ծառայել ընթրիքի համար սառեցված է կլոր եփած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլ: Բացի այդ, նման flavorful նախուտեստ անհրաժեշտ է ներկայացնել մի թարմ scones, թարմ դեղաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս) եւ Ռադիո պրասներ.