Թե ինչպես կարելի է պատրաստել աղցան «սիրուհի»

Աղցան «սիրուհի» է հաճախակի հյուր է տոնական սեղանին բազմաթիվ ընտանիքների, ինչպես նաեւ բաղադրատոմսեր կարող են տարբեր լինել շատ ձեւերով: Շատ հաճախ, որ ուտեստ պատրաստվում հիման վրա հավի միս:

Աղցան «տիրուհի» սալորով

Եփել այն անհրաժեշտ: Հավի կրծքամիս էլեմենտներ 20 սալորաչիր, մեծ սոխ, մայոնեզ, 100 գ պանիր, քացախ եւ երեք ձու. Նախ, մաքուր ու կտրել մեջ բարակ աղեղների սոխ, այն soaked է մի բաժակ ջուր, որը նախկինում եղել է ավելացված ճաշի գդալ քացախ. Մինչեւ սոխ մարինացվ, խաշած աղած ջրի, հավի կրծքամսով եւ ձու. սալորաչիր հատապտուղների լվացվեն եւ soaked. Վերջնական միսը cooled, մաքրվել Ոսկրածուծի եւ դիսոցիացված մեջ մանրաթելեր, որոնք այնուհետեւ կտրել. Նյութի մանր թակած սալորաչիր այտուցված եւ տարածել այն ներքեւի մասում աղցան ամանի. Top արատ մի թեյի գդալ մայոնեզ: Ապա տարածվել է մի շերտ միս, եթե դա չի աղի, թեթեւակի ավելացնել մի քիչ աղ: Հավի liberally smeared հետ, մայոնեզ: Սոխ նետում է քամոց եւ թույլ են տալիս սպառել է մարինադ. Ապա տարածվել այն ավելի հավի, կրկին մի քիչ smeared մայոնեզ: Sprinkled Նյութի մանր քերած պանիր, մայոնեզ ավելացնել բարակ շերտ եւ Նյութի մանր թակած ձու.

Աղցան «տիրուհի» վարունգի

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք: հավի կրծքամիս, երեք ձու, թարմ վարունգ միջին չափի է, մայոնեզ, թթվասեր, սալորաչիր եւ ընկույզ համար ձեւավորում. Հավի կրծքամիս խաշած կամ խորոված է փայլաթիթեղի առանց որեւէ հավելումների: Իսկ այն խաշած, լվանում եւ soaked սալորաչիր, մանրացված ընկույզ kernels, վարունգ կտրել մեջ շերտերով եւ ձվադրում է եռացող ջրի մեջ: Վերջնական միս է cooled եւ Նյութի մանր կտրել, տեղադրված է մի աղցան կամ պաշարներ kremanki: Հավի տարածումը գագաթին մի շերտի վարունգի եւ ապա թակած ձու. Top լցվել սոուս կատարվում է հեղուկ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ մայոնեզ, վերցված հավասար համամասնությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղ եւ աղցան զարդարված շերտերով կտրատած սալորաչրով եւ մի պտղունց մանրացված ընկուզենի:

Աղցան «սիրահար» է ճակնդեղի եւ գազար

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ գազար եւ ճակնդեղի հավասար համամասնությամբ (մոտ 200 գ), 100 գ չամիչ, քանի սխտոր մեխակ, պինդ պանիր (100 գ) եւ վերալիցքավորման մայոնեզ: Չամիչ zaparivayut եւ լվացվեն մի բաժակ տաք ջրով: Ճակնդեղի կտրել մեջ 2-4 կտորների եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Գազար են հիմք վրա grater փոքր բարեր եւ տարածման վրա ներքեւի մասում աղցան ամանի. Գագաթին, որ smeared հետ մի բարակ շերտ մայոնեզ, եւ հետո տարածվել չամիչ. Այն բանից հետո, չամիչով գնում շերտ grated պանիր հետ թափահարած սխտոր: Ապա կրկին կա մի շերտ մայոնեզ, մի շերտ ճակնդեղի եւ ընկույզ: Գագաթին աղցան մայոնեզ եւ smeared առատորեն զարդարված sprigs է բուսականություն.

Բացի այդ, կան բազմաթիվ համեղ Gourmet տոնական աղցաններ:

Օրինակ, մի աղցան պանրով եւ նարնջագույն. Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ: երկու խոշոր եւ հյութալի նարինջ, 200 գ պանիր, մայոնեզ եւ երեք ձու. Պինդ պանիր անցել է grater խոշոր անցքեր. Նարինջ մաքրել եւ կտրել սանտիմետր խորանարդի. Ծանր եփած ձու են խաշած, cooled եւ կտրել մեջ շերտերով. Աղցան տարածումը շերտերը: Առաջին գալիս է պանիր, եւ ապա նարինջ եւ ձու գագաթին: Յուրաքանչյուր շերտը, այդ թվում, ձու, սպասման հետ մայոնեզ: Գագաթին աղցան զարդարված մի կտոր նարնջագույն եւ տերեւ, կանաչ:

Շատ համեղ է եւ անսովոր տեղի է ունենում աղցան հավի կրծքամսով եւ խաղող: Այն պետք է: 300 գրամ եփած հավի միս, 100 գ մանր seedless խաղող, 100 գ պանիր, թթու խնձորի եւ մայոնեզ: Հավի կրծքամիս խաշած եւ cooled. Ձու խաշած դժվար խաշած, իսկ պանիրը հիմնավորել է կոպիտ grater. The միս կտրել մեջ շերտերով կամ դիսոցիացված մեջ մանրաթելից եւ տարածել ներքեւի մասում աղցան ամանի. Կաղապարով հետ, մայոնեզ, եւ քնել գագաթին խաղողի, կտրել է 2 մասի. Խաղող smeared հետ, մայոնեզ, շաղ տալ հետ grated ձվի. ձու շերտ, շատ lubricated, մաքրվել եւ տարածել գագաթին grated խնձորի եւ շաղ մի շերտի grated պանիր.

Նման նուրբ աղցաններ հետ մայոնեզ լավագույնս ծառայել է պատառոտվում kremanki.