Թե ինչպես կարելի է պատրաստել sushi տանը: բաղադրիչների համար ՍՈՒՇԻ տատանումները եւ քայլ առ քայլ հրահանգներ,

մեր երկրի բնակիչները վաղուց սիրում էր ճապոնական խոհանոց մեծ ճաշակով, ինչը արդյունք է անսովոր համադրություն ապրանքների. Այսօր, բոլոր էկզոտիկ բաղադրիչները դուք կարող եք ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետ, եւ մանրամասն հրահանգներ ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է անել, տնական ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS, որ որակը չի զիջում ռեստորանում:

Հիմնական սորտերի

Առաջարկում է պարզել, թե ինչ են հիմնական սորտերի այս ուտեստ.

Նիգիրի - սեղմված բրինձ կտոր, որի նկատմամբ superimposed բարակ կտոր ձուկ կամ ծովախեցգետին. Մատուցվում է սոյայի սոուսով, Ginger եւ Wasabi.

Macy ստացել է իր անունը `ի պատիվ Բամբուկե mat Macy- ի, որն օգտագործվում է twisting. Հակառակ դեպքում, նրանք կոչվում են Ռենե վան դեր Լինդենը: Դրանք կազմված են բրինձ եւ toppings կարող է լինել բարակ (գումարը բաղադրիչների լցոնում - ոչ ավելի, քան երկու) եւ հաստ. Ամենատարածված սորտերի "California", "Կեսար», «Ֆիլադելֆիա»: Սուշի բրինձ ներսում, դուրս, որը կոչվում է «uramaki»:

Chirashi չի նման է, մյուսը, նրանք առավել տարածված է Ճապոնիայում: Բրինձ ծառայել առանձին այլ ապրանքներ, այդ թվում, լոռ, Նյութի մանր թակած.

Oshi-սուշի կողմից պատրաստված հատուկ մամուլում: Ներքեւի մասում կոնտեյներով է դրել դուրս ձուկ եւ այլ բաղադրիչներ, ապա բրինձը: Սահմանել վերին լուծը. Որոշ ժամանակ անց բաղադրիչները, որոնք հեռացվել են կոնտեյներով եւ կտրել:

Խոշոր եւ մանր բաղադրամասեր

Հիմնական բաղադրիչները համար ՍՈՒՇԻ - Nori լոռ եւ բրինձ: Սոյայի սոուս եւ թթու աշխուժացնել մատուցվում է ՍՈՒՇԻ եւ տալ նրանց համեղ համ: Վասաբի - ճապոնական ծովաբողկ, մանանեխ անալոգային. Համեմունք կարող է գնել որպես պատրաստի արտադրանքի կամ դարձնել մասը փոշու, որը պետք է diluted ջրով համամասնություններով 1: 2. Բրինձ քացախ ավելացված է եփած բրինձ, բայց կարող է անել առանց դրա:

Պատրաստել ցուցակները, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած հում կամ ապխտած ձուկ: Salmon, սկումբրիա, օձաձուկ, թունա եւ ծովախեցգետին ձողիկներ եւ ծովախեցգետին. Որ լցոնումներ երբեմն ավելացված է Ձվածեղ, վարունգ, սերուցքային պանիր, ավոկադո, սոխ, կիտրոնի. Ներսում գլանափաթեթներ պատրաստված հետ, քնջութ սերմերի կամ խավիարի թռչող ձուկ: The gunkan-սուշի կարմիր խավիար ավելացրել է հաճախ: Եթե դուք ունեք մի վախ վերաբերմունք է ծովամթերք, fillings համար գլանափաթեթներ կարող է ծառայել հավի կամ խոզի միս:

Տնական սուշի: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ, քայլ առ քայլ ուղեցույցը

Ճապոնական խոհանոցը չէ, որ դժվար է պատրաստել, քանի որ դա թվում է առաջին հայացքից: Ձեր բոլոր սիրած ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS կարող է անել տանը, իսկ ծախսել ոչ ավելի, քան երկու ժամ: Մեր մանրամասն հրահանգներ կօգնեն ձեզ հետ.

1. Մանրակրկիտ լվանալ բրինձ մինչ այդ, մինչեւ որ ջուրը ասված պարզ է. Բարկանալ եւ սպառել է հեղուկ: Լրացրեք մի փոքր քանակությամբ գարի բրնձի քացախ, թույն: Մնացած բաղադրիչների համար ՍՈՒՇԻ կարող է լինել կամայական:
2. Չոր լոռ Nori տեղադրել է մի Բամբուկե mat եւ տարածվել մակերեսի գործիչ, քայլ ետ մի քիչ յուրաքանչյուր եզրին:
3. Հաջորդ Բանն այն է, որ առավել կարեւոր է, քանի որ գումարի լրացման կախված կլինի ճաշակի sushi. Դուք միայն պետք է ոչ ավելի, քան երեք բաղադրիչների, որոնք stacked գագաթին բրնձի.
4. Ծնոտ կարմիր shallot եւ տեղադրել է իր նուրբ հորիզոնական շերտագիծ:
5. Ծովամթերք կարող եք ընտրել կարմիր ձուկ, ծովախեցգետին կամ ծովախեցգետին ձողիկներ.
6. Հաջորդ, պառկել թակած ավոկադո.
7. Այնպես որ, դուք ստացել երեք շերտեր արտադրանք.
8. Խստացնում է լոռ բրնձով, ձուկ եւ բանջարեղեն օգնությամբ Բամբուկե փաստաթղթեր:
9. Rolls պատրաստ են! Ճեղքել նրանց եւ ծառայում է թթու իմբիր, սոյայի սոուս եւ Wasabi. Ուտել պետք է լինի փայտե ձողիկներ.

Ինչ պետք է լինի բրինձ համար ՍՈՒՇԻ.

Կյանքն մարդիկ Հարավ-Արեւելյան Ասիայում անհնարին է առանց այս շիլա. Բրինձ պատրաստված արիշտա, tortillas, եւ, որ ամենակարեւորն է, դա այն է, որ հիմնական բաղադրիչ դարձնելու համար Ռենե վան դեր Լինդենը: Ճիշտ ընտրված շարք հացահատիկային, որ բանալին է համեղ ճաշատեսակների, այնպես որ, երբ դուք ձեռք բերել դուք պետք է խորհրդակցել է վաճառողը, ավելի լավ է գնել բաղադրիչների համար ՍՈՒՇԻ - ի ճապոնական խանութներում:

Ռայսը պետք է կլորացված ծայրերը եւ լինելով փոքր չափի. Երկար բրինձ, որն օգտագործվում է հիմնականում cooking pilaf կամ risotto, չէ, հարմար է, քանի որ դա շատ չոր եւ պահպանում է շատ խոնավություն. Լավագույն սորտերի են Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Գործընթացը լվացքի բրինձ բավականին աշխատատար: Թափել մեջ խոր ապակե տարայի մեջ մեկ կամ երկու բաժակ հացահատիկային, լցնել սառը ջուր: Որպեսզի տարանջատելու բրինձ է բեկորներ, դուք պետք է մի քանի անգամ լվանալ իր ձեռքերը: Է բոլոր օսլա է դուրս եկել, եւ ջուրը դարձել է ամբողջովին թափանցիկ, ընթացակարգը պետք է կրկնվել մոտ տասն անգամ: The լվացվեն չոր բրինձ եւ դրեց մի կաթսա. Միավորների քան-Հացահատիկային եւ ջուրը պետք է լինի նույնը: Բրինձ պատրաստ է, ինչպես արագ, որքան մակերեւույթը չի մնա հեղուկ, այնպես որ դա անհրաժեշտ է եփել է բարձր ջերմություն: Այնուհետեւ հանել համաժողովրդական է ջերմության եւ թող եփել կես ժամ ազդրամաս:

Ամենատարածված գլանափաթեթներ

Լավագույն իր տեսակի ճանաչված է որպես "California", "Ալյասկայի», - "Canada", "Ֆիլադելֆիա»: Սուշի գտնվում անվան բնակավայրերի Ամերիկաներում: Նրանք սովորաբար վերագրվում կատեգորիայի uramaki, քանի որ ջրիմուռները է ներսում:

Լցոնում "California", - պատրաստված է ծովախեցգետին միս, ավոկադո, մայոնեզ: Գագաթին բրինձ ծածկված ՏՈԲԻԿՈ խավիարի կարմիր. Խնդրանքով բաղադրիչների համար ՍՈՒՇԻ կարող է փոխարինվել փոխարեն ավոկադո վարունգի կարող է օգտագործվել, եւ դրա փոխարեն ծովախեցգետին միս - ծովախեցգետին ձողիկներ

Համար "Canada" անհրաժեշտություն ապխտած օձաձուկ, աղած Սաղմոնի կամ իշխան, սերուցքի պանիր, վարունգ: Գագաթին բրնձի դնում փոքր շերտերով ապխտած օձաձուկ, sprinkled հետ, մի բուռ քնջութ սերմերը.

«Ալյասկայի» - ն պատրաստվում է սերուցքի պանիր, ծովախեցգետին միս, ավոկադո, վարունգ: Գագաթին բրինձ ծածկված toasted քնջութ սերմերը.

Դասական ռուլետ «Ֆիլադելֆիա» - ը պատրաստվում է Սաղմոնի կամ իշխան, սերուցքի պանիր, վարունգ: Դրել գագաթին բրնձի թռչող ձկան ձկնկիթով.

Գաղտնիքները cooking համեղ ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS

Բարձրությունը բրինձ շերտի չպետք է գերազանցի 7 մմ, այլապես գլանափաթեթներ ընկնում բացի ընթացքում ուտում եւ չի նայում, շատ ծանր.

Տեխնիկան կտրելու ձուկ համ sushi կախված, հետեւաբար, դանակ պետք է շատ սուր. Ընտրեք ֆիլե առանց մաշկի եւ ոսկորների. Ոչ մի դեպքում չեն գնել Սառեցրած ձուկ, հակառակ դեպքում համը կարող է փչացած.

Նախքան կտրում դանակ է բարակ ու սուր ընկղմվել է քացախի ջրի, ինչպես բաղադրիչների ՍՈՒՇԻ գլանափաթեթներ եւ չեն ստանում խրված է:

Գործիչ ենթադրում է հաճելի համ պայմանավորված է հատուկ լրացման, որը պատրաստված է բրնձի քացախ, մի պտղունց շաքարավազ եւ աղ. Պատրաստ սոուս կարող է լինել մի քիչ թեժ:

Kikkoman սոուս լավագույնն է բոլոր առումներով. Դա թափանցիկ է եւ ունի թեթեւ կարմրավուն շագանակագույն գույն, պատրաստված ջրի, soybeans, ցորենի եւ աղ. Ի դեպ, այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS, այլեւ պիցցա, համբուրգերներ եւ ճապոնական Ապուրներ: