Թե ինչպես պետք է եփել է Ձվածեղ հետ կաթի արագ եւ համեղ

Ձվաձեղ - մեկը դասական ուտեստների. Նա ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Հավանաբար, ոչ մի մարդ երկրի վրա գնդակը, որը երբեք չէր փորձել որեւէ տեսակի ձվածեղի: Դա առավել տարածված նախաճաշ շատ մարդիկ տարբեր ազգերի աշխարհի.

պատմություն

Ենթադրվում է, որ նրա ծագումը պարտավոր ձվածեղ ֆրանսիական խոհանոց: Չնայած նրան, որ այդ ուտեստների, որն իր մեջ ներառում ձու, կարելի է հին բաղադրատոմսեր տարբեր ազգությունների. Որպես օրինակ կարող է լինել ձվածեղ կաթի մեջ մի անցնող տարբեր fillings. Ըստ լեգենդի, մեկը կայսրերի Ջոզեֆ I, կորցրել են անտառներում, իսկ որսորդական, եկել է աղքատ տան: Որեւէ մեկը ցանկանում է կերակրել բարձրաստիճան հյուրին, խառնել բոլոր ապրանքները, որոնք տեղ էին գտել իր տանը `ձու, կաթ, չամիչ եւ այլն, եւ տապակած. Թեեւ վերջնական ուտեստ չէր էլ հաճելի տեսարան, որ կայսրը ստիպված էր ճաշակել այն: Եւ նա հրահանգել է իր խոհարարին է դատարան պարզել, թե ինչպես պետք է եփել կաթնաձվածեղ հետ, կաթ, դառնալ արժանի արքայական սեղանի շուրջ:

բաղադրատոմսը

Ձվածեղ մեկն է ուտեստների ձու. Առավել հաճախ օգտագործվում է որպես առողջ նախաճաշը, որը ոչ միայն թույլ է տալիս Ձեզ բավարարել ձեր քաղցը, այլեւ ապահովում է բավարար էներգետիկ խթան է սկսել նոր հետաքրքիր եւ ինտենսիվ օր. Բացի այդ, դա շատ հեշտ է պատրաստել ուտեստ նախասիրություններում արտացոլված լավ է, որի շնորհիվ շատերը համաձայն են հանդիսանում նրա առնվազն օրական. Թե ինչպես պետք է եփել է Ձվածեղ հետ կաթ. Ձեզ պետք է նախ պատրաստել առավել էական բաղադրիչ `փաստացի ձու եւ կաթ: Այստեղ է, որ թվով ձու կախված կլինի համաժողովրդական, որն օգտագործվում է ճաշատեսակների պատրաստման. A հեղուկ (այս դեպքում կաթի), որը վերցված հաշվարկման կես shell ծավալը: Սովորաբար դա մեկ թեյի գդալ. Ձու պետք է մանրակրկիտ մտրակել են ձեւավորել կայուն փրփուր: Ամենալավ ազդեցությունը կարող է հասնել առանձին-առանձին հարել ձվի yolks, ավելացնել նրանց կաթի, իսկ հետո աստիճանաբար ներդնելու հարած into փրփուր սպիտակուցներ: Այսպիսով, պատրաստել է Ձվածեղ է թավայի կաթի կոչվում ձվածեղ soufflé: Համաժողովրդական պետք է լինի ջերմ, խոզանակ հետ, կարագ, ապա լցնել այն omletnuyu զանգված. Տապակել այն ավելի միջին ջերմության մինչեւ սպիտակ եւ պատրաստ է բերել մի փոքր կրակ.

շարք բաղադրատոմսեր

Ի դեպ, ձվածեղի բաղադրատոմսեր կան այնքան շատ են. Դուք կարող եք օգտվել տարբեր fillings, որոնք կամ ավելացվել ուղղակիորեն խմոր, կամ տեղադրված մեկ կեսին ձվածեղ, իսկ այնուհետեւ ծածկված մյուսը: Ի թիվս տարբեր ձեւերով, թե ինչպես պետք է եփել կաթնաձվածեղ հետ կաթ, աղ մեկուսացվել հիմքերի, ինչպիսիք են կաթնաձվածեղ պանրով, խոզապուխտով, սնկով. Շատ լավ բաշխվում բաղադրատոմսեր քաղցր omelettes, ինչպիսիք են չամիչ. Հաճախ omletnuyu զանգվածային ավելացնել ալյուր, որպեսզի այն ավելի հաստ է:

որոշ հնարքներ

Ընթացքում երկար տարիների պատրաստման, շատ chefs են գալ իրենց սեփական հատուկ հնարքներ: Այնպես որ, որովհետեւ omelet համաժողովրդական ավելի լավ է մի զանգված, ծանր, ունենալով հարթ հատակին. A հարել ձու ավելի լավ է, պարզապես նախքան թե ինչպես պետք է եփել կաթնաձվածեղ կաթով. Լցոնում պետք է ավելացված է omletnoy քաշի աստիճանաբար, այնպես, որ այն չի կարգավորվի. Նշենք, որ Ֆրանսիայի սովորաբար տապակած ձվածեղ է ձու միայն, առանց ավելացնելով կաթ կամ ալյուր, նրանք կարծում են, որ այս ուտեստը պետք է տուգանք. Նաեւ կաթ կարող է օգտագործվել ջրի, մածուն կամ մածուն.

Կաթնաձվածեղ դասական ուտեստ, այնպես էլ համեղ եւ առողջ. Իր հեշտ նախապատրաստման յուրաքանչյուր կարգավորել, այնպես որ դա արժե մի փորձեք.