Ինչպես եփել պանիր տանը. Դեղատոմսով բաց թողնվող ծանր պանիր է տանը

Եթե ցանկանում եք կաթնաշոռ, մեր հոդվածը կարող է օգտակար լինել ձեզ համար: Մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, պանիր տանը: Դա այնքան էլ դժվար է, քանի որ այն կարող է թվալ առաջին հայացքից: Շատ հաճախ, մայրերը չեն ուզում տալ իրենց երեխաներին cheeses ձեռք բերել սուպերմարկետներում, քանի որ դրանք պարունակում են շատ ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ. Եւ ինչպես կարող եք իմանալ, որ, այն, ինչ արտադրանքը որ դրանք պատրաստված են:

Եվ այսպես, իհարկե, կան հարցեր իրենց օգտակարությունը: Բայց պատրաստվում պանիր տանը կաթի, դուք պետք է ոչ ավելի, գնալ նրա մեջ խանութ.

Արդյոք դա իմաստ է եփել պանիր տանը.

Եթե դուք մտածում ինքնորոշման պատրաստման այս կաթնամթերքի փրկելու, դուք չեք կարող ասել, որ դա կարժենա ձեզ ավելի քիչ, քան գնելու պատրաստ է խանութ. Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպիսի պանիր եք գնել էժան կամ թանկ.

Հիմնական առավելությունը համար ինքնորոշման արտադրության է ճշգրիտ վստահություն է իր թարմությունը եւ բնականությամբ բաղադրիչների. Սա նշանակում է, որ դա հարմար է երեխաների համար եւ կբերի նրանց միայն օգուտ.

Որոնք են բաղադրիչները, որպեսզի պանիր տանը

Է պատրաստել անհրաժեշտ բավականին հասարակ արտադրանք. Բուն գործընթացը տեւում է մոտ մեկ ժամ, գումարած այն ժամանակ, որի ընթացքում պանրի սառեցնել է սառնարանում (դուք կարող եք նույնիսկ թողնել ամբողջ գիշեր):

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ստանալ այդ բաղադրիչների:

1. Կաթնաշոռ է փափուկ տուն - 0.7 կգ.
2. Տնական կաթ - 1 լիտր.
3. Սոդա - 1 թեյի գդալ.
4. Աղ - 2 թեյի գդալ.
5. Ձու - 2 հատ.
6. Կարագ - 2 tbsp.

Դեղատոմսով բաց թողնվող ծանր պանիր է տանը

Կաթնաշոռ անհրաժեշտ է լցնել թավայի մեջ եւ զգուշորեն ձգվել ձեր ձեռքերը, այնպես որ չկան խոշոր lumps. Ապա լրացրեք այն կաթ եւ դնել կրակի. Զանգվածը պետք է լինի անընդհատ բորբոքում, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսում է փաթիլ դուրս շիճուկ, կաթնաշոռի նա սկսում է հավաքել lumps եւ կարծրացման, եթե հալված, եւ հեղուկ ինքնին դառնում է գունատ. Բացի այդ, կրակը պետք է անջատվի ու հոտ են պանիր մեջ cheesecloth է նրա բոլոր հեղուկ է գնացել:

Ին ներքեւի մասում խաշել պետք է դրվի կարագ եւ ուղարկել այն կրակի, ավելի լավ է օգտագործել ոչ ձեռնափայտ cookware, քանի որ պանիրը կարող մնում է ներքեւում, եւ այրել: Հաջորդ, ավելացնել թավայի ձու, աղ, խմորի սոդա, պանիր: Փայտե գդալ ակտիվանալ մինչ այդ, մինչեւ խառնուրդ է հարթ, առանց ձավարեղեն. Այն սովորաբար տեւում է մոտ կես ժամ: Այն ամենը կախված է որակի պանիր. Ավելի մեղմ այն է, որ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի:

Երբ պանիրը է ձեռք բերել միասնական հետեւողականությունը, մենք վերցնենք որեւէ կաղապար է, որ ծածկված էր սննդամթերքի փաթեթավորեք եւ տարածել այն կա, ուշադիր tamping. Սա արվում է, որպեսզի պատրաստի արտադրանքի, ավելի միատարր: Հաջորդ, մենք գնում ենք, որ սառնարան է ամրապնդել: Այսքանը պատրաստումը ծանր պանիր տանը: Քանի որ դուք կարող եք տեսնել, շատ պարզ բաղադրատոմսը, եւ արտադրանքը գալիս առավել տարածված. Փորձեք եփել, եւ դուք կգնահատեն համ տնական արտադրանք.

Թե որքան շատ կալորիա տնական պանիր?

Դա, ընդհանուր առմամբ համարում է, որ սովորաբար պինդ պանիր մինչեւ երկու հարյուր հիսուն կալորիականությամբ մեկ հարյուր գրամ: Համար տանը ինչ-որ պատճառով, որ նշված է գրականության գործիչ հարյուր տասներեք կալորիա: Ի դեպ, այս տարբերակը կախված կլինի նրանից, թե ինչ ապրանքներ եք վերցնել սկզբանե:

Եթե դուք սահմանել նպատակ է պատրաստել ցածր կալորիականությամբ դիետա պանիր, դուք պետք է վերցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եւ կաթ. Եւ ով նախընտրում է ստանալ հարուստ արտադրանքը կարող է տանել տուն յուղայնություն բաղադրիչների. Արդյունքը անպայման խնդրում եմ ձեզ.

Գլխավոր էջ marbled պանիր

Մենք ցանկանում ենք պատմել ձեզ մի ուրիշ բաղադրատոմսը պանիր տանը: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է քերել գազար է շատ նուրբ grater. Խառնել կաթը մի կաթսա հետ սերուցքի պանիր եւ ավելացնել գազար. Սրանք բոլորը բարկանալ ցածր ջերմության համար յոթ րոպե.

Որպես հետեւանք, մենք ստանում ենք շատ եք ուզում հրաժարվել շղարշ: Որ հեղուկը պետք է հոսում ներքեւ: Ապա ավելացնել կարագ, աղ, ձու, թթվասեր, սոդա եւ մի քիչ սխտոր (ըստ ցանկության, եթե ցանկանում եք այն.): Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառը, եւ ապա դնում ամանի վրա կրակի եւ եփել եւս տասը րոպե: Դուք տեսնում եք, երբ զանգվածային պիտի կարծրացնեմ:

Վերջնական արտադրանքը մենք տեղափոխել են մի ամանի մեջ, Երեքով եւ տալ այն թույն. Այստեղ եւ պատրաստ marbled պանիր կատարվել տանը:

պատմական ֆոնի

Մի անգամ արտադրության կաթնաշոռ եւ կաթնաշոռ սովորական երեւույթ էին: Հիմա դա ոչ թե ամեն կին կձեռնարկի նման խնդիր: Պատրաստել կոշտ պանիր պատրաստված պանիր տանը մի անսպասելի կարճատեւ, թեեւ այն ժամանակ, բայց արդյունքը չի, խնդրում եմ ձեզ. Դուք ստանում եք համեղ տնական ու առողջ արտադրանքը առանց վնասակար հավելումները եւ արմավենու յուղերի.

Ժողովուրդը կատարել է պանիր է դեռեւս հնագույն ժամանակներից: մեկ տարբերակ ունի այն, որ առաջին հիշատակումը դրա ամսաթվի ետ է ութերորդ հազարամյակում: Ընդհանուր առմամբ գյուտը վերաբերում է իր ընտելացում ոչխարների. Ենթադրվում է, որ դա եղել է պատահականություն. Եթե ժամանակը առաջացման պանրի ամեն ինչից դուք գիտեք, ահա այն տեղը իր գյուտի հայտնի չէ: Ենթադրաբար, սա Մերձավոր Արեւելքում, կամ Կենտրոնական Ասիայի եւ Եվրոպայի, կամ Sahara.

Որոշ հետազոտողներ պնդում են, որ պանիր հորինել արաբական քոչվորների:

Օգտագործումը համեմունքների պատրաստման պանիր

Ներկայում, զգալի տեսականին cheeses ներկա է ցանկացած սուպերմարկետի: կոշտ, փափուկ, ապխտած, սերուցքային. Սակայն, ոչ թե ամեն մեկը նրանց բոլորին կարելի է վերագրել այս արտադրանքի. Conveyor արտադրության արել է իր գործը. Եւ մենք հաճախ չենք ուտում, բնական արտադրանքը, մի խառնուրդ հավելումների, եւ երբեմն նույնիսկ փոխարինում է քիմիական արտադրանքի (ինչպիսիք են Կաթի-գյուտի), որը չի էլ հեռակա հիշեցնում է բնական արտադրանքը.

Բայց նույնիսկ այս իրավիճակում, կա մի միջոց է: Դուք կարող եք խոհարար պանրի տանը: Բաղադրատոմսը բարդ չէ, իսկ արտադրանքը օգտագործվում են միանգամայն սովորական: Cooking տանը կարող է տարբեր լինել արտադրված cheeses. Որպեսզի դա անել, օգտագործել տարբեր համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Ընթացքում խոհարարություն, դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, պղպեղ, պղպեղ, սամիթ, չաման, մանանեխ սերմերը. Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի, եւ թե ինչպիսի արդյունքի եք ուզում. Եթե ցանկանում եք կծու պանիր, ավելացնել մի բան է խստության: Այնպես որ, այստեղ է, որտեղ carousing հավանել:

Նրբությունները cooking տնական cheeses

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել պանիր տանը, դուք պետք է իմանալ, թե որոշ մանրամասներ, որոնք կօգնեն ձեզ.

1. Արտադրել ավելի լավ է վերցնել տուն կամ ֆերմա պանիր. Խանութներում դուք կարող եք գնել անորակ Պանրային արտադրանք. Այս հումքի երբեք պանիր.
2. Կաթ է նաեւ արժե հաշվի տուն. Պաստերիզացված է խանութի չի աշխատի: Դե, եթե դուք հնարավորություն ունեք գնել միայն կաթի գործարանը, ապա վերցնել նույն ճարպը մի քիչ կյանք Սայլակ.
3. Cheeses հասունանալ լավ է միայն այն ժամանակ, երբ նրանց քաշը ոչ պակաս, քան ֆունտ:
4. Պանիր ունի բարձր յուղայնությամբ բայց քանի որ գիրանում բաղադրիչները նրա համար, այնպես որ դա շատ ավելի համեղ եւ քնքուշ:
5. Սովորաբար, տնական արտադրանքը ավելի մեղմ, քան pushdown տարբերակը: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կարծրություն կախված հիմնականում ճնշման մամուլի որքան այն մեծ է, որ դժվար է պանիր: Տանը, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, եւ դա անհրաժեշտ է.
6. Որքան ավելի շատ եք ներծծում է վերջնական ձեւով ձեր արտադրանքը, ավելի հագեցած, դա կլինի համտեսել:
7. Եթե չկա ձեւ պանիր, դուք կարող եք օգտագործել հերթական քամոց կամ ԱՐՏ-ից fryer.
8. Շիճուկ հետո մնացած արտադրության, կարող է օգտագործվել կատարելու համար pancakes կամ հունցել խմոր խմորիչ դրա վրա: Նույնիսկ նրան նախապատրաստել Մածնաբրդոշ:
9. Գրքերի կյանքը կաթնաշոռի - ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ է սառնարան. Փաթեթավորեք այն ավելի լավ բամբակյա սրբիչ կամ թուղթ.

փոխարեն վերջաբան

Այս հոդվածում մենք խոսեցինք, թե ինչպես պետք է անել, պանիր տանը: Ի վերջո, շատ մարդիկ պարզապես չեն կարող պատկերացնել կյանքը առանց նրա: Ըստ էության, մենք լայնորեն օգտագործել այս ապրանքի արտադրության տարբեր ուտեստների. Շատ սորտերի կարող եք effortlessly եփել տանը: Այնպես որ, փորձեք Եւ դուք կարող եք գնահատել արդյունքը: Հավատացեք ինձ, դուք երբեք գնալ պանիր է խանութ: Ի վերջո, տուն արտադրանքը ձեռք բերել շատ համեղ է, եւ առողջ, ինչը հատկապես կարեւոր է: Եւ դուք պետք է միշտ վստահ լինել, որ թարմությունը ապրանքի, որպես պանիր սուպերմարկետի հեռու են իդեալական ու շատ արագ ծածկված ձուլել, եւ ապա նրանք կարող են պարզապես դեն նետել: Good luck է պատրաստել: Bon appetit!