Սմբուկ - բանջարեղենի, որը սիրում է սիրուհի իր բազմակողմանիության եւ չեզոք ճաշակի. Քանի որ այդ որակների, այն կարող է ավելացվել ցանկացած բուսական շոգեխաշել, casseroles, պետք է անել դրա հետ սուր աղցաններ, մարինադներ եւ բերքի համար ձմռանը. Բայց հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես պետք է անել, «լեզուները» սմբուկ - համեղ եւ անսովոր ուտեստ, որը, ի դեպ, շատ գեղեցիկ է տոնական սեղանին. Սովորաբար այս տոնը պատրաստել այլ բանջարեղեն `լոլիկ, սխտոր, պղպեղ զանգը եւ ստեղծել մի browned օգտագործման պանիր եւ մայոնեզ:
Բաղադրատոմսը լեզուները սմբուկ
Արդեն մի քանի servings համեղ ուտեստների դուք պետք:
- 2 մեծ կամ միջին չափի սմբուկ - ընտրել հաստ եւ երկար բավարար բանջարեղեն, որպեսզի այն հարմար է կտրել մեջ «լեզուներից».
- 300 գր. պանիր (պինդ նման «Parmesan» կամ «Չեդեր»).
- 6 սխտոր մեխակ,
- 150 գ. մայոնեզ;
- ձեւավորում - մի բուռ նռան սերմերի եւ մի փունջ թարմ դեղաբույսերի.
«Ներդիրները» համար սմբուկը պատրաստված է հետեւյալ կերպ. Ողողում բանջարեղեն չպետք է մաքրվել հետո կտրել մեջ երկայնական ափսեի հաստությամբ մինչեւ 1 սմ: Տեղադրել դատարկ ամանի մեջ, սեզոնի հետ, աղ եւ հեռանալ կանգնել կես ժամ, որպեսզի պիտի դառնություն բանջարեղենի առջեւ frying դրանք պետք է լվացվեն կրկին. Դրանից հետո, շատ խիստ տաքացված թավայի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, սպասեք, մինչեւ այն դառնում է շատ տաք, եւ իր հերթին, տապակել սմբուկ երկու կողմերի համար: Ինչու. Այն փաստը, որ պատրաստման ընթացքում այդ բանջարեղենի կլանում նման է սպունգի, եւ խուսափել այդ, դուք պարզապես անհրաժեշտ է նվազեցնել Խաշում - դա է պատճառը, թավա, եւ նավթային այն պետք է լինի կարմիր տաք է սահմանի. Երբ բոլոր «ստեղծած էջանիշերն» են eggplants պատրաստ են, նրանց վրա ափսեի, դուք պետք է հարթել մի թուղթ անձեռոցիկից - այսպես գնում է լրացուցիչ յուղ. Դրանից հետո, պատրաստել է սոուսով: Խառնել մայոնեզ, քերած պանիր եւ սխտոր քամած եւ նրանք տարածել մի լավ բանջարեղենային շերտ. Ապա roll գագաթին, սրսկել հետ, նռան սերմերի եւ Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի.
«Լեզուները» է AUBERGINE պանրով, լոլիկ եւ երշիկ, թխում են ջեռոցում
Համար flavored վերաբերվում տոնական սեղանին, վերցնում:
- 2 խոշոր սմբուկի;
- 1 հասունացած լոլիկ.
- 1 փունջ մաղադանոս,
- 100 գր. պանիր (պինդ);
- 50 ունց. ցանկացած երշիկ, դա լավ է վերցնել «սալյամի» կամ որեւէ ապխտած.
- նավթի եւ կարագ, եւ բուսական;
- սոուս - 150 գ. մայոնեզ եւ մի քանի մեխակ են սխտորով:
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, սմբուկ , լվանալ, կտրել մեջ մեծ երկայնական շերտ 1 սմ հաստ. Լցնել ամանի մեջ, սեզոնի հետ, աղ եւ թող կանգնեն 20-30 րոպե: The խառնուրդ մայոնեզ Այս ընթացքում, քամած սխտոր եւ մաղադանոս - դա կլինի հագնվելու համար բանջարեղենի. Պանիր քերել, ծնոտ է երշիկ շերտ, լոլիկի կլոր շերտ. Երբ սմբուկ հյութ տրված, լվանում դրանք կրկին տակ հոսող ջրի եւ Pat չոր. Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կտոր ճարպ հետ, կարագ առաջինը, ապա սոուս, դնում մի քանի շերտ երշիկ եւ լոլիկ. ՈՒղարկել թխած մի preheated վառարանում (մինչեւ 220-250 ° C) 10 րոպե. Դրանից հետո, հեռացնել համաժողովրդական, շաղ տալ պանրով բանջարեղենի եւ շարունակել եփել եւս 10 րոպե: Անուշահոտ «լեզուները» սմբուկ ներքո պանիր ընդերքը Ռոզի կարող է բերել սեղանի տաք, նրանք կդարձնի մեծ խորտիկներ, որոնք, վստահ լինել, որը բավարարում է ձեր բոլոր հյուրերին: