Թե ինչպես պետք է եփել միս է գրիլ:

Հին ժամանակներում, մեր նախնիները եփում միս բացառապես կրակի վրա: Այս օրը, այս մեթոդը պատրաստման համարվում է առավել օգտակար եւ diet. Գրիլի վրա խորոված միսը տապակած առանց նավթի, իսկ դա պահպանում բացարձակապես բոլոր վիտամինները, ստանալով հրաշալի հոտը մի կրակի, միշտ էլ պարզվում է քնքուշ եւ հյութալի է, որ ամբողջ ավելցուկային ճարպ գնում հեռու, կա մի համեղ փխրուն.

գաղտնիքները cooking

Հավանաբար, դա դժվար է գտնել մեկին, ով չի սիրում միս է գրիլ: Այս kebabs եւ քյաբաբ եւ աղացած խոզի կողիկներ. Չնայած գերազանց ախորժահամություն տվյալների ուտեստների, դա շատ հեշտ է փչացնել ընթացքում cooking մասին: Թե ինչպես պետք է եփել միս է գրիլ, այնպես որ պարզվել է օգտակար, համեղ եւ բուրավետ. Այստեղ կան գաղտնիքներ: Իմանալով, որոշ նրբություններ թույլ են տալիս եփել առավել համեղ միս ճաշատեսակներ:

Ես պետք է ասեմ, որ գրիլ դուք կարող եք խոհարար ցանկացած միս կատարելապես: խոզի, տավարի, ոչխարի, հավի, լյարդի, լեզուն: Որակը արտադրանքի կախված է իր համով եւ softness. Տուգանք կծու բուրմունք ուտեստ կարող են ավելացնել համեմունքներ, թթու վարունգ, խոտաբույսեր.

Համար grilling կոստյում բացարձակապես որեւէ մասը խոզի. Երբ ձեռք բերելու տավարի պետք է հոգ սուկի, rump, լյարդի, ստորին մասը ազդր. Հորթի տեղավորվում է աճուկ եւ պարանոցի խոզի, եւ ոչխարի ավելի լավ է վերցնել վիզը խոզի, ետ, կողոսկրերի: Poultry է նաեւ կատարյալ grilling. Այն կարելի է եփել է skewers, խորոված, գրիլ կամ թքել.

Դա լավ է ստանալ ճարպ մսի վրա խորովել. Ընթացքում խոհարարություն, ճարպը շերտը եւ ճարպ սկսում է հալվել, թրջող միս կտոր. Դա է պատճառը, որ ուտեստ պարզվում է հյութալի. Չորացրած meats եփել ավելի լավ, փաթաթված փայլաթիթեղի կամ greased. Սա կտա Քնքշանք պատրաստի ձեւով. Cooking միս է գրիլ է փայլաթիթեղի կներկայացնի Ձեզ անհավատալի անակնկալ էր: Դուք կունենաք մի կերակրատեսակ, համն ու բույրը հիշեցնում միս է ռուսական վառարանով:

Գրիլ ավելի լավ է օգտագործել թարմ մթերքները, սառեցված միսը կլինի չոր.

Պատշաճ եփել միս է գրիլ, ապա այն պետք է կտրել մեջ կտոր դարձնելով incisions է ճարպ, դա կնպաստի ավելի նույնիսկ roasting: Բայց հորթի միս, տավարի միս, լյարդ, դուք պետք է պայքարել դուրս մինչեւ cooking մասին: Այս պարզ ճանապարհով կկարողանաք հագեցնել հյուսվածքների հետ թթվածնի, այն կտա պատրաստի միս Քնքշանք եւ softness.

Մարինադ միսը է գրիլ

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես են տապակած միսը է գրիլ, պետք է համոզվեք, որ հարկ է նշել, որ դա պահանջվում է նախապես մարինացվ է հատուկ լուծում. Մարինադ կապահովի մի mouthwatering համ նույնիսկ առավել միջակ կտոր. Նա կարող է ունենալ բոլորովին այլ կառույց: Որպես հիմք մարինադ օգտագործվում գարեջրի, կոնյակի, չոր գինու, նարնջի հյութ կամ նռան հյութ, ձիթապտղի ձեթ, քացախ, սոյայի սոուս, մանանեխի. Կծվություն տալ Tabasco սոուս, մածուն, կիվի շերտ, կիտրոնի հյութ, մայոնեզ, կետչուպ, թթվասեր: Նաեւ մարինադ ավելացնել, համեմունք, սոխ եւ սխտոր: Finer անանուխ անուշաբույրեր, ուրց, դափնու տերեւ, պղպեղ, խնկունի, ռեհան, կարրի եւ եղեսպակի կատարելապես Otten ախորժահամություն միս եփում է գրիլ.

Տավարի միս, տավարի եւ նիհար թռչնաբուծական դուք կարող եք marinate գիշերն, եւ հավի, բադի, խոզի, սագի եւ ոչխարի բավարար է մի քանի ժամվա ընթացքում: Կա մի փոքրիկ գաղտնիք, դա անհրաժեշտ է մարինադ է տեղադրել մի շատ աղ. Մի օգտագործեք ալյումինե կաթսան, քանի որ այն փչացնում է համ միս:

գրիլի վրա խորոված միս

Դեղատոմսերը ունի բոլոր տեսակի. Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպիսի միս եք նախընտրում, եւ որը պետք է օգտագործել մարինադ. Երբ բոլոր ապրանքների արտադրված, գալիս է առավել կարեւոր պահը, պետք է պատշաճ կերպով տապակած միսը, այնպես որ պարզվել է համեղ եւ հյութալի. Վանդակավոր պետք է նախապես oiled, ապա դնելու այն կտորները, եւ frying արտադրել խրթխրթան: Հետագա reshetochka դառնում տապակել երկրորդ կողմը: Ընթացքում խոհարարություն, միսը չի կարող դիպչել, այնպես չէ, որ խախտի իր ամբողջականությունը: Դա ավելի լավ է, ավելացնել աղ հետո տեսքը ոսկե դարչնագույն, այնպես որ դա դժվար չէ:

Գրիլի վրա խորոված միս զարդարված վանդակավոր օրինակին, շատ տպավորիչ է. կարող է դրվել վրա կտոր կարագի տալ այն քնքշություն. Վերջնական կերակրատեսակ է մատուցվում թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, պանիր, սունկ եւ դեղաբույսերի. Միս համ կարող է ամրապնդվել հատուկ խորոված թանձրուկներ.

Միս է գրիլ թավայի

Միշտ չէ, որ պետք է հնարավորություն եփել ուտելիք բնույթ. Եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի միս է գրիլ, բայց դուք չունեք նման հնարավորություն, Դուք կարող եք գալ օգնության համահայկական գրիլ - հրաշալի ժամանակակից Գյուտի:

Է պատրաստել նրան վերցնել ավելի լավ է ոչ թե նիհար միս. Համաժողովրդական պետք է մանրակրկիտ warmed: Սա շատ կարեւոր կետ է: Եթե դա բավականաչափ տաք չէ, որոշ մասերի կլինի գործընթացում cooking հեղուկ է հոսում, դարձնելով միս չոր. Խոզի միս պետք է տապակել թավայի-գրիլ յուրաքանչյուր կողմում միջինը 4 րոպե. Սակայն, ավելի լավ է կենտրոնանալ ոչ թե ժամանակին, իսկ տեսքը միս: Պատրաստի կտոր պետք է ունենա վարդագույն փխրուն.

Խոզի գրիլ ջեռոցում

Երբ դա սառը դուրս, դուք կարող եք եփել միս է գրիլ է ջեռոցում: Որպեսզի դա անել, իհարկե, դուք պետք է ունենալ ձեր կաթսա ունի գործառույթը «գրիլ»:

Դուք կարող եք, օրինակ, եփել խոզի միս եզրին: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է տեղադրել ջեռոցում խորովել միջավայրի (մոտ 240 աստիճան), այն warms մինչեւ իսկ դուք պատրաստել միսը: Դուք կարող եք վերցնել մի մաքուր pulp (պարանոցի խոզի), քանի որ միսը կարող է լինել եզրին: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ուշադիր շփում հետ, աղ եւ համեմունքներ բոլոր կողմերից: Համեմունքներ ընտրել ձեր ճաշակի, դուք կարող եք օգտագործել պղպեղ, համեմ, պղպեղ, խնկունի, ուրց, cilantro.

Հաջորդ, տարածել միս է գրիլ: Տակ, ներքեւի մասում համաժողովրդական con, քանի որ դա կարող է հոսում եւ կաթել հյութ, յուղ. Բարեր պետք է տեղադրված լինի բարձր մակարդակով: Անհրաժեշտ է վերահսկել նախապատրաստումը եւ չեն կարոտում այն պահը, երբ միսը պետք է դիմել: Կտորներ են browned յուրաքանչյուր կողմում. Cooking ժամանակ կախված է պարամետրերի եւ ափսեի միս: Կտոր կարող է անշրջելի, այնպես, որ նրանք լավ են աղացած մի քանի անգամ:

Սթեյք վրա գրիլ

Պետք է պատրաստել համեղ սթեյք վրա գրիլ դուք պետք է հիշել, որ փոքրիկ հնարքներ:

1. Միսը պետք է լինի սառույց սառը.
2. Պղպեղ եւ աղ միս մշակվում անմիջապես առաջ խոհարարություն, հակառակ դեպքում դա կարող է կորցնել հյութ:
3. Մատով խփել է սթեյք ավելի լավ ունելի.
4. Վիզարդզ դիմել ավելի կտորների մեկ անգամ, այնպես չէ խանգարել գեղեցիկ օրինակին.
5. Երբ միսը պատրաստ է, այն պետք է թողնել ներծծում մի քանի րոպե է ափսեի, ապա դա կլինի juicier:
6. Պատրաստակամություն սթեյք կարող են տարբեր լինել, կա ճաշակի հարց է. Եթե ցանկանում եք կարմիր միս, ապա տապակել այն պետք է լինի շատ երկար: Ստուգեք պատրաստակամություն հնարավոր է կտրում մեկ կտոր, որպեսզի տեսնել գույն. Neprozharennoe միս ունի արյան կարմիր երանգ: Որի միջին բուժում - վարդագույն: Լավ է արել միս է մոխրագույն:

Խոզի միս մի գրիլ է լոռամրգի մարինադ

Նախապատրաստման համար դուք պետք է միս, լոռամիրգ (կարող է լինել սառեցված կամ թարմ), պղպեղ եւ աղ.

Խոզի միս կտրել են կտորների. Լոռամիրգ ապասառեցվի եւ izmelchatsya blender, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Այս խառնուրդ է լցվել միս եւ խառնել լավ, թողնել marinate երկու ժամ: Պատրաստել միս խորոված.

Խոզի կողիկներ վրա գրիլ սուր եւ թթու սոուսով

Բաղադրությունը:

1. Խոզի կողիկներ - 3 կգ.
2. Աղ մեծ է:
3. Սխտոր Նյութի մանր թակած.
4. Շագանակագույն շաքարավազ.
5. Թարմ ուրց:
6. Chili:
7. Apple խնձորօղի - երեք բաժակներ.
8. Dijon մանանեխ - 2 ճաշի գդալ. լ:
9. Կետչուպ - 3 թեյի գդալ ..
10. Worcestershire սոուս - 3 թեյի գդալ ..

Այն կողիկներ պետք չեն կիսել, դա անհրաժեշտ է միայն կատարել կրճատումներ նրանց միջեւ: Ի ամանի մեջ, միավորել շագանակագույն շաքարավազ, մի լիքը գդալ աղ, ուրց, սխտոր, չիլիական բիբար: Այս խառնուրդ պետք քսում կողիկներ, դնում նրանց վրա խորովել, եւ ուղարկել է սառնարան համար գիշերը:

Խառնել մի գունդ Worcestershire սոուս, կետչուպ, խնձորօղի եւ եփել կես ժամ: Մարինացվ կող խորոված գրիլ, քանի դեռ նրանք փափուկ, ապա, հորդառատ սոուսով dogotavlivat այլ կես ժամ, դարձնելով դրանք երբեմն.

փոխարեն վերջաբան

Չկա, թերեւս, ոչինչ ավելի համեղ է, քան միս եփում վրա գրիլ: Ի թիվս բազմաթիվ բաղադրատոմսեր դուք կարող եք ընտրել ինչ - որ բան ձեր ճաշակի. Առավել եւս, որ փոխելով համեմունքներ եւ մարինադներ, յուրաքանչյուր անգամ, երբ դուք կստանաք մի բոլորովին նոր flavorful ուտեստ. Օգտվեք մեր խորհուրդներ, եւ դուք կսովորեք արվեստը cooking միս է գրիլ: